Pães com açúcar: receitas, recursos de culinária e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Como cuidar de si e da sua família depois de um longo dia de trabalho, quando não há tempo nem energia? Claro, pães com açúcar. Eles são muito fáceis de preparar e absolutamente todos vão gostar deles, especialmente as crianças. Você pode cozinhar pães de fermento, massa folhada e massa sem fermento. Eles podem receber a forma que você quiser: caracóis, donuts, bagels, corações. Não há limites para a fantasia! A vantagem da receita é a sua disponibilidade: todos os ingredientes podem ser encontrados na sua cozinha. Esses pães podem aquecer não apenas o corpo, mas também a alma no frio.

Recursos de Culinária

Várias donas de casa podem obter a mesma receita de maneiras diferentes. É tudo sobre os pequenos truques.

Características de fazer pães:

• Para evitar deformar os pães de açúcar, asse-os em papel manteiga.
• Você pode usar um ovo para dourar o pão. Eles precisam untar o pão antes de colocá-lo no forno.
• Ao lubrificar os pãezinhos com ovo ou manteiga, deve-se evitar o vazamento do produto, caso contrário, você obterá uma fuligem feia. O açúcar também é melhor escovar se ele se desintegrar.
• Se for usado um lubrificante de ovo, antes de polvilhar o produto com açúcar, o ovo deve secar, caso contrário, o açúcar se dissolverá imediatamente.

Pães Clássicos

Os pães de massa de fermento clássicos demoram um pouco mais, cerca de uma hora e meia.

Ingredientes para pães:

• meio quilo de farinha;
• três ovos de galinha;
• um saco de fermento seco;
• um copo e meio de açúcar granulado;
• cerca de cem mililitros de óleo de girassol;
• uma pequena pitada de vanilina.

Método de cozimento:

Despeje a farinha em uma tigela grande. Os pães com açúcar da massa de fermento são melhor obtidos se você peneirar a farinha primeiro por uma peneira especial. Assim a massa crescerá melhor, ficará exuberante e macia

Adicione o fermento. Neste caso, você precisa seguir as instruções na embalagem do fermento. Marcas diferentes produzem fermentos diferentes, a proporção deles na farinha é diferente

• Adicione dois ovos de galinha à farinha com fermento e misture.
• Adicione um copo de açúcar e baunilha.
• Misture a água fria e o óleo em um copo. Sove a massa.

Acontece uma espécie de massa, precisa ser colocada em um local quente por 40 minutos. É possível à bateria ou ao lado de um queimador de gás aceso. A massa deve crescer

Após a massa crescer, você precisa adicionar um pouco mais de farinha. Você pode amassar a massa

Formar pães com açúcar passo a passo não é nada difícil:

Corte a massa em pedaços iguais conforme desejar. A receita rende 12 pedaços

Forme as peças em pequenas bolas e abra com um rolo. Espalhe cada um com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Polvilhe generosamente com açúcar. Modele os pães ao seu gosto

Coloque os pães em uma assadeira untada e deixe por 15 minutos. Em seguida, coloque-os em um forno pré-aquecido e asse a 190 graus por 10-15 minutos

Pães de açúcar de acordo com a receita clássica são especialmente corados e fofos.

Pães de Kefir sem fermento

Estes pãezinhos distinguem-se pela facilidade de preparação. Para eles, você não precisa amassar a massa, isso reduz significativamente não apenas o tempo de cozimento, mas também os custos de mão de obra.

Para fazer 33 pães de açúcar no forno você vai precisar de:

• kefir - 1 litro;
• óleo vegetal - 13 colheres de sopa;
• açúcar granulado - 1 copo cheio;
• farinha - 9 xícaras;
• sal - a gosto (receita usa 2 colheres de chá);
• refrigerante - 3 colheres de chá.

Receita:

1. Introduza o açúcar granulado e o sal no kefir. Em seguida, mexendo lentamente, adicione o refrigerante. Você precisa ter certeza de que o refrigerantenão se transformou em grumos. Mexa a mistura até dissolver o sal, o refrigerante e o açúcar.
2. Despeje o óleo vegetal. Refinado é recomendado, pois não tem odor e nenhuma cor adicional.
3. Peneire a farinha por uma peneira especial e adicione lentamente ao kefir. Os dois últimos copos são adicionados após a massa engrossar.
4. Comece a amassar delicadamente a massa. Não deve ficar apertada, pelo contrário, a massa deve ficar macia e até aerada.
5. A massa é cortada em 33-34 pedaços. As peças são formadas em pães. A aparência e a forma não são importantes, então você pode ser criativo.
6. Uma das opções para formar um coque é um rolo. Para fazer isso, cada pedaço precisa ser desenrolado com um rolo e adicionar açúcar e depois torcer em rolos.
7. A seguir, os pães com açúcar são enviados para uma assadeira untada com óleo ou graxa. Os pãezinhos são assados a uma temperatura de 180 graus por cerca de meia hora.

Os pães são melhores servidos quentes com o mesmo chá quente. Frutado é perfeito.

Pãezinhos fofinhos em forma de caracol

De acordo com os comentários, esses pães são mais fáceis de fazer se você usar massa folhada pronta da loja ou da culinária.

Se você cozinhar pães caseiros com açúcar, precisará de 2,5 horas.

Produtos usados na receita:

• 1 ovo;
• 1 pacote de fermento instantâneo (cerca de 10 gramas);
• 200 mililitros de leite fermentado cozido;
• 250 gramas de margarina;
• ½ colher de chá de sal;
• 1 colher de sopaaçúcar;
• farinha;
• para o recheio você só precisa de açúcar e manteiga - a gosto.

Receita:

1. Misture o ovo, o açúcar e o sal em uma tigela grande, adicione o leite fermentado.
2. Dissolva o fermento em água morna e limpa de acordo com as instruções da embalagem.
3. Misture o fermento e a massa.
4. Adicione manteiga à temperatura ambiente aos outros ingredientes.
5. Despeje a farinha peneirada. Você deve obter uma massa macia e não apertada. Coloque a massa em um local escuro e quente.
6. Geralmente sobe em cerca de uma hora e meia.
7. Após abrir a massa e untar com manteiga, polvilhar com açúcar, enrolar, abrir novamente. Repita o procedimento 3-6 vezes.
8. Depois a massa é enrolada e cortada em caracóis.
9. Asse os pães de fermento com açúcar em uma assadeira untada no forno. Tempo - 30 minutos. A temperatura é de 200 graus.

Pães de açúcar e canela

Esta não é a sua receita típica de pão de açúcar assado no forno, a canela dará aos pães um certo tempero e elegância. Estes pães são perfeitos para o café da manhã com amigos ou namorados.

Ingredientes:

• fermento de ação rápida - 1 saqueta;
• leite - 210 mililitros;
• ovo de galinha - 2 unidades;
• sal - 1 colher de sopa;
• farinha - 4 xícaras;
• açúcar - ½ xícara;
• mascarpone - 170 gramas;
• canela e açúcar de baunilha - 1 saqueta cada;
• manteiga - 200 gramas.

Receita de pães comaçúcar:

1. Despeje o fermento no leite aquecido e espere 10 minutos.
2. Bata os ovos e adicione-os ao leite.
3. Adicione meia xícara de açúcar, açúcar de baunilha e ¼ de manteiga, mexa a mistura.
4. Misture a farinha e o sal e adicione à mistura. Sove a massa.
5. Cubra a massa e deixe por uma hora.
6. Estenda a massa, pincele com ¼ de manteiga, polvilhe com canela e o restante do açúcar.
7. Enrole a massa em um rolo apertado. Corte em pães de 4 cm de largura.
8. Coloque papel manteiga em uma assadeira, unte com manteiga, dobre os pães. Coloque a bandeja no forno. Asse a 180 graus por 30 minutos.
9. Para o creme, pegue o queijo mascarpone e misture com a manteiga. Depois que os pães estiverem prontos, você precisa untá-los com creme.

Receita de pãezinhos caseiros com açúcar e canela deve estar em todas as donas de casa.

O que pode substituir o açúcar?

Perfeito para isso:

1. Frutas secas: passas, damascos secos, etc.
2. Nozes de todos os tipos.
3. Canela.
4. Açúcar de baunilha ou açúcar mascavo.
5. Esm alte.
6. Açúcar em pó.
7. Mac.

Métodos de formação de pães

Para nunca se cansar da receita de pães de açúcar ou para criar uma aparência apresentável de pães, você pode usar vários métodos simples de modelagem:

1. Coração. Para fazer isso, você precisa estender o bolo. Em seguida, enrole-o em um rolo e dobre-o ao meio. Vire e faça um pequeno corte no centro, não completamente. Endireitar. Deveria trabalharcoração.
2. Rosa. Para rolar a roseta, você precisa estender a massa. Em seguida, corte-o em tiras. Cada tira é dobrada em um círculo. Você deve terminar com um muffin que parece uma rosa.
3. Caracol. Para caracóis, você precisará cortar a massa em pequenas tiras assimétricas e envolvê-las da mesma maneira que os rolos. Os caracóis estão prontos.

Com o que servir?

Os melhores pães são melhor servidos com chá, chá com folhas de hortelã ou frutas silvestres é especialmente bom. Além disso, você pode servir frutas vermelhas ou leite com chá.

Os muffins ficarão igualmente deliciosos com o seu café da manhã. Eles são adequados para um lanche simples e para um evento especial.

Comentários de recepcionistas

Existem muitos comentários sobre esses pães. Eles gostam especialmente de recepcionistas por seu sabor único e facilidade de preparação. Esses pãezinhos podem ser chamados de verdadeiros pastéis caseiros, cujo sabor não se confunde com nada.

Além disso, você pode encontrar muitos comentários sobre pães de canela exclusivos, que, segundo a maioria das donas de casa, são ideais para o café.