Receita de carpa na frigideira, no forno, na grelha

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Karpov, como a carpa, não é um problema para entrar em nosso país. No entanto, esses peixes do lago certamente saborosos e saudáveis têm uma característica desagradável: muitos ossos pequenos. Para se livrar deles, você precisa saber um segredo simples. Ao cortar a carcaça, faça vários pequenos cortes ao longo das costas ao longo do cume. Então, não importa qual receita de carpa você escolha, o tratamento térmico queimará completamente os ossos. Acredite, o problema simplesmente “se dissolverá”. E mais uma sabedoria culinária: para que o peixe grande não tenha cheiro de pântano, ele deve ser marinado em suco de limão.

Receita de carpa assada

Na carcaça preparada fazemos longos cortes longitudinais separados por 5 cm. Sal e pimenta, esprema meio limão nele. Em uma tigela, misture uma colher de cúrcuma, três colheres de óleo de girassol e 5-6 dentes de alho passados por uma prensa. Esfregue o peixe com este molho. Insira as fatias de tomate nas fendas.e a segunda metade de um limão. Cortamos a cebola em meio anéis, fritamos com círculos de cenoura. Quando estiverem avermelhados, adicione o pimentão cortado em tiras na panela. Enchemos a barriga do peixe com legumes fritos e um raminho de salsa fresca. Assamos a 150 C por mais de meia hora. Em seguida, cobrimos a carpa com maionese e colocamos de volta no forno por 10-15 minutos.

Carpa estufada em creme de leite

A receita pede 5-8 pedaços de peixe jovem. Sal e pimenta-los e esperar alguns minutos. Para obter uma deliciosa crosta crocante, você deve primeiro fritar as carpas em óleo vegetal em uma frigideira aquecida. Sem qualquer panificação! É melhor cozinhar este prato com quatro mãos: enquanto uma frita o peixe, a segunda faz o molho para ele. Pique finamente três grandes dentes de alho e misture bem com cento e cinquenta gramas de creme de leite. Sem retirar as carpas da panela, regue-as com este molho. Feche a tampa, reduza o fogo e cozinhe por cinco minutos.

receita de carpa mediterrânea

Marine quatro peixes picados em suco de limão, sal e pimenta. Coloque um raminho de salsa na barriga da carpa. Frite o peixe na manteiga até ficar crocante, transfira para uma assadeira. Polvilhe as carcaças com quatro colheres de sopa de farinha de rosca. Asse por cerca de meia hora a 180 C. Enquanto os crucians estão definhando no forno, corte a cebola e frite-a em azeite. Quando o peixe ficar dourado, adicione uma colher de pasta de tomate, um pote de tomate enlatado e uma folha de louro. Nós fervemos por um quarto de hora. Moer 150 g de presunto e 100 gazeitonas, adicione-as ao molho, sal, adicione duas colheres de vinagre balsâmico lá. Encha o peixe acabado com o molho e sirva.

Há outra receita de carpa. Segundo ele, o peixe é servido não com pasta de tomate, mas com cerveja light. Levará meio litro por um quilo e meio de carpas. Fazemos uma fritura de legumes (cebola, cenoura, alho-poró, cebolinha, alho), transfira para um molde. Espalhamos o peixe e enchemos tudo com uma bebida espumosa. Enviamos ao forno pré-aquecido a 200 C por 40 minutos.

Não há nada mais gostoso para uma fogueira cheia de alma na beira do rio do que carpa grelhada. A receita é extremamente simples. Limpamos o peixe, estripamos, fazemos cortes, polvilhamos com sal, deixamos de lado por duas horas. Quando o fogo se apagar, unte a grelha com banha. Coloque o peixe sobre ele e frite no fogo dos dois lados. Coloque a carpa pronta em um prato, polvilhe com alho ralado, polvilhe com suco de limão.