Okroshka vegetariana. Receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Okroshka vegetariano é um prato leve de verão que irá agradar não apenas aos fãs de comida saudável, mas também àqueles que aderem ao jejum. Você pode encontrar receitas para fazer uma deliciosa sopa sem carne e ovos em nosso artigo.

Vegetariano Okroshka no kvass

Durante o calor do verão, você não quer comer alimentos gordurosos e pesados. Portanto, sugerimos que você prepare uma okroshka refrescante que contenha uma quantidade mínima de calorias. Como cozinhar okroshka vegetariano (receita):

• Cozinhe três batatas e uma cenoura até ficarem macias em água quente, sem descascar os legumes.
• Descasque dois pepinos grandes e corte-os em cubos grandes.
• Lave bem a cebolinha e o endro e pique com uma faca.
• Retire os legumes cozidos da pele e corte em cubos.
• Coloque os legumes em uma panela, adicione as ervilhas, sal e temperos a gosto. Misture bem os ingredientes e deixe-os fermentar na geladeira por cerca de meia hora.

Quando o sal e as especiarias se dispersarem, transfira o conteúdo da panela para os pratos, encha-os com kvass e sirvamesa com creme de leite fresco.

Whey Vegetariano Okroshka

Como você sabe, é costume cozinhar o clássico okroshka de verão com kvass. No entanto, sugerimos que experimente este prato feito com soro de leite. Se você leva a sério o veganismo, é provável que cozinhe paneer com frequência, o que significa que sempre terá soro de leite fresco à sua disposição. Essa okroshka vegetariana o ajudará a se refrescar em um dia quente de verão, saciar sua fome e sede. Você pode prepará-lo com os seguintes ingredientes:

• Batatas cozidas.
• Pepinos frescos.
• Pintura
• Verdes (endro, coentro, azeda ou espinafre).
• Mostarda pronta ou seca.
• Temperos (asafoetida).
• Rabanetes (opcional).
• Sal preto.
• Soro.
• Sour cream pronto.

Corte legumes frescos e cozidos em cubos pequenos, adicione especiarias, ervas picadas a eles em qualquer proporção. Misture o creme de leite com soro de leite e despeje os vegetais preparados com o líquido resultante. No final, coloque a mostarda (pronta ou seca, cozida no vapor com água fervente). Coloque a okroshka na geladeira por 20-30 minutos para chegar à temperatura certa e sirva-a à mesa.

Kefir Okroshka

Oferecemos-lhe um prato vegetariano alternativo que o ajudará a saciar a sua fome e sede. Este prato não contém carne e ovos e, portanto, é perfeitamente absorvido pelo corpo. A okroshka vegetariana no kefir é preparada da seguinte forma:

• Cinco batatas e três cenouras, ferva em banho-maria ou em água. Quando os legumes esfriarem, descasque-os e corte-os em cubos pequenos.
• Pique dois pepinos frescos grandes e um tomate da mesma forma.
• Kefir dilua com água e despeje sobre os legumes preparados. Adicione as ervas picadas, cebola, suco de limão, sal e especiarias.

Sirva o prato acabado gelado.

Okroshka com queijo

Se você não quiser adicionar carne, salsicha ou ovos a esta sopa de verão, use nossa receita. Sugerimos que você cozinhe okroshka com queijo Adyghe, o que dará ao prato um sabor especial e o tornará mais satisfatório. Você também pode colocar linguiça de soja cozida ou defumada nele. O okroshka vegetariano é preparado de acordo com esta receita de maneira muito simples. Para começar, prepare e pique os seguintes alimentos:

• Três pepinos frescos.
• Seis rabanetes frescos.
• Quatro batatas cozidas.
• 150 gramas de queijo Adyghe (se desejar, pode ser substituído por paneer ou tofu).
• Salsa e endro.
• 159 gramas de linguiça de soja.

Quando a base para okroshka estiver pronta, encha-a com kvass, kefir ou soro de leite. Adicione rábano ralado ou mostarda a gosto, bem como sal e pimenta. Refrigere a panela por pelo menos uma hora antes de servir a deliciosa guloseima.

Okroshka com água mineral e kefir

Água mineral combinada com leite fermentadodará ao seu prato um sabor especial. Okroshka vegetariana (receita):

• Pique um punhado de cebolinha, alguns raminhos de coentro e endro, um pepino grande e alguns rabanetes.
• Cozinhe uma cenoura e duas batatas até ficarem macias, descasque e corte em cubos.
• Pique algumas salsichas de soja.
• Combine os ingredientes em uma panela grande, acrescente um pote de ervilhas enlatadas, tempere com sal e pimenta do reino.
• Misture uma xícara e meia de kefir com meio copo de água mineral e despeje a base pronta com a mistura resultante.

Resfrie a okroshka e sirva com creme azedo, mostarda e rábano.

Okroshka crua

Este prato é indicado para quem prefere uma alimentação saudável, mas ainda não desistiu dos laticínios. Embora, se desejar, você pode substituir facilmente os produtos lácteos fermentados por kvass ou água mineral. Além disso, este prato atrairá aqueles que decidem fazer uma dieta para se livrar do excesso de peso. A okroshka vegetariana para crudívoros é preparada da seguinte forma:

• Retire as folhas superiores do repolho chinês (200 gramas) e pique o restante.
• Descasque dois pepinos e corte em cubos pequenos.
• Retire a pele e o caroço do abacate e corte a polpa em cubos.
• Seis ou oito rabanetes, lave bem e corte ao meio.
• Pique coentro, salsa e endro.
• Combine os produtos em uma panela, despejekefir (pode ser substituído por kvass ou água mineral), esfrie e sirva.

Para tornar a sua refeição não só saborosa, mas também saudável, preste atenção à qualidade e frescura dos ingredientes.