2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Na Idade Média, as crianças e os velhos fracos, assim como os doentes e feridos, bebiam caldo de galinha como tônico. E eles deram carne branca de aves, principalmente peitos. Com um nível de medicamento bastante baixo, nossos ancestrais perceberam intuitivamente que esse produto em particular contém muitas proteínas necessárias ao corpo e poucas gorduras indigestas. Portanto, esta parte da carcaça do pássaro pode ser chamada com confiança de produto dietético. O teor calórico dos peitos de frango cozidos é bastante baixo e os benefícios para a saúde são incomparavelmente maiores. Primeiro, proteína. Ele contém cerca de 30 g em 100 g do produto, portanto, não apenas emagrecem, mas também os fisiculturistas comem "ondulações" de carne branca com prazer: afinal, a proteína está envolvida na "construção" dos músculos. Gorduras e carboidratos no peito de uma ave são insignificantes. No entanto, ao calcular o teor calórico dos peitos de frango cozidos,vários fatores devem ser levados em consideração: carne com ou sem ossos, se a pele está presente, quanto tempo o produto foi cozido. De fato, em sua forma crua, o filé puro tem 115 kcal, carne com ossos - 137. A maior quantidade de gordura está na pele. A carne com ele, mas sem ossos, tem um valor nutricional de 165 kcal por 100 g.
O método de cozimento também é importante. Naturalmente, quando fritamos algo, adicionamos óleo à panela - o produto em si é muito nutritivo. Depois de frito, o frango é coberto com uma crosta marrom dourada tão apetitosa … Mas, infelizmente, seu teor calórico aumenta para 200 kcal. Mas ao cozinhar, ocorre o processo inverso: a água fervente “retira” calorias, deixando a carne ainda mais magra. Após este tratamento térmico, o caldo contém 20% do valor nutricional da carne crua. E o teor calórico dos peitos de frango cozidos cai para 95 kcal. Claro, este valor se aplica a filés sem pele.
Agora considere a chamada dieta do frango. Afinal, a carne branca de aves é um verdadeiro depósito de minerais úteis (zinco, fósforo, ferro, potássio e cálcio), além de vitaminas (B2, B3, K, E, PP). Essas substâncias aumentarão o tom geral do corpo, e o baixo teor calórico dos peitos de frango cozidos ajudará você a se livrar de cinco quilos indesejados em 10 dias. Uma quantidade suficiente de proteína obtida de tal dieta não causa fome, fortalece os músculos e melhora o funcionamento do trato digestivo.
Com esta dietaé permitido comer no máximo 400 g de peito cozido sem pele por dia. É aconselhável não salgar os alimentos, também excluir o açúcar da dieta. Legumes crus ou cozidos, arroz não polido podem ser componentes adicionais para a carne. É permitido beber café e chá verde sem açúcar, sucos de frutas. Com base no fato de que o teor calórico do peito de frango cozido em uma dose diária é de cerca de 400 kcal, você pode comer e beber todo o resto por mais 900 unidades. No final da dieta, você pode se deliciar com frutas secas e nozes pela manhã.
Se o sabor da carne cozida lhe parece insípido, você deve pensar em outros métodos culinários de processamento do produto. Você pode primeiro ferver o frango e depois defumá-lo levemente em um aparelho especial de fumaça. Uma técnica tão simples dará à carne um cheiro apetitoso de fumaça. Peito de frango defumado cozido também tem um pequeno teor calórico - 160 kcal. Mas a maneira mais bem-sucedida de processamento é o churrasco. No entanto, a carne deve ser marinada em vinagre, e o calor das brasas derreterá o excesso de gordura. Assim, o valor nutricional do produto acabado será de 116 kcal.
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