Molho para rolinhos de repolho preguiçosos no forno: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Tradicionalmente, este deleite favorito é feito de carne picada e arroz e envolto em folhas de repolho (repolho branco). Cada dona de casa tem em seu arsenal uma receita de assinatura para rolinhos de repolho. Mas muitas vezes não há tempo suficiente para se preocupar com folhas de repolho, mas você precisa alimentar sua família de maneira rápida e satisfatória! Em seguida, uma opção de backup vem em socorro - a preparação dos chamados patinhos "preguiçosos". Este prato é preparado no fogão, no forno, em um fogão lento ou no forno, usando vários tipos de molho. O mais popular é o último método. Como cozinhar rolinhos de repolho preguiçosos no forno? Esta questão muitas vezes pode ser encontrada nos fóruns. Muitos chefs experientes acreditam que, se você cozinhar rolos de repolho preguiçosos no forno sem molho, o deleite não será apetitoso o suficiente. Existem muitas receitas para criar um molho delicioso para este prato. Hoje vamos falar sobre que tipo de molho você pode usar para rolinhos de repolho preguiçosos. Um grande número de variantes deste prato popular é cozido no forno.trata com uma grande variedade de molhos.

Sobre o significado de vestir

O objetivo do molho para rolinhos de repolho preguiçosos (no forno, segundo muitas donas de casa, eles ficam especialmente apetitosos) é enfatizar o sabor original deste prato favorito. Segundo os conhecedores, o uso do curativo dará ainda mais originalidade e riqueza ao mimo. Rolinhos de repolho preguiçosos cozidos no forno com um molho criado de acordo com uma das receitas propostas abaixo irão brilhar com uma série de novos sabores brilhantes.

Receita clássica de molho de tomate

Criar tal molho para rolinhos de repolho preguiçosos não é nada difícil. Além disso, o processo de cozimento geralmente não leva muito tempo. Disponibilidade necessária:

• suco de tomate (0,5 l);
• dois tomates;
• uma lâmpada;
• molho de salsa (fresca);
• uma folha de louro;
• a gosto - pimenta e sal.

Eles cozinham assim: descasque a cebola, corte em cubos pequenos. Escalde os tomates por 2 minutos em água fervente, depois retire cuidadosamente a pele e pique-os. O suco de tomate é derramado em uma pequena panela ou panela. Adicione as cebolas e os tomates picados, misture tudo e coloque em fogo forte. Depois que o futuro molho ferver, você deve reduzir o fogo e continuar a ferver por cerca de meia hora. Neste caso, não é recomendado cobrir o molho com uma tampa. Após vinte minutos, folhas de louro, salsa (picada), pimenta e sal são adicionados ao prato.

Molho de tomate comendro e cominho

Para temperar rolinhos de repolho cozidos no forno, o molho pode ser criado a partir do seguinte conjunto de produtos. Você vai precisar de:

• um copo de caldo de carne;
• 1-2 cebolas;
• 1 cenoura;
• 20 gramas de pasta de tomate;
• óleo (para fritar);
• alho (alguns dentes);
• gengibre;
• farinha (1 colher de sopa);
• cominho (5g);
• endro (seco) - 0,5 colher de chá;
• sal;
• temperos;
• vários tipos de pimentas;
• açúcar.

No processo de cozimento, eles agem assim: as cenouras são descascadas e esfregadas em um ralador (fino). O gengibre é descascado e picado na forma de placas. As cebolas são descascadas e picadas. Cominho e alho são esmagados em um almofariz. O óleo (vegetal) é aquecido em uma panela, gengibre, alho e cominho são adicionados, fritos. Em seguida, as cenouras e as cebolas são adicionadas e cozidas por um minuto, após o que o gengibre é removido da mistura. Adicione um pouco de pasta de tomate (de acordo com a receita). Depois que a cor do molho adquirir um tom vermelho vivo, adicione o caldo com farinha diluída nele, sal e pimenta, açúcar e temperos a gosto. Depois disso, a massa é fervida até engrossar sob a tampa. Servido com rolinhos de repolho assados no forno.

Molho de tomate azedo

Este tipo de molho é um dos mais comuns. Seu sabor brilhante e original é capaz de corrigir todas as deficiências do tratamento acabado. Uso:

• 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
• 1 cenoura;
• uma colher e meia de creme de leite;
• 1 cebola;
• azeite (azeitona) - parafritando;
• endro (pequeno);
• folha de louro;
• sal, pimenta, especiarias.

Preparado assim: as cebolas são descascadas e picadas, as cenouras são esfregadas em um ralador grosso, o óleo é derramado em uma frigideira e aquecido. Adicione os legumes e frite até dourar. Misture o creme de leite e a pasta de tomate, bata bem (a consistência da mistura deve ficar homogênea). Em seguida, a mistura é despejada na panela e misturada com legumes. O molho é levado a ferver, após o que é cozido em fogo baixo por cinco minutos. O molho pronto é colocado em rolinhos de repolho.

Molho de tomate: opção 2

Uso:

• suco de tomate (0,5 l);
• 20g de pasta de tomate;
• uma cenoura;
• alho (um par de dentes);
• uma cebola;
• 5g de farinha;
• 20g de açúcar;
• temperos, sal, pimenta (a gosto).

Eles agem assim: aqueça o óleo (vegetal) em uma frigideira. A cebola é descascada e finamente picada em forma de cubos. As cenouras são descascadas e esfregadas em um ralador fino. Coloque os legumes em uma panela e frite até ficarem macios. Adicione o alho picado e um pouco de farinha, misture tudo com cuidado. Despeje os ingredientes com suco de tomate, adicione o extrato de tomate, açúcar, sal e pimenta e cozinhe até ficar macio.

Molho de creme de leite

Crie um dos mais deliciosos molhos para rolinhos de repolho cozidos no forno - molho de creme azedo - usando o seguinte conjunto de produtos:

• 250 ml de caldo de galinha;
• creme de leite (250 gramas);
• farinha (2 colheres de sopa);
• manteiga (para fritar)
• tempero (a gosto);
• sal;
• pimenta.

A receita não é nada complicada. Assim, mesmo um iniciante pode fazer molho para rolinhos de repolho preguiçosos cozidos no forno. Com molho de creme azedo, eles são surpreendentemente macios e satisfatórios. Eles agem assim: aquecem a panela, derretem a manteiga, adicionam farinha (é peneirada antes). Frite com agitação constante até que a massa adquira uma cor dourada. Despeje o caldo de galinha em lotes. Cuidados devem ser tomados para garantir que não haja grumos. Em seguida, a mistura é novamente bem misturada, salgada e polvilhada com pimenta. Depois que o molho ferver, deixe ferver por mais 15 minutos em fogo baixo. Antes do final do cozimento, o creme de leite é adicionado ao molho e tudo é bem misturado. Rolinhos de repolho são servidos com molho e enviados ao forno.

Cozinhar molho de queijo

Uso:

• 80g de queijo duro;
• leite (400ml);
• 100 g de farinha;
• 120g de manteiga (manteiga);
• 0,5g de mostarda em pó.

Prepare assim: primeiro faça a base para o molho. Derreta a manteiga em uma panela e, mexendo, frite a farinha até dourar. Com agitação constante, leite (ou creme), queijo (ralado em um ralador grosso), mostarda em pó são adicionados em porções. No final, tudo está bem misturado novamente. O molho deve ser servido quente.

Cozinhar molho de legumes

Ingredientes necessários:

• duas cenouras;
• três tomates;
• duas cebolas;
• azeite (para fritar);
• 0, 5 colheres de sopa. eu. massatomate;
• pimenta;
• temperos;
• sal;
• açúcar.

Eles agem assim: pique finamente a cebola descascada. Descasque e lave as cenouras, esfregue em um ralador (grande). Os tomates são mantidos em água quente por vários minutos, a pele é removida deles, esmagada na forma de pequenos cubos. O óleo é aquecido em uma frigideira. Jogue a cebola e frite até dourar. Adicione as cenouras e, mexendo, frite por um minuto. Espalhe os tomates e a pasta de tomate em uma panela, mexa. Pimenta e sal, se necessário, adicione um pouco de açúcar. Cozinhe o molho por cerca de 5 minutos sob a tampa em fogo baixo.

Repolho recheado com creme de leite e molho de tomate: ingredientes

Para cozinhar rolinhos de repolho preguiçosos com molho (creme de leite e tomate) de acordo com esta receita no forno, use:

• 500g de carne picada.
• Repolho (250 g).
• 100g de arroz.
• Um ovo de galinha.
• Duas cebolas (bulbo).
• Uma ou duas cenouras.
• 1 pimenta (doce).
• Creme azedo (100 g).
• Pasta de tomate (duas a três colheres de sopa).
• Um pequeno punhado de endro.
• Água (500 ml).
• Óleo de girassol (4 colheres de sopa.).
• 1 colher de sopa eu. farinha.
• A gosto - sal, pimenta preta moída, açúcar,

Cozinhar

Funcionam assim:

1. Primeiro, o arroz é cozido (seco, sem vapor, de grão longo), fervido até meio cozido: lavado, despejado com um copo de água fervente e fervido por cerca de 5 minutosem fogo baixo.
2. Depois disso, retire a panela do fogo e deixe o arroz sob a tampa por mais 15 minutos (a água deve ser completamente absorvida).
3. O repolho é cortado em pedaços pequenos (os jovens podem ser picados grosseiramente). Em seguida, o repolho (desfiado) é transferido para uma panela, derramado com água fervente e deixado por 10 a 20 minutos sob a tampa - para atingir a metade do cozimento. O repolho macio não pode ser cozido no vapor, mas simplesmente salgado e esfregado à mão. O grosso é levemente fervido por dois a três minutos.
4. Descasque e pique a cebola. As cenouras são esfregadas em um ralador (grande). Pimenta (búlgara) cortada em pedaços pequenos.
5. Aqueça um pouco de óleo (vegetal, refinado) em uma frigideira, coloque a cebola (picada) sobre ele. Frite por cerca de 1-2 minutos até ficar translúcido.
6. Adicione as cenouras (raladas) à cebola e frite por dois a três minutos. Em seguida, os legumes fritos (3 colheres de sopa. Colheres) são reservados (depois serão adicionados à carne picada).
7. Depois, os pimentões são fritos junto com a cebola até ficarem macios.
8. Despeje 1 colher de sopa. uma colher de farinha e misture. Adicione a pasta de tomate (duas a três colheres de sopa) e frite um pouco. Você também pode adicionar 3-4 tomates (picados).
9. Despeje um pouco de água quente (2-3 xícaras), adicione sal e açúcar e cozinhe por 3-4 minutos.
10. Por último, creme azedo (20%) e pimenta (preta moída) são adicionados ao molho. Se desejar, coloque alho (um par de dentes). O molho é levado a ferver, após o que é removido do fogo. Como resultado, seu sabor deve se tornar agradável, doce e azedo.
11. Então o endro é lavado(pequeno molho), seco e triturado.
12. Repolho é levemente espremido com a mão. Coloque a carne picada (de acordo com a receita), legumes (fritos), repolho, endro (fresco, picado) em uma tigela. Eles batem em um ovo, sal, pimenta e misturam tudo. O arroz (cozido) é transferido para um prato, resfriado e enviado para outros produtos. Tudo é bem amassado à mão (o resultado deve ser uma massa de carne úmida e homogênea). Depois disso, os rolinhos de repolho são formados molhando constantemente as mãos na água.
13. Despeje o molho. Coloque os rolinhos de repolho com molho no forno e refogue a uma temperatura de 180 graus por meia hora.
14. Depois eles tiram, cobrem com papel alumínio e colocam de volta no forno por alguns minutos. O prato acabado é servido quente, decorado com ervas frescas picadas.

Trate com molho de creme branco

Para cozinhar rolinhos de repolho em molho cremoso no forno, use:

• 500 gramas de carne bovina (ou carne moída cozida);
• 0,5L creme;
• farinha de trigo (uma colher e meia);
• manteiga - 50 gramas;
• uma cenoura;
• duas cabeças de cebola;
• 200 gramas de repolho;
• a gosto - temperos, sal e pimenta;
• algumas bolachas (migalhas de pão);
• óleo vegetal - para fritar;
• 1 ovo.

A partir da quantidade de produtos apresentada, você pode cozinhar cinco porções do prato. O processo leva cerca de 40 minutos.

Cozinhando a receita

Primeiro, a carne picada é preparada: a carne é enrolada em um moedor de carne comrepolho e cebola. Em seguida, a carne picada é salgada, apimentada, um ovo é adicionado, mexido para que a consistência da massa fique homogênea. Depois disso, rolos de repolho preguiçosos começam a se formar a partir da carne picada preparada. Os produtos acabados, se desejar, são empanados na farinha de rosca (você pode ficar sem eles) e depois fritos em óleo dos dois lados até que uma deliciosa crosta dourada apareça.

Depois transfira para uma assadeira. Em seguida, prepare o molho. As cenouras são esfregadas em um ralador (grande), a cebola é esmagada na forma de cubos, frita. A farinha é frita (na manteiga) até dourar. Adicione o creme de leite, a cebola e a cenoura. Com agitação constante, o molho é fervido por cerca de 2 minutos. Rolos de repolho recheados são despejados com molho, colocados em forno pré-aquecido, onde o prato deve ser cozido por 20-25 minutos.

Cozinhar uma guloseima com molho de leite

Para cozinhar rolinhos de repolho em molho de leite no forno (4 porções) use:

• 500 gramas de carne picada;
• 80 gramas de arroz;
• repolho (a gosto);
• uma cenoura;
• leite (0,5 l);
• 50 gramas de manteiga;
• a gosto - pimenta, sal.

Cozinhe assim: o arroz é cozido até a metade. A carne picada é misturada com arroz, salgada e apimentada. As folhas de repolho são mergulhadas em água salgada (fervura) e fervidas por 5 minutos. Rolos de repolho recheados são formados e colocados em uma panela. Despeje os produtos com leite, deixe ferver, após o que o fogo é reduzido. Sal, pimenta. Derreta a manteiga em uma frigideira. Frite a cebola picada. Adicione as cenouras (raladas). Frite, coloque em uma panela e leve ao forno, onde cozinhe por cerca de 40 minutos.