2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Creme é a parte superior do leite obtida por decantação ou separação. O produto está disponível em vários teores de gordura, mas é sempre líquido. A batida dá densidade ao creme, no entanto, em muitas receitas, também são usados topos que não passaram pela batedeira. Mas e se você já estiver envolvido no processo de cozimento e de repente perceber que o ingrediente certo não está em casa? O que pode substituir o creme em diferentes receitas?
Onde é usado o creme?
Na maioria das vezes são usados para preparar vários tipos de sobremesas. Bolos, doces, pãezinhos, mousses, tortas usando este produto são especialmente macios. Neste caso, o creme deve ser batido. Eles também são usados para preparar pratos salgados, especialmente molhos. Os molhos são adicionados a saladas, pratos de peixe e carne. Creme de leite também é adicionado a algumas sopas. Mas o que pode substituí-los?
Substituição do creme por pratos salgados
Em vez de creme, você pode usar leite normal! Molho de cozinha, mas o produto certo não estava em casa? Ótimo molho"Bechamel" você pode cozinhar usando leite de qualquer teor de gordura. Derreta 50 gramas de manteiga, misture com 50 gramas de farinha e frite levemente. Em seguida, despeje cuidadosamente o leite na mistura na quantidade de um litro. Ferva o molho por cinco minutos. Em seguida, adicione sal, noz-moscada, pimenta preta e um pouco de açúcar. Leve a mistura para ferver e adicione mais 50 gramas de manteiga. O molho bechamel é ideal para pratos de carne e vegetais.
O que pode substituir o creme no molho se não houver leite em casa? Iogurte sem enchimentos, leite fermentado cozido, kefir ou creme de leite são perfeitos para este papel. Ao fazer uma massa vegetariana, você pode substituir o creme por abacate. Esta fruta é carregada de gordura.
Substituição do creme nas sobremesas
Você quase fez um bolo delicioso e de repente lembrou que não tem creme em casa? Você nem sempre quer correr para a loja, e o creme é mais caro do que os produtos lácteos comuns. O creme, cujo preço oscila em torno de 60 rublos por meio litro, não está disponível para todos. Como você pode substituí-los sem comprometer o sabor do creme de sobremesa? Há muitas opções aqui.
- Uma xícara e meia de leite condensado, misture com uma colher de chá de suco de limão e bata com um mixer. Este creme substitui perfeitamente a decoração cremosa.
- 200 g de manteiga esfregue com um copo de açúcar de confeiteiro. Adicione 200 gramas de creme de leite gordo à mistura. Bata o creme com um mixer e decore sua sobremesa com ousadia.
- Uma banana, clara de ovo, açúcar e batida de baunilhamisturador. Você será um ótimo substituto para o creme de manteiga.
- O creme azedo comum pode substituir o creme se for bem escorrido com gaze dobrada em várias camadas e depois batida com um mixer ou liquidificador.
- Não sabe o que substituir o creme de leite em uma receita? Use leite de coco. Este produto é saturado com gorduras e é muito rico em calorias. Isso dará ao prato um delicado sabor cremoso.
Como fazer seu próprio creme em casa?
Você não gostou de nenhuma das opções propostas? Em seguida, tente cozinhar o produto em casa com as próprias mãos, o resultado o agradará. O creme, cuja receita você encontrará abaixo, é muito macio, saboroso e adequado para qualquer prato!
Faça um creme com alto teor de gordura e, se necessário, dilua com leite. Tome manteiga e leite em proporções iguais. Corte a manteiga em quadrados ou rale em um ralador grosso. Coloque os ingredientes em uma panela. Derreta a manteiga em fogo baixo, mas certifique-se de que a mistura não ferva em nenhum caso. Quando a manteiga estiver completamente dissolvida no leite, pegue um liquidificador e bata bem a mistura.
Você pode usar este creme para preparar pratos salgados, ou seja, sopas e sopas, molhos.
Se você quiser fazer seu próprio creme de leite, o trabalho ainda não acabou para você. Cubra a panela com a mistura com uma tampa ou filme plástico e deixe esfriar. Quando o creme esfriar completamente (necessariamente à temperatura ambiente), coloque-o na geladeira durante a noite. Óleo em líquido não flutuadevo. Pegue uma batedeira e bata o creme caseiro. Eles substituirão perfeitamente o produto da loja durante o preparo de sobremesas e cremes. Este creme irá ajudá-lo a economizar dinheiro.
Agora você sabe como pode substituir o creme de leite na receita se não estiver em casa. Boa sorte com suas conquistas culinárias!
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