"Scandinavia" - restaurante de cozinha escandinava em Moscou. Visão geral do menu e do preço

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Nos distantes anos noventa, quando os moscovitas ainda eram pouco familiarizados com a verdadeira cultura da restauração, foi aberta uma instituição no centro da capital, cujo menu incluía pratos dinamarqueses, noruegueses, finlandeses e suecos. O nível de serviço não foi inferior ao europeu. O interior impressionou os hóspedes inexperientes com uma contenção inesperada e a ausência de luxo chamativo. Então os moradores da capital ainda não sabiam que não poderia haver outro lugar com o nome "Escandinávia".

O restaurante não muda seu conceito há um quarto de século. Mas os convidados tornaram-se mais exigentes. E hoje, quando existem vários estabelecimentos de restauração em quase todas as ruas da cidade, não é fácil surpreendê-los. No entanto, o restaurante "Scandinavia" em "Tverskaya" não perdeu sua popularidade. Não há muitas mesas livres aqui a qualquer hora do dia. Embora os hóspedes do restaurante falem inglês ou alemão com mais frequência do que russo. No entanto, talcaracterística de todos os estabelecimentos localizados no centro de Moscou.

Recursos Culinários

Uma pessoa que decide conhecer este restaurante deve primeiro descobrir o que é, de fato, a cozinha escandinava. Afinal, nem todos conseguem perceber as tradições culinárias de noruegueses, suecos, finlandeses e dinamarqueses.

A base desta cozinha são os pratos de peixe. Isso se deve às características geográficas dos países localizados na Península Escandinava e na Península da Jutlândia. As tortas de peixe são especialmente populares na Finlândia. Na Dinamarca - pratos de enguia, linguado e salmão. Os noruegueses preferem bacalhau com guarnição de batata. Vamos ver quais pratos "Escandinávia" oferece. Este restaurante, diga-se desde já, não pertence a estabelecimentos orçamentais.

Aperitivos e saladas

Arenque sortido é a primeira coisa que chama a atenção dos visitantes quando abrem o menu da Escandinávia. O restaurante oferece vários tipos de lanches frios. Há também carpaccio, bruschetta escandinava e salada de veado. Mas o arenque surpreende, antes de tudo, pelo preço. Em frente a um prato semelhante em alguns restaurantes na Rússia, você pode ver o custo de 700 rublos. Mas não se surpreenda. Afinal, este prato aparentemente comum é complementado por queijo picante, rabanete e aquavit, uma bebida alcoólica forte e tradicional escandinava.

O prato frio mais caro é o carpaccio de carne. Seu custo é de 820 rublos. Aliás, a comida éé descendente de italianos.

A cozinha escandinava é maravilhosamente representada pelas saladas. Há pratos dinamarqueses autênticos aqui. Por exemplo, salada de salmão defumado - um produto favorito dos compatriotas de Andersen. Há também saladas padrão e conhecidas no menu da Escandinávia. O restaurante concentra-se em uma ampla gama de visitantes. Portanto, o conhecido "César" com frango ou camarão tigre não poderia ter sido feito aqui. A última opção custará ao visitante seiscentos rublos por porção. Este preço é mais alto que a média de Moscou, mas não muito.

Outros pratos

"Scandinavia" é um restaurante em Moscou, que pela primeira vez, entre outros estabelecimentos metropolitanos, começou a servir almôndegas em molho de mirtilo. O custo de uma porção deste prato nacional dinamarquês é de 600 rublos. A cozinha escandinava é um complexo de tradições culinárias de vários povos. Suas características são, como já mencionado, uma abundância de peixes, frutos do mar e, mais importante, vários molhos à base de groselhas, mirtilos e outras frutas que crescem nesses locais. Assim, no menu da "Escandinávia" você pode ver carne de veado com molho de groselha. Este é um dos pratos mais caros do restaurante. O custo de uma porção é de 1400 rublos.

Bar

A variedade de vinhos e outras bebidas no restaurante "Scandinavia" difere pouco da escolha que pode ser encontrada em qualquer outra instituição no centro de Moscou. O menu tem um conjunto padrão de aperitivos. Apresenta-se uma grande variedade de vinhos:Chileno, francês, espanhol, alemão. Para ter uma ideia aproximada dos preços das bebidas espirituosas na Escandinávia, você deve olhar para a figura que fica em frente ao Hennessy XO - um dos conhaques mais caros. O custo desta bebida de elite é de 1900 rublos por 50 ml.

Interior

Não há pathos excessivo no desenho do salão e da varanda. O interior do restaurante é projetado em estilo escandinavo estrito. O salão é dominado por cores claras. Está dividido em duas zonas, sendo a primeira de aspecto mais formal. O outro é mobiliado com cadeiras de vime e parece extremamente confortável.

Localização

O restaurante está localizado a cinquenta metros da Praça Pushkinskaya. Você pode ir da Praça Vermelha à Escandinávia a pé em dez a quinze minutos. Durante o dia, há muitos estrangeiros na instituição. O restaurante cria condições favoráveis para os turistas: várias promoções estão disponíveis para eles durante todo o ano. Quanto aos visitantes russos, graças a esta instituição eles têm a oportunidade de tocar a cultura dos países escandinavos sem sair de sua terra natal.

Endereço do restaurante: Rua Maly Palashevsky, prédio 7.