Molho de baunilha clássico: receitas, recursos de culinária e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Originalmente inventado na Inglaterra, o Molho de Baunilha é agora um favorito em todo o mundo. Realmente pode ser chamado de uma das adições mais magníficas para sobremesas e doces, pois apenas realça o sabor requintado de strudel, panquecas, tortas e biscoitos. É raro encontrar uma pessoa que realmente não ame esse esplendor doce que não deixa nenhum guloso impassível. Este artigo falará sobre várias receitas de molho de baunilha com fotos que você pode fazer em casa de forma bem simples.

receita clássica

Agora há uma enorme variedade de receitas que as donas de casa podem usar para fazer molho de baunilha. De fato, é bastante simples modificá-lo, pois há um grande número de vários aditivos que podem afetar significativamente o sabor. No entanto, a receita clássica nunca sai de moda - molho cremoso de baunilha, que é ótimo para uma variedade de doces ou sorvetes.

Ingredientes

Parapara fazer o molho de baunilha clássico, você precisará pré-preparar:

• 200ml de leite;
• 200 ml de creme de leite;
• 5 gemas;
• 1 colher de chá de açúcar de baunilha;
• 50 gramas de açúcar.

Como você pode ver, o conjunto de alimentos para fazer este molho é bastante simples. Além dos produtos, você deve primeiro preparar o equipamento necessário - uma boa panela com fundo grosso, um liquidificador (se não estiver disponível, você pode substituí-lo por um simples batedor) e uma espátula.

Cozinhar em etapas

Assim que todos os produtos estiverem preparados, você pode começar a cozinhar. Para fazer isso, siga estas etapas:

1. Misture o creme de leite e o leite em uma panela, depois leve ao fogo e espere até que a mistura ferva. Depois disso, você precisa retirar a panela do fogo e deixar esfriar.
2. Enquanto a mistura de leite esfria, comece a preparar o restante dos ingredientes. Usando um liquidificador, você precisa bater uma mistura de ovos e os dois tipos de açúcar. Continue batendo até que a mistura fique branca e lisa.
3. Depois disso, o leite resfriado com o creme de leite deve ser misturado aos poucos na mistura de açúcar e gemas, mexendo sempre.
4. A preparação do molho é colocada em banho-maria, após o que você precisa continuar mexendo e cozinhando até o molho engrossar até a consistência desejada. Cuidados devem ser tomados para garantir que não ferva, pois isso irá estragá-lo.
5. O molho preparado precisa ser resfriado e somente apóssirva à mesa.

Molho Strudel

Como mencionado anteriormente, este molho é bastante versátil e pode ser servido com qualquer pastelaria. No entanto, há um molho de baunilha especial para strudel, que é um pouco diferente na receita. Para prepará-lo, você precisará levar:

• 200ml de leite;
• meio pacote de açúcar de baunilha;
• 75 gramas de açúcar;
• 2 gemas de frango;
• 1/2 colher de chá de amido de milho.

Recursos de Culinária

Preparar esse molho é ainda mais fácil do que o clássico. Para fazer isso, você precisa colocar todos os ingredientes, exceto o leite, na tigela do liquidificador e depois bater bem. O próprio leite é pré-aquecido, após o que é adicionado em um fluxo fino à mistura de açúcar e ovo. À medida que o leite é despejado, o molho deve ser constantemente mexido, pois nesta fase a consistência subsequente depende dele.

Depois disso, a mistura de molho de baunilha é colocada em fogo médio e fervida até engrossar. Feito isso, o molho é despejado em uma molheira de vidro adequada e servido com strudel de maçã.

Molho de baunilha para panquecas

Se você decidir cozinhar uma das mais famosas sobremesas nacionais russas - panquecas, então o molho de baunilha também é ideal para elas. No entanto, será mais idealmente servido misturado com outro, ou seja, baga, pois juntos eles criarão uma verdadeira panqueca de panquecas.uma obra-prima da arte culinária.

Então, para preparar o molho berry-baunilla, o primeiro passo é fazer um molho tradicional, cuja receita clássica já foi dada acima. Ao mesmo tempo, o molho de frutas deve ser preparado. A fruta selecionada não importa muito, então, se desejar, você pode substituir os mirtilos por outra fruta a seu gosto.

Preparação e serviço

Para fazer molho de frutas você vai precisar de:

• cerca de 200 gramas de mirtilos ou outras frutas que se misturem bem;
• 2 colheres de sopa de açúcar comum;
• um copo de água;
• uma colher de sopa de amido de milho.

Para preparar o molho, bata os mirtilos e o açúcar no liquidificador até misturar e formar uma massa homogênea. Para tornar a mistura mais líquida, 150 ml de água são despejados nela. Na água restante, você precisa dissolver o amido e adicioná-lo à mistura de açúcar e bagas. Tudo que você precisa para misturar bem e, em seguida, coloque em uma panela no fogo e leve o molho para ferver. Assim que começar a ferver, retire imediatamente do fogo e deixe esfriar antes de servir.

Este molho pode ser servido com panquecas de várias maneiras. A opção mais fácil seria simplesmente misturar os molhos de baunilha e frutas, tornando-os um. Você também pode pegar cada panqueca e regá-las separadamente, primeiro com frutas e depois com baunilha. Dependendo do método de servir escolhido, as panquecas vão brincar com diferentes tons de sabor.

Molho com chocolate ebaunilha

Chocolate e baunilha são dois sabores fortes que levam as sobremesas ao próximo nível. No entanto, se desejar, você pode fazer uma calda de chocolate e baunilha que combinará os dois sabores. Prepará-lo é bem simples, pois para isso você vai precisar de:

• 70 gramas de chocolate meio amargo;
• 1 colher de sopa de amido de milho;
• 200ml de água;
• 1 colher de chá de açúcar de baunilha;
• 30 gramas de manteiga de qualidade;
• cerca de 50 gramas de açúcar.

Como cozinhar:

1. Você deve primeiro colocar o banho-maria e, em seguida, quebrar o chocolate em pedaços pequenos na tigela. Cerca de meio copo de água é adicionado a eles, após o qual você precisa esperar até que o chocolate derreta completamente.
2. Enquanto o chocolate está sendo preparado, vale a pena preparar uma mistura de água e amido. Eles se misturam. Então tudo é colocado no fogo e aquecido até ferver.
3. A água de amido é adicionada primeiro ao chocolate e, em seguida, os dois tipos de açúcar são adicionados. Tudo é cozido em banho-maria por cerca de mais um minuto. Nesse caso, a mistura deve ser constantemente agitada para que o chocolate não queime. O molho preparado é despejado em uma molheira e servido à mesa. Melhor servido ainda quente.

Comentários

A julgar pelos comentários, o molho de baunilha é reconhecido como uma das melhores adições a uma variedade de pratos doces. Dá-lhes um sabor refinado e leve de baunilha perfumada. Além disso, é bastante simples prepará-lo e não requer muito esforço e tempo, e o resultado definitivamente valerá a pena.além disso.

Conclusão

Certifique-se de cozinhar o molho de baunilha para muffins recém-assados ou outros doces pelo menos uma vez para enfatizar seu excelente sabor. Embora o uso de molhos na Rússia não seja tão comum como em outros países europeus, no entanto, esta é uma excelente maneira de dar a um prato conhecido um novo sabor e aroma que não deixará ninguém indiferente. A adição de uma adição simples e descomplicada realmente impressionará qualquer um que tenha provado a sobremesa preparada.