2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O camarão apareceu na dieta dos russos há pouco tempo, mas muitos já se apaixonaram por ele. Então, você quer cozinhar um prato de camarão e surpreender sua família? Para começar, vamos à loja e escolhemos camarão congelado. Você pode dizer a sua qualidade a olho nu. Primeiro, o camarão no saco deve ser da mesma cor. Em segundo lugar, eles devem ter conchas brilhantes e caudas torcidas. Além disso, você deve saber que eles vêm em dois tipos - água fria (Atlântico) e água quente (são chamados de tigre e real).
Nem todo mundo sabe cozinhar camarão. Na verdade, não há nada complicado aqui. Você precisa derramar água em uma panela, ferver e adicionar um pouco de sal. Agora coloque os camarões em água fervente e localize por alguns minutos. Opcionalmente, você pode usar vários temperos: pimenta preta moída, endro, louro, cravo e uma fatia de limão.
Como cozinhar camarão deve estar escrito na embalagem, mas nem todos prestam atenção a essas inscrições. Então, quanto você precisa para cozinhá-los? Depende do tipo de camarão que você comprou. Por exemplo, os camarões do Atlântico de tamanho médio são cozidos por cerca de 2 minutos, enquanto os camarões rei e tigre precisamcozinhe por 2,5-3 minutos. Alguns consumidores estão interessados em como cozinhar camarão congelado. Isso é feito exatamente da mesma maneira que com camarão fresco, mas o tempo de cozimento é aumentado para 5-10 minutos.
Como cozinhar camarões para deixá-los suculentos e saborosos? Eles precisam ser fervidos até adquirirem uma cor laranja brilhante e subirem ao topo (como ao cozinhar bolinhos). Não é recomendado digerir, porque neste caso você receberá mingau. Mas depois de cozinhar, eles podem ser deixados no caldo por cerca de 15 minutos para que fiquem mais suculentos. A questão de como cozinhar camarão é mais relevante hoje do que nunca. Os verdadeiros gourmets tentam não apenas cozinhá-los corretamente, mas também criar um prato requintado com eles.
O camarão pode ser fornecido aos supermercados e mercearias com casca e descascado (mas são mais caros), ou seja, sem casca e cabeça. Se estamos falando de custo, comprar com casca não é totalmente lucrativo. De fato, para 1 kg de camarão descascado, existem 3 kg de camarão sem casca. Como cozinhar camarão? Se você comprou camarão cru que foi congelado, deve descongelá-lo completamente antes de cozinhar. Neste caso, o descongelamento deve ser feito gradualmente. Primeiro, coloque-os na geladeira (mas não no freezer) e, em seguida, mantenha-os na cozinha por um tempo em temperatura ambiente. Se você precisar cozinhar os camarões com urgência, pode mergulhá-los em um prato fundo de água morna para que descongelem mais rápido.
Para referência: hoje existem mais de 2000 espécies de camarão na natureza. De acordo com sua origem, eles são divididos em marinhos e de água doce.
Carne de camarão (quando cozida adequadamente) é macia e macia. Contém ácidos não graxos, zinco, proteína, potássio, cálcio e sais minerais.
Camarão cozido é usado em saladas, sopas e pratos gourmet.
Bom apetite!
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