Fígado ao molho de creme de leite: saboroso e rápido

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Fígado em molho de creme de leite é muito saboroso e saudável! Nem todo mundo adora um produto tão controverso como o fígado. No entanto, com a preparação adequada, você pode obter um prato requintado e delicado. É o molho de creme azedo que torna o fígado tão macio e rico. E se você adicionar champignons ou cogumelos porcini, poderá obter um prato muito perfumado e delicioso do fígado familiar para muitos, tanto de frango quanto de carne.

Receita básica de fígado com molho delicioso

Que fígado tomar? Frango em molho de creme azedo cozinha mais rápido e a carne tem um sabor mais rico. De fato, ambas as opções podem ser usadas ajustando o tempo de cozimento. Para esta receita você precisa levar:

• uma cenoura grande;
• 400 gramas de fígado;
• cebola grande;
• noz-moscada, pimenta do reino moída e sal;
• manteiga para fritar;
• creme de leite - 150 gramas.

Este prato é preparado rapidamente, mas fica delicioso.

Receita de fígado ao molho de creme de leite: descrição

Para começar, descasque a cebola, corte-a em meio anéis finos. A manteiga é derretida em uma frigideira. Espalhe a cebola picada, mexendo, frite por alguns minutos,para amolecer a cebola. Em seguida, esfregue a cenoura em um ralador fino, envie para a cebola, frite por alguns minutos e cubra com uma tampa.

Enquanto os legumes cozem, lave o fígado, corte em pedaços pequenos ou deixe-os inteiros. Polvilhe com sal e pimenta. Eles enviam tudo para a panela, adicionam temperatura e fritam rapidamente para que o fígado mude de cor. Adicione a noz-moscada e o creme de leite, misture, abaixe a temperatura e cozinhe até ficar macio.

Fígado pronto em molho de creme de leite servido com batatas ou acompanhamento de cereais.

Molho de cogumelos champignon

Outra receita simples e deliciosa requer os seguintes ingredientes:

• fígado - 500 gramas;
• 150 gramas de cogumelos;
• uma lâmpada;
• creme de leite - 200 gramas;
• sal e pimenta;
• óleo vegetal para fritar.

Para começar, corte a cebola, você pode cortar em cubos, ou pode cortar em meias argolas finas, frite até que a cor mude. Os cogumelos são lavados, cortados em fatias e adicionados à cebola, quando o líquido dos cogumelos evaporou, eles colocam o fígado, estufam por cerca de sete minutos, colocam creme de leite e mantêm sob a tampa por mais cinco minutos. Fígado com cogumelos ao molho de creme de leite é simples, mas muito saboroso e original.

Outra opção para fazer molho espesso de cogumelos

Para esta variante do fígado em molho de creme azedo, pegue:

• 500 gramas de fígado;
• 250 gramas de cogumelos frescos - champignon ou porcini;
• uma cebola;
• 40 gramasfarinha;
• 10ml de creme;
• 250 gramas de creme de leite;
• sal e pimenta;
• óleo vegetal;
• verdes para decoração.

Para começar, o fígado é cortado em cubos, enviado para uma frigideira com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Quando estiver pronto, retire-o da panela. Corte a cebola em meio anéis, envie para fritar em uma panela, adicione a farinha. Isso vai engrossar o molho final. Corte os cogumelos finamente, adicione à cebola e frite por cinco a sete minutos. Adicione o creme de leite aquecido e o creme de leite, cozinhe até a mistura engrossar.

Adicione o fígado ao molho e cozinhe por cerca de dez minutos sob a tampa. Adicione sal e pimenta, assim como os temperos que desejar.

Fígado de frango perfumado no molho original

Para este prato realmente tenro e interessante você precisa levar:

• 800 gramas de fígado;
• quatro colheres de sopa de creme de leite gordo;
• um pouco de óleo de cozinha;
• duas colheres de farinha de trigo;
• uma cenoura grande;
• sal e pimenta;
• uma colher de chá de mostarda, de preferência doce ou granulada.

Na verdade, você pode aumentar a quantidade de cenouras, assim o molho ficará mais brilhante. Você também pode usar qualquer tempero, como manjericão seco ou pimenta da Jamaica moída.

Primeiro, eles lavam o fígado, deixam a água escorrer. Polvilhe o ingrediente com sal, pimenta e farinha, misture para que cada pedaço fique coberto com farinha de trigo. O óleo vegetal é derramado na panela, o fígado é frito dos dois lados. Pique finamente as cenouras e coloquefígado, ensopado sob a tampa por alguns minutos, adicione o creme de leite. Tudo é cuidadosamente misturado e preparado. Servido com guarnições de legumes frescos, cereais ou massas.

Fígado em molho de creme azedo é um prato saudável. Pode ser uma excelente base para o jantar. Tanto as batatas quanto as massas combinam bem com este prato. Você também pode adicionar cereais. Para essas receitas, você pode tomar fígado de frango e bovino. Só é necessário ajustar o tempo de cozimento. E o molho com cogumelos será um verdadeiro achado para muitos gourmets!