Sopa de cafeína: uma receita passo a passo com dicas de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Cogumelos são um produto incrível que não pode ser atribuído a vegetais, frutas ou plantas em princípio. Este é um grupo separado na tabela biológica, que possui vários recursos. Eles têm um sabor único, especialmente quando cozidos corretamente. Cogumelos são fritos, cozidos, assados e uma excelente sopa também é obtida do produto. O artigo apresentará uma receita de sopa de cogumelos, considerará algumas de suas variações e adicionará dicas de culinária.

Ingredientes

Para fazer sopa de cogumelos, precisamos de um conjunto clássico de produtos:

• cogumelos;
• batata;
• cebola;
• cenoura;
• verdes;
• sal, pimenta.

Quantos ingredientes são necessários em quantidade depende do volume dos pratos selecionados. É importante que os cogumelos não sejam "perdidos" entre outros vegetais, por isso é melhor levar um pouco mais deles do que batatas.

A receita clássica da sopa de cogumelos não envolve experimentos, portanto, para as verduras, dê preferência ao endro e à salsa.

Cozinhar

Antes que todos comecemtrabalho preparar legumes. Lave e descasque as batatas, as cebolas e as cenouras. Em seguida, corte o primeiro em cubos médios, esfarele bem o segundo e pique o terceiro em um ralador. Lave os cogumelos, remova a placa específica da tampa, verifique o produto quanto à presença de vermes. Para torná-los absolutamente seguros, é melhor manter os cogumelos em água fervida por cerca de uma hora. Em seguida, corte em pedaços médios.

Quando tudo estiver pronto, vamos ao trabalho:

• Despeje água na panela, aproximadamente 2/3 do volume total. Assim que o líquido ferver, despeje as batatas e os cogumelos no recipiente. Sal a gosto, mexa.
• Enquanto a base cozinha, faça uma cebola e uma cenoura fritas. Use muito pouco óleo, caso contrário a sopa de camelina ficará gordurosa.
• Quando as batatas e os cogumelos estiverem quase prontos, coloque as cenouras e as cebolas na panela, coloque a panela em fogo médio e cozinhe por cerca de 10 minutos.
• Resta adicionar ervas e especiarias. Feche o recipiente com uma tampa e deixe fermentar por 10-15 minutos.

A sopa de cogumelos está pronta. Terá um aroma agradável e sabor delicado. O prato pode ser chamado de dietético, porque, além do óleo para fritar, não há alimentos altamente calóricos. Combina bem com creme azedo. Bom apetite!

Com ovos

Esta opção não é muito diferente da receita principal de sopa de cogumelos (você encontra uma foto das opções de pratos prontos no artigo), pois os ingredientes permanecem os mesmos, com exceção dos ovos. Mas aqui a maneira de preparar o prato mudará, devido a que o sabor também mudará.

• Em uma panela oufrite as cebolas e as cenouras em outro prato fundo por cerca de 2-3 minutos. Após o primeiro produto ficar transparente, despeje os cogumelos no recipiente, misture e frite por cerca de 10 minutos, virando periodicamente com uma espátula.
• Quando os cogumelos estiverem meio cozidos, polvilhe com farinha, sal e pimenta. Após 2 minutos, despeje a mistura com água quente e cozinhe por cerca de 10-15 minutos.
• Adicione as batatas aos cogumelos quase prontos e cozinhe a sopa até ficar pronta. Alguns minutos antes de terminar, despeje os ovos pré-batidos. É importante não parar de mexer o conteúdo com uma colher, caso contrário você acabará com uma grande bola de ovo. Adicione ervas, alho, se desejar. Feche a tampa e deixe por 15 minutos.

O prato ficará rico, espesso e muito perfumado devido aos cogumelos fritos. O sabor é adicionado por creme azedo - um produto que combina perfeitamente com cogumelos. Ervas frescas completam o tratamento.

Receita incomum

Normalmente uma sopa clássica, seja de cogumelos, borscht ou qualquer outra, é preparada de acordo com uma receita padrão do conjunto habitual de produtos: batatas, cebolas, cenouras. Mas você já experimentou a sopa de 3 ingredientes com purê de batata?

Para esta receita você vai precisar de:

• cogumelos açafrão (de preferência salgados);
• batata;
• manteiga;
• farinha de trigo;
• caldo (cogumelo).

Os cogumelos devem ser cozidos antes de cozinhar, portanto o caldo deve ser da segunda var (recomenda-se escorrer o líquido pela primeira vez).

• Lave, descasque e ferva as batatas. Não esqueçalevemente sal, senão ficará muito sem graça. Rale em um ralador fino, como panquecas. Deve ser algo como purê.
• Cogumelos cortados em tiras ou pedaços médios, lave bem antes disso. Derreta a manteiga em uma frigideira aquecida, em seguida, coloque os cogumelos em uma tigela e frite-os até ficarem quase cozidos. O produto deve liberar um pouco o suco. Polvilhe levemente com farinha antes de fritar, mexa e desligue após 2 minutos.
• Coloque as batatas e os cogumelos fritos em uma panela com o caldo fervente. Cozinhe até ficar totalmente cozido, mexendo ocasionalmente.

A sopa de cafeína está pronta! Sirva com ervas frescas e creme de leite. Embora não contenha cebolas e cenouras, será incrivelmente saboroso e perfumado.

Dicas de Culinária

Se você achar que a sopa está muito rala, adicione um punhado de cereais. Cevada ou painço é bom.

Cogumelos fatiados começam a ficar verdes após 20 minutos, então para evitar estragar um produto bonito, pique-o antes de adicioná-lo ao prato.

Para se proteger de parasitas de cogumelos frescos, ferva-os por cerca de uma hora antes de usar ou deixe-os em uma solução salina.

Cogumelos adoram manteiga. A sopa ficará ainda mais saborosa se você fritar nela, e não em vegetais.

Se você adicionar um pouco de tempero, o sabor dos cogumelos ficará pronunciado. Combinam bem com coentro, louro e pimenta preta.

Prato versátil

A deliciosa sopa de cogumelos perfumada pode ser servida não apenas nas refeições diárias, mas também na mesa festiva. É leve, mas ao mesmo tempo satisfatório. Uma iguaria é bastante adequada para um prato principal ou um lanche incomum. A apresentação original abrirá o apetite e surpreenderá os convidados.

É muito conveniente que o prato seja baixo em calorias, então para quem está perdendo peso, não há lanche melhor para ser encontrado. Tente fazer uma sopa de purê misturando todos os legumes em uma massa homogênea. Adicione o creme de leite e pronto! A iguaria mais delicada está pronta.