2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Sushi é um dos pratos japoneses mais populares. Como regra, nós os compramos prontos, mas a prática mostra que não há nada difícil em fazê-los você mesmo. Um pouco de tempo livre e desejo - e você terá sucesso. Então vamos descobrir como fazer sushi em casa.
Ingredientes
O primeiro passo é ir até a loja e comprar tudo o que você precisa. Vamos precisar dos seguintes produtos para sushi:
- Nori - alga prensada, na qual serão embrulhados os demais ingredientes.
- Vinagre de arroz. Se você não pode comprar, pode cozinhar por conta própria: para isso, você precisa misturar açúcar (2 colheres de sopa) e sal (1 colher de chá) com 1/3 xícara de vinagre comum (3%).
- Fig. Qual arroz de sushi escolher? Você pode comprar um especial, ou você pode comprar um normal - rodada "Krasnodar".
- Molho de soja como guarnição para sushi.
- Um tapete é um tapete de bambu projetado para rolar rolos.
- Recheio - além do arroz, colocaremos no sushi peixes levemente salgados (salmão, truta), bem como pepinos e queijo macio Filadélfia. Vocês,claro, você pode escolher outros ingredientes.
Como cozinhar sushi em casa: instruções passo a passo
- Comece com arroz. Dois copos são suficientes para uma família pequena. Despeje o arroz em uma tigela e comece a enxaguar bem. Você pode ter que fazer isso várias vezes para obter água limpa. Em seguida, despeje o arroz com água, deixe fermentar bem por 20 minutos.
- Coloque em uma panela, despeje dois copos de água (quanto arroz, quanta água), cubra com uma tampa, deixe ferver e cozinhe até a água evaporar.
- Retire o arroz do fogo, deixe fermentar sob a tampa fechada por alguns minutos.
- Transfira o arroz pronto para uma tigela de plástico ou madeira e despeje o recheio nela. É preparado da seguinte forma: tomamos duas colheres de sopa de vinagre de arroz, adicionamos a mesma quantidade de açúcar e uma colher de chá de sal. Dissolva todos os ingredientes.
- Vale a pena notar que o molho é adicionado ao arroz levemente resfriado. Mexa delicadamente com uma colher de pau para não grudar.
- Agora vamos rolar os rolos. Como cozinhar sushi para que fique bonito e não se desfaça? Um tapete virá para o resgate. Colocamos na mesa, você pode primeiro embrulhar com filme plástico para fins de higiene.
- Coloque uma folha de nori no tapete como mostra a foto acima. O lado liso do nori é colocado no tapete, suas listras horizontais serão perpendiculares às varas de bambu.
- Molhe as mãos em água, pegue um punhado de arroz e coloque no nori, deixando um centímetro livre da borda da folha.
- Unte o wasabi nori e espalhe o recheio na borda da folha, que está mais próxima de nós, em uma camada uniforme de um lado para o outro.
- Agora enrole a folha de nori com um tapete. Nós torcemos, começando por nós mesmos, na direção da borda livre, pressionando levemente o próprio rolo. Molhe a borda do nori com água e certifique-se de que uma borda se sobreponha à outra e esteja bem fixada.
- Esperamos um pouco, depois cortamos os rolinhos em porções com uma faca embebida em água.
Agora você sabe cozinhar sushi em casa. Resta apenas tornar todo o processo uma realidade e desfrutar de um prato japonês muito delicioso.
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