Pratos de Abóbora: Receitas de Culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os pratos de abóbora são incrivelmente populares em muitos países ao redor do mundo. Na Europa, são preparadas sopas e caçarolas, e na Áustria você pode saborear café de abóbora e aguardente. Na Índia, a baklava é feita de frutas e, na Armênia, a polpa suculenta é adicionada ao pilaf. Em nossa área, a abóbora é cultivada ativamente não apenas nos campos, mas também nos lotes domésticos. Seus frutos têm uma estrutura muito densa, graças à qual são muito bem armazenados durante todo o inverno. E, no entanto, nem todas as donas de casa sabem o que pode ser cozido com abóbora. Em nosso artigo, queremos apresentar uma seleção das receitas mais interessantes.

Propriedades úteis

Abóbora não é em vão popular, porque é muito útil. A composição química da polpa contém muitas vitaminas e minerais. O vegetal contém beta-caroteno, cálcio, potássio, zinco, flúor, magnésio, cobre, ferro, manganês, fósforo, sódio. Das vitaminas na polpa estão presentes: B2, C, E, B1, PP.

Abóbora é útil para pessoas que sofrem de doenças do trato gastrointestinal e do sistema cardiovascular. O potássio ajuda a manter o tônus do músculo cardíaco. E uma pequena quantidade de fibras grossas na polpa do vegetal tem um efeito benéfico nos intestinos. A abóbora do médico é classificada como um produto dietético. É permitido usar mesmo com úlceras estomacais e gastrite. Os pratos dietéticos de abóbora estão em alta demanda, pois permitem não apenas manter a saúde, mas também manter as formas ideais. A polpa do vegetal contém substâncias que retardam o processo de envelhecimento e têm um efeito benéfico na condição do cabelo e da pele.

Assado

As receitas para cozinhar pratos de abóbora são muito diversas. Sua polpa pode ser adicionada a pratos comuns que cozinhamos todos os dias. Durante o período de outono, temos uma grande variedade de frutas e legumes em nossas mesas. Mas um deputado é uma questão completamente diferente. Na estação fria, qualquer produto saudável é muito valioso, pois permite repor suas reservas de vitaminas.

O que pode ser cozido com abóbora? Oferecemos para fazer um delicioso assado da polpa.

Ingredientes:

• 430g cada de carne de porco e abóbora;
• seis batatas;
• óleo vegetal;
• folha de louro;
• manjericão;
• sal;
• pimenta.

Descasque os legumes e corte em cubos. Corte a carne em porções médias. Aquecemos o óleo vegetal em uma panela em fogo baixo e transferimos a carne de porco para lá. Depois que a carne estiver frita um pouco, salgue e adicione os legumes. Misturamos os produtos e esperamos três minutos. Depois disso, despeje a água na panela, adicione a folha de louro e a pimenta. Cobrimos o recipiente com uma tampa e fervemos os produtos até ficarem totalmente cozidos. Polvilhe o topo do assado com manjericão. Normalmente, os vegetais perdem a forma rapidamente durante o cozimento. E aquiabóbora - não. Além disso, não perde a cor.

Abóbora frita

A polpa vegetal é tradicionalmente não apenas frita, mas também assada. Abóbora com mel é uma verdadeira iguaria fácil de preparar e fica muito saborosa.

Ingredientes:

• 1 colher de sopa eu. querida;
• abóbora (530 g);
• alecrim;
• manteiga (35 g);
• cebolinha;
• sal.

Lave bem a abóbora, mas não retire a pele. Basta cortar o vegetal em fatias grandes. Em uma frigideira aquecida, derreta a manteiga e frite a polpa sobre ela. Adicione o alho picado e o alecrim à abóbora. A polpa é cozida por cinco minutos. Em seguida, adicione uma colher de mel. Continuamos cozinhando até que a massa de mel caramelize. No final, você pode adicionar um pouco de sal. O prato é salgado e doce ao mesmo tempo.

Pulpa assada com mel

Se você quiser cozinhar um prato dietético de abóbora, recomendamos assar a polpa no forno. O mel é usado para adicionar doçura. Até as crianças vão adorar esta iguaria. Para variar, você pode adicionar nozes à abóbora com mel. Isso tornará o doce ainda mais saudável e satisfatório.

Ingredientes:

• polpa de abóbora (540g);
• açúcar (35 g);
• duas artes. eu. querida;
• nozes (55g);
• 1 colher de sopa eu. manteiga.

Casca de abóbora e sementes, cortadas em rodelas. Cobrimos uma assadeira com papel alumínio e colocamos pedaços de polpa nela. De cima, você também pode fechar o formuláriofrustrar. Em seguida, envie a abóbora ao forno e asse por cerca de 20-25 minutos. O tempo de cozimento depende muito da espessura das fatias.

E neste momento nós mesmos cortamos finamente as nozes (você pode usar amendoim ou nozes), misturamos com mel líquido e manteiga derretida. Misturamos a massa. Retiramos a assadeira do fogão, removemos o papel alumínio e despejamos a abóbora com a mistura de nozes e mel. Em seguida, cozinhe o prato no forno por mais dez minutos. Depois pode ser servido na mesa. Abóbora assada no forno é um prato de dieta saudável que pode ser uma alternativa a qualquer sobremesa.

Flatcakes

Existem muitas variedades de pratos que podem ser feitos com abóbora. As receitas culinárias são muito simples. Mas, ao mesmo tempo, eles permitem que você obtenha pratos muito saborosos e simples. Assim, por exemplo, você pode cozinhar panquecas de abóbora exuberantes. Existem muitas opções para preparar esse prato. Sugerimos usar o mais simples deles.

Ingredientes:

• abóbora (520g);
• óleo vegetal;
• açúcar (a gosto);
• farinha (125 g);
• uma pitada de sal;
• ovo.

Corte a abóbora em pedaços e ferva em água por quinze minutos. Após o resfriamento, transformamos a polpa em um purê usando um liquidificador. Graças ao processamento, as fatias de vegetais ficam muito macias. Em seguida, adicione o ovo, a farinha, o fermento e o sal ao purê de abóbora. Sove a massa, que deve ter consistência semelhante a creme de leite espesso.

Aqueça a panela no fogão comóleo vegetal e frite panquecas nele. Sirva o prato na mesa com geléia, calda ou mel. A sobremesa doce e deliciosa é muito popular entre as crianças.

Sopa de purê

As sopas de abóbora são muito populares nos países europeus. Você pode encontrar muitas receitas para cozinhar primeiros pratos de legumes. Recentemente, especialistas em culinária doméstica começaram a preparar sopas de purê. Sugerimos usar nossa receita de sopa de abóbora.

Ingredientes:

• polpa de abóbora (440 g);
• duas cenouras;
• 2 colheres de sopa. eu. azeite;
• arco;
• sal;
• creme.

Para fazer sopa precisamos de caldo de legumes. Ferva o talo de aipo e a cebola em água levemente salgada. Em seguida, precisamos de uma panela com um fundo grosso. Despeje o óleo nele e aqueça. Pique finamente a cebola e a cenoura. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola à panela e frite rapidamente até ficar translúcida. Em seguida, adicione as cenouras e frite os legumes juntos sem cobrir com uma tampa. Os produtos não devem ser cozidos, mas fritos. Corte a abóbora em cubos e também envie para a panela. Cobrimos o recipiente com uma tampa e fervemos os produtos até que a abóbora fique macia. Imediatamente depois disso, despeje o caldo de legumes quente na panela. O líquido deve cobrir levemente os legumes. Feche o recipiente com uma tampa e continue a cozinhar em fogo baixo por mais quinze minutos. Depois transformamos a massa em um purê com um mixer de imersão.

Chips podem ser preparadas para decorar um prato de polpa de abóbora. Por estacorte o vegetal em tiras finas e frite em uma frigideira limpa. Despeje a sopa de purê de abóbora em tigelas e coloque as fatias fritas por cima. Você também pode adicionar algumas folhas verdes.

Casaria

Se você quiser fazer uma deliciosa caçarola para o café da manhã, você pode adicionar abóbora a ela. A receita de um prato simples diversifica o seu menu habitual. Você não surpreenderá ninguém com uma caçarola comum com arroz, mas em combinação com abóbora, você obtém um prato original que pode ser atribuído com segurança à dieta.

Ingredientes:

• abóbora (430g);
• açúcar (120 g);
• a mesma quantidade de arroz;
• três ovos;
• raspas de limão;
• manteiga (80 g);
• sal;
• baunilha;
• nuts (1/2 pilha).

Para preparar a caçarola, pré-cozinhe o arroz. Moa a polpa de abóbora em um ralador ou em um processador de alimentos. Separe as gemas e as claras colocando-as em recipientes diferentes. Misture a manteiga, o açúcar, as nozes, as gemas e as raspas de limão. Adicione um pouco de baunilha à mistura. Misture os ingredientes e despeje o arroz com a polpa de abóbora picada.

Em uma tigela à parte, bata as claras com a batedeira com a adição de sal. Adicionamos a massa acabada ao restante dos produtos. Unte uma assadeira com óleo e espalhe a mistura de arroz e abóbora em uma camada uniforme. Espalhe migalhas de manteiga em cima da caçarola. O prato é cozido de 40 a 50 minutos. Abóbora assada no forno com arroz é muito saborosa. Se desejar, você pode adicionar canela, que dará um sabor incrível ao prato.

Mingau de milho

Mingau de milhotem sido considerado um prato tradicional russo. Cerca de cem ou duzentos anos atrás, era o prato principal nas mesas. Se você adicionar abóbora, obterá um prato ainda mais nutritivo e ao mesmo tempo saudável. Esses alimentos podem ser oferecidos à família no café da manhã.

As donas de casa modernas usam ativamente os utensílios de cozinha na vida cotidiana, o que facilita muito o trabalho. Portanto, surgiram muitas receitas, adaptadas às realidades modernas. Oferecemos cozinheiros iniciantes para cozinhar mingau de milho com abóbora em um fogão lento. O assistente de cozinha fará todo o trabalho para você, e você só precisa colocar os produtos preparados. A receita clássica do prato pode ser alterada usando ameixas, damascos secos, nozes, passas como aditivos. Mingau de abóbora é saudável e adequado para absolutamente todos. Fica macio e perfumado.

Ingredientes:

• abóbora (80g);
• copo de painço (copo medidor multicooker);
• 3 xícaras de leite;
• sal;
• 3 colheres de sopa. eu. açúcar;
• canela;
• manteiga (55 g).

Casca de abóbora e sementes, cortadas em cubos. Lavamos os grãos em água corrente, despejamos água fervente sobre eles e enchemos com água por dez minutos. Durante este tempo, a amargura desaparecerá do milho. Lubrifique o fundo da tigela na multicozinha com óleo. Espalhamos a abóbora, cereais, adicionamos sal, óleo e açúcar. Em seguida, despeje o leite, sua quantidade pode ser ajustada. Tudo depende de qual consistência você gosta de mingau. Em seguida, feche a tampa e cozinhe o mingau de milho com abóbora em um fogão lento, definindomodo leiteiro. O tempo médio de cozimento é de trinta minutos. Depois de desligar a multicozinha, você pode deixar o mingau fermentar adicionando canela a ele. Então o prato ficará ainda mais perfumado e macio.

Creme com requeijão e abóbora

A receita para cozinhar caçarolas com requeijão e abóbora é útil para todas as donas de casa. Tal prato pode ser oferecido para experimentar até mesmo para aquelas pessoas que não gostam de vegetais. Brilhante e ensolarada, esta caçarola não tem apenas uma cor bonita, mas também um excelente sabor.

Ingredientes:

• copo de leite;
• queijo cottage (420 g);
• abóbora (530 g);
• três ovos;
• açúcar (1/2 xícara);
• manteiga (95 g);
• 3 colheres de sopa. eu. creme azedo;
• a mesma quantidade de semolina;
• baunilha.

Antes de cozinhar, aqueça o leite e mergulhe a semolina nele por quarenta minutos. Descasque a abóbora e corte em cubos iguais. Depois de transferi-lo para a panela e preenchê-lo com água. O líquido deve cobrir apenas ligeiramente as fatias de abóbora. Em seguida, cozinhe-os por cerca de vinte minutos sob a tampa em fogo mínimo.

O queijo cottage deve ser passado por uma peneira ou torcido em um moedor de carne. Moa a abóbora cozida cozida em um estado de purê. É muito conveniente fazer isso com um liquidificador de imersão. Se você não tiver um assistente de cozinha, use um garfo comum. O grau de homogeneidade do purê de abóbora não é importante neste caso.

Em uma tigela, triture os ovos com o açúcar, adicione a abóbora, a semolina com o leite. Misturamos todos os ingredientes. Em seguida, adicione o creme de leite, o requeijão e a manteiga derretidamanteiga. Você também pode usar baunilha. A massa acabada não deve ser grossa. Sua consistência deve se assemelhar a creme azedo gorduroso. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno até dourar. Após 45 minutos, você já pode desfrutar de uma deliciosa caçarola de abóbora. Um prato simples e saboroso que todos os membros da família irão apreciar.

Abóbora assada no creme

Se você quiser se agradar com algo delicioso, cozinhe uma abóbora com creme. O vegetal vai bem com qualquer laticínio.

Ingredientes:

• abóbora (480g);
• uma pitada de sal;
• migalhas de pão;
• creme pesado (230g);
• dois ovos;
• manteiga (65 g).

Descasque a abóbora e corte em fatias ou cubos. Cubra a polpa com manteiga derretida e polvilhe com croutons. Misturamos os ovos, creme e sal e depois despejamos a abóbora com a massa resultante. O prato é assado por cerca de quarenta minutos.

Abóbora recheada

Para aquelas donas de casa que estão prontas para passar o tempo preparando um prato inusitado, aqui está uma receita de abóbora com carne. O vegetal é recheado e assado inteiro. Este prato parece muito impressionante. Assado comum cozido em abóbora é incrivelmente saboroso e perfumado. O tempo de cozimento depende em grande parte do tamanho do vegetal. Amostras grandes podem ser assadas por até cinco horas. Se você quiser cozinhar mais rápido, escolha uma abóbora de tamanho menor.

Ingredientes:

• abóbora;
• batatas (1 kg);
• carne(530g);
• cogumelos (510 g);
• arco (3 peças);
• creme de leite (4 colheres de sopa);
• óleo vegetal;
• queijo (195g);
• pimenta;
• sal.

Para cozinhar, pegue uma linda abóbora redonda. Lavamos e cortamos a tampa superior. Em seguida, retiramos as sementes e fibras pelo orifício resultante. Cortamos a carne em cubos pequenos iguais e fritamos em óleo vegetal. Corte a cebola em rodelas e divida os cogumelos em quatro partes. Então nós os cozinhamos juntos em uma panela.

Descasque e corte as batatas, coloque-as no fundo da abóbora. Por cima coloque a carne, a cebola e os cogumelos. Salgue os produtos e adicione pimenta do reino. Despeje água fervente dentro da abóbora e coloque o creme de leite. Enviamos o prato para assar no forno. O grau de sua prontidão pode ser determinado por batatas. Assim que ficar macio, polvilhe queijo ralado por cima dos produtos e cozinhe por mais dez minutos. Depois que a abóbora inteira com carne e cogumelos é servida na mesa.

Mingau de arroz com leite

Delicioso mingau de abóbora com arroz é uma das melhores refeições dietéticas.

Ingredientes:

• abóbora (780 g);
• açúcar (1/3 pilha);
• água (0,5 pilha);
• a mesma quantidade de arroz;
• leite (1,5 pilhas);
• sal;
• manteiga.

Abóbora é descascada, lavada e cortada em cubos. Em seguida, transfira para uma panela, encha com água e leve ao fogo. Depois de ferver, ferva a polpa por cerca de dez minutos. Adicione o leite, o açúcar e o sal. Colocamos o arroz lavado por cima, mas nãomexa, porque então o mingau vai queimar. Cobrimos o recipiente com uma tampa, deixando uma abertura muito pequena. Em seguida, cozinhe o prato em fogo mínimo por 30 minutos até que o arroz fique macio. Ao servir, você pode adicionar um pedaço de manteiga em cada prato. A consistência do prato sempre pode ser ajustada. Se você achar que o mingau está muito grosso, pode diluí-lo com leite.

Frango Frito

Prato muito saboroso com sabor inusitado - panquecas de frango com abóbora.

Ingredientes:

• abóbora (160g);
• arco;
• filé (430 g);
• dois ovos;
• sal;
• farinha (duas colheres de sopa);
• maionese;
• alho;
• pimenta moída;
• óleo vegetal.

Para preparar o prato, o filé de frango deve ser picado. Você pode simplesmente cortar a carne finamente ou moê-la em um moedor de carne. O sabor do prato em ambos os casos será diferente, portanto, na prática, você pode experimentar as duas opções. Rale a polpa da abóbora, pique finamente a cebola e passe o alho por uma prensa. Misturamos todos os produtos em uma tigela, adicionamos pimenta, creme de leite e sal. Misture bem e acrescente a farinha. A massa acabada com carne picada pode ser deixada em infusão por quinze minutos. Nesse caso, o prato acabado será mais perfumado. Em seguida, frite as panquecas dos dois lados em óleo vegetal. Ao servir, você pode adicionar creme de leite ao prato.

Abóbora cristalizada

Abóbora pode ser usada para fazer deliciosas frutas cristalizadas que podem substituir os doces.

Ingredientes:

• açúcar (120 g);
• abóbora (480g);
• limão;
• açúcar em pó (55g);
• 1 colher de chá refrigerante;
• água (85 ml).

Para preparar frutas doces cristalizadas, corte a abóbora descascada em cubos grandes. Colocamos a polpa em uma saladeira funda e a enchemos com água e refrigerante. Deixamos a abóbora na solução a noite toda. De manhã, escorra o líquido e seque as fatias de abóbora em um guardanapo ou no forno sobre uma gradinha. Colocamos uma panela com fundo grosso no fogão e cozinhamos calda de açúcar. Desligue o fogo e transfira a abóbora para a massa quente. Depois de três a quatro horas, jogamos os pedaços em uma peneira e despejamos a calda em outra tigela. Corte o limão em rodelas e transfira-o para a solução de açúcar. Despeje a calda sobre a abóbora e leve a massa para ferver. Depois deixamos esfriar as frutas cristalizadas no açúcar. Após três horas, tiramos a polpa da abóbora da calda e secamos em pergaminho ou no forno. Após a secagem, polvilhe frutas cristalizadas com pó. Deliciosa sobremesa está pronta. Frutas cristalizadas saudáveis podem se tornar um substituto digno para doces.