Lentilhas com cogumelos: as melhores receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Lentilhas têm propriedades únicas que tornam este produto um convidado bem-vindo em todas as mesas. Contém proteína vegetal, que é quase completamente absorvida pelo organismo. As lentilhas detêm o recorde de teor de ácido fólico. Uma porção de mingau de lentilha fornece ao corpo ácido fólico em até 90%. Também é útil para normalizar o trabalho dos intestinos e fortalecer o sistema imunológico. Em nosso artigo, mostraremos como preparar lentilhas com cogumelos. As receitas oferecidas permitem cozinhar deliciosos pratos de diferentes tipos de feijão. Cada um é único à sua maneira.

Lentilhas vermelhas com cogumelos e espinafre

Lentilhas vermelhas são pré-descascadas, tornando-as muito rápidas de cozinhar e perfeitas para ensopados de legumes, sopas cremosas e purês.

Lentilhas com cogumelos segundo a nossa receita é ideal para cozinha vegetariana e permite diversificar a ementa no post. A cozedura é realizada na seguinte sequência:

1. Aqueça uma colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira funda. Em seguida, uma colher de chá de sementes de tomilho é adicionada a ele. Assim que um aroma picante aparecer no ar, alho picado, cebola, gengibre ralado (1 colher de sopa) e pimenta verde picada podem ser colocados na panela. Assim que a cebola ficar macia, os cogumelos (200 g) são adicionados aos legumes. Os legumes são fritos até ficarem macios.
2. Lentilhas (200 g) são separadas de pequenos detritos, lavadas e secas em uma toalha. Assim que a mistura de vegetais estiver pronta, ela é despejada em uma panela e despejada com caldo (375 ml) e água (125 ml). Cozinhe o feijão por cerca de 10 minutos ou até que o líquido evapore.
3. Por último, espinafres frescos (250 g), sal e uma mistura de especiarias indianas garam masala (½ colher de chá) são adicionados ao prato. Lentilhas com legumes são misturadas e servidas.

Receita de lentilha verde com cogumelos e cebola

Lentilhas verdes são as mais saudáveis e são feijões verdes. É mais adequado para preparar acompanhamentos e adicionar a saladas.

Lentilhas com cogumelos são preparadas da seguinte forma:

1. Lentilhas verdes (1 colher de sopa.) Retiradas dos detritos, lavadas em uma peneira sob água corrente e transferidas para uma panela. Agora o feijão precisa ser derramado com água fria (1 ½ xícara), deixe ferver, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe como mingau por 45 minutos. Assim que a água for absorvida, o feijão está pronto.
2. Enquanto isso, a cebola é cortada em meias argolas e frita em uma panela com óleo vegetal. Assim que estiver macio, pode adicionar os cogumelos picados (200 g).
3. Lentilhas são mudadas parapanela com cebola e cogumelos e mexa.

Ragu de lentilha e cogumelos

Lentilhas marrons são as mais comuns. Geralmente é encharcado durante a noite ou até mesmo durante a noite.

Lentilhas com cogumelos em forma de ensopado são preparadas na seguinte sequência:

1. Primeiro, legumes picados são fritos em óleo vegetal em uma frigideira funda: cogumelos (300 g), alho, cebola, cenoura e pimentão.
2. Após 20 minutos, os tomates picados no liquidificador (500 g), lentilhas marrons demolhadas durante a noite (1 colher de sopa.) E água (2 colheres de sopa.) São adicionados aos legumes. As especiarias são derramadas em seguida: orégano (2 colheres de chá), sal (½ colher de chá), um pouco de pimenta preta e vermelha. Após 25 minutos, manjericão fresco é adicionado ao prato acabado.
3. Ensopado de lentilhas e cogumelos servido com espaguete.

Receita na multicozinha

Prato muito rápido e simples é cozido em um fogão lento. Para fazer isso, primeiro a cebola, as cenouras e os cogumelos são s alteados no modo de fritura ou cozimento. Em seguida, lentilhas verdes lavadas e alho picado são adicionados a eles para dar ao prato um sabor único. A água é então derramada (para 1 colher de sopa de feijão 1 ½ colher de sopa de líquido). Para cozinhar feijão, o modo "Mingau" ou "Cozido" é selecionado. O tempo de cozimento é de aproximadamente 30 minutos.