Como fazer massa de pizza fina?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Pizza veio para a Rússia da culinária italiana e assumiu firmemente o lugar do líder entre outros doces. É cozinhado com uma variedade de recheios, para férias e durante a semana, pois é um prato saboroso e satisfatório. Muitos chefs discutem sobre como assar pizza. Afinal, há um grande número de receitas e suas variações hoje. Ao mesmo tempo, eles diferem não apenas nos produtos usados para o recheio, mas também na própria massa. Pode ser exuberante ou fino, macio ou crocante, toda dona de casa tem seus próprios segredos. Ao mesmo tempo, um dos critérios importantes para uma receita de sucesso é cozinhar simples e rápido de acordo com ela.

Por exemplo, massa de pizza fina pode ser feita assim. O açúcar (vai precisar de uma colher de sopa) deve ser misturado com uma colher de chá de fermento (seco) e uma pitada de sal. Uma colher de óleo de girassol também é adicionada aqui. Um copo (200 gramas) de farinha é derramado na mistura resultante. A massa é amassada. O resultado deve ser bastante íngreme, se necessário, é adicionada farinha. Em seguida, a massa é coberta com uma toalha ecoloque por meia hora em um lugar quente. Durante esse período, ele deve aumentar de tamanho 2 vezes.

Depois que a massa é colocada em uma assadeira enfarinhada, enrolada em uma camada fina, untada com molho por cima (você pode misturar ketchup com maionese), o recheio é colocado. A variante mais comum é a linguiça defumada (carne) e os cogumelos (cozidos ou em conserva). O prato é polvilhado com queijo ralado para que todos os produtos sejam cobertos com ele. Esta massa de pizza fina cozinha muito rapidamente. É o suficiente para mantê-lo no forno por 15-20 minutos. E se forem levados produtos prontos para o recheio (linguiça, queijo, cogumelos, etc.), durante esse tempo a massa estará completamente cozida e poderá ser servida.

Outra receita de como fazer pizza em casa é a seguinte. Um saco de fermento seco é dissolvido em um copo de água morna. Farinha (3 xícaras) é misturada com uma colher de chá de sal e uma colher de sopa de açúcar. É derramado em um slide na mesa, o líquido é gradualmente derramado aqui e a massa é amassada. Deve ficar bem elástico. A massa é colocada em uma tigela untada com azeite e deixada crescer por uma hora. De cima, é desejável cobrir com um pano levemente úmido. Depois disso, a massa deve ser estendida na forma de uma camada fina. O recheio é colocado por cima e o prato é enviado ao forno pré-aquecido por 20-25 minutos.

A massa de pizza fina é uma excelente base se você pretende cozinhar bolos com carnee cogumelos. Esse recheio também será combinado com sucesso com legumes, pimentões, tomates frescos, pepinos em conserva, etc.

Para fazer uma massa de pizza fina, você pode seguir a seguinte receita. Em um processador de alimentos (ou máquina de pão), são misturados 180 gramas de farinha, um quarto de colher de chá de sal, uma colher de fermento seco, meio copo de água (recomenda-se aquecê-lo levemente) e 25 gramas de azeite. A massa resultante é colocada na mesa, amassada por 3-4 minutos. Em seguida, é colocado em uma tigela, que é pré-lubrificada com óleo (de preferência azeitona), e deixado por uma hora em um local quente. Depois que a massa crescer, ela é enrolada no tamanho necessário. O recheio é colocado por cima, polvilhado com queijo ralado. O prato é colocado no forno para assar.