Receita de pão de gengibre em casa: fazendo casinhas, homenzinhos

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

Gingerbread é uma sobremesa antiga que é preparada na Rússia desde a antiguidade. Você pode comprá-los na loja, mas os caseiros são muito mais apetitosos e saborosos. Conhecendo a receita de pão de gengibre, não é difícil cozinhá-los em casa. Além disso, existem variedades para diferentes ocasiões. As casas de pão de gengibre ficarão espetaculares na mesa de Natal do Ano Novo. É fácil de preparar e casamento. Você pode comer esta sobremesa assada mesmo na Quaresma, mas eles a assam de uma maneira especial, sem adicionar ovos.

Tradicionalmente, o principal ingrediente do pão de gengibre é o mel. Isso os torna fofos e adiciona um sabor extra.

Primeira receita de pão de gengibre

Em casa, você pode cozinhar vários tipos desses pastéis. A seguir, serão dadas receitas de deliciosos pães de gengibre.

Pão de gengibre caseiro, ingredientes:

• 300 gramas de farinha;
• 1 colher de sopa de mel;
• 150 gramas de açúcar;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• canela e cravo moído a gosto;
• 1 ovo de galinha;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• para esm alte - açúcarpó e água.

Aqui está uma receita de pão de gengibre, que é muito fácil de cozinhar em casa. Após a compra dos produtos necessários, você precisa combinar tudo isso de uma certa maneira.

Cozinhar

Primeiro, a manteiga é colocada em uma panela pequena com fundo grosso e o açúcar é derramado. Deixe esses ingredientes aquecerem e derreterem um pouco. É importante não esquecer de mexê-los para que a massa não queime. Despeje temperos aromáticos - canela e cravo. Agora você pode adicionar mel à manteiga e ao açúcar e retirar a panela do fogo. Em uma massa quente, o mel vai derreter tão lindamente. É melhor não aquecê-lo novamente para que mais nutrientes sejam preservados.

A massa deve ser resfriada, e só então adicione farinha, ovo, refrigerante e misture tudo bem. Em seguida, a massa é colocada em uma tábua polvilhada com farinha e enrolada em um bolo de 0,5 cm de espessura. É isso, você pode cortar círculos com moldes pequenos ou um copo.

A assadeira é untada com óleo vegetal inodoro e polvilhada com farinha. Biscoitos de gengibre são assados no forno por apenas 10 minutos. Mas deve ser pré-aquecido a 220 ° C. O pão de gengibre pronto deve ser derramado com esm alte e depois seco no forno. Para preparar o glacê, o açúcar em pó é misturado com água (uma pequena quantidade) para fazer uma massa doce com a consistência de creme de leite espesso.

E aqui está a próxima receita de pão de gengibre. Em casa, você pode se sentir não apenas um confeiteiro, mas também um escultor, um artista. Afinal, a casa de gengibre éproduto volumétrico, uma verdadeira obra de arte.

Preparação dos ingredientes

Para o teste:

• 200 gramas de manteiga (durante o cozimento, ela precisará ser picada com uma faca ou amassada com um garfo);
• 200 gramas de açúcar;
• 5 colheres de mel (se for cristalizado, deve ser derretido em banho-maria);
• 1 saqueta de fermento em pó;
• 4 gemas;
• 4 xícaras de farinha;
• 1 colher de chá de sal;
• escolha de especiarias: canela, gengibre em pó, cardamomo, raspa de um limão ou anis.

Para creme:

• 4 claras de ovo;
• 200 gramas de açúcar em pó fino;
• 1, 5 colheres de chá de suco de um limão.

Esta é a receita para fazer pão de gengibre para o Ano Novo e feriados de Natal. A partir dos mesmos produtos, você pode assar homens de gengibre e colocá-los em uma casa de doces.

Amassar e assar a massa

Misture todos os ingredientes acima para a massa. Enrole a massa resultante em filme plástico e leve à geladeira por algumas horas. Neste momento, corte os detalhes da casa de gengibre.

Você mesmo pode escolher o tamanho. O principal é que a base é suficiente e as peças se encaixam bem no tamanho.

A massa gelada deve ser colocada em papel manteiga e aberta com um rolo. Espessura - 0,5-0,7 centímetros. Coloque ripas nas laterais da massa, assim será mais fácil abrir uma determinada espessura e as bordas ficarão uniformes.

Agora coloque modelos de papelão na camada: eles são recortados nelesdetalhes. Você pode cortar imediatamente as janelas. Ou mais tarde, já em produtos acabados. Outra opção é simplesmente pintar as janelas com creme, já em produtos acabados.

Aqui temos um pão de gengibre tão interessante em casa.

Assando e decorando uma casa de gengibre

Em papel manteiga, transfira as peças para uma assadeira e leve ao forno a 200-220 ° C por 10-12 minutos. Pique algumas vezes com um garfo primeiro para garantir que a massa cresça uniformemente. A massa ficou amarela? Então é hora de tirá-lo.

Bata as proteínas geladas com uma pitada de sal, em seguida, despeje aos poucos o açúcar de confeiteiro sobre uma colher de sopa, batendo também. Em seguida, adicione o suco de limão. Cubra o glacê para evitar que seque.

Para que o esm alte fique colorido, ele é dividido em várias partes e um pouco de corante alimentar é adicionado a cada uma delas. Vai sair tinta natural, que pode ser usada para decorar uma casa de gengibre. Mas primeiro você precisa “colar” todos os detalhes com esm alte branco puro e só então decorar o produto com cor.

Aqui você pode fazer um charmoso pão de gengibre artesanal. As receitas são simples e os produtos de extraordinária beleza.