2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09
Entre todos os tipos de torções caseiras, todos os tipos de pratos de vegetais estão se tornando especialmente populares entre as donas de casa. Eles são excelentemente usados como saladas, aperitivos, molhos para sopas e borscht, ingredientes para ensopados e assados. Leia abaixo para estocar esses suprimentos úteis e práticos!
Pimenta búlgara com ervas
Esta variedade de legumes preparados para o inverno é principalmente adequada para cozinhar borscht e sopas, segundos pratos. É composto por pimentão, raízes de aipo, nabo e salsa, raminhos verdes de endro e a mesma salsa. Para cada 1 kg do vegetal principal, há meio quilo de componentes adicionais. Do mesmo cálculo, o sal é colocado de acordo com a receita: 300-350 g. Legumes variados são preparados para o inverno da seguinte forma: lave e limpe todos os ingredientes. Pique a pimenta em tiras pequenas. Coloque as raízes em água fria por meia hora, enxágue novamente e corte da mesma maneira. Corte os verdes em pedaços. Coloque tudo em uma tigela larga, adicione sal, misture bem. Deixe por 20 minutos para que os ingredientes fiquem saturados com sal e sucos uns dos outros. uma tigela algumas vezesshake: você está fazendo não apenas um prato de legumes - para o inverno, e é importante que os produtos sejam distribuídos uniformemente e saturados com conservante. Agora embale a mistura em frascos, de preferência 250-500 g. De cima, na tampa, despeje outra colher de sopa de sal - assim a variedade é melhor preservada. Feche com tampas de nylon e coloque em local seco e fresco.
Pimenta picante e mistura de tomate
Uma maravilhosa variedade de vegetais (feitos para o inverno, e não apenas) veio até nós da culinária búlgara. Também é ótimo para temperar, mas pode ser usado como um prato independente: é uma variante de adjika, caviar, etc. Picante, picante, esta mistura de frutas e ervas agradará a muitos amantes de petiscos apetitosos e ajude mais de uma dona de casa! Em sua terra natal, os búlgaros chamam esses pratos de “Lutenitsa” e passam suas receitas de geração em geração. Para o inverno, um prato de legumes é feito de uma grande quantidade de pimentão, principalmente vermelho (75-80% da massa total de todos os componentes), tomate, tomado em proporções menores (25-20%), várias vagens de pimenta pimenta, uma cabeça de alho, 100 g de óleo de girassol, açúcar e sal (15 g cada). O consumo de produtos é indicado na receita para 1 kg de legumes. Quanto mais você os toma, tanto óleo, açúcar, etc. A composição do prato também inclui verduras - a olho nu. Lave os dois pimentos, retire as sementes e corte-os em pedaços. Corte os tomates em rodelas. Pique finamente as verduras e o alho também. Despeje a mistura no ferro fundido, ferva em fogo médio por 20 minutos, apenas mexa. Separadamenteaqueça o óleo e despeje nos legumes, adicione o açúcar e o sal. Deixe cozinhar por mais 20-25 minutos e depois distribua em frascos estéreis. Ferva-os em banho-maria: litro - meia hora, 0,5 litros - até 25 minutos. Enrole, vire, cubra, deixe esfriar. A mistura picante de tomate está pronta!
Salada "Deliciosa"
Muito agradável e útil você obterá legumes variados de cenoura, cebola e pimentão. Preparado para o inverno (foto em anexo), ele se tornará apenas um tesouro inestimável de vitaminas e será consumido com prazer por sua família. Componentes: pequenos azuis, tomates, pimentões, cebolas, cenouras. Pegue um quilo de cada tipo de vegetal. Mas, em princípio, se você tem algo mais e algo menos, tudo bem. É por isso que é sortido para que você possa combiná-lo. Ingredientes adicionais: alho - 2-3 cabeças, ervas (salsa, endro) - 100 g, vinagre (6%) - 200 g, óleo vegetal - meio litro. O sal é adicionado a gosto. Se você quiser tornar a salada rica em agridoce, adicione um pouco de açúcar. Corte todos os legumes em pedaços limpos, coloque em ferro fundido, despeje o óleo e cozinhe por 40 minutos. No meio do processo, adicione alho picado, sal, ervas (e açúcar) à mistura. Embale quente em potes de litro variados. Despeje o vinagre (uma colher de sopa cheia) em cada um e enrole. Vire os bancos, embrulhe-os, deixe-os descansar por um dia.
Abra lanches no inverno e coma de forma saudável, lembrando o verão!
Recomendado:
Legumes variados para o inverno sem esterilização agradarão pessoas com gostos diferentes
A arte de salgar vegetais para o futuro atingiu alturas verdadeiramente magistrais ao longo dos séculos. Entre as muitas receitas de colheita para o inverno, legumes variados ocupam um lugar separado
Legumes em conserva: receita e recomendações. Legumes variados marinados para o inverno
Os legumes marinados são tradicionalmente preparados no outono e no final do verão. No inverno, os brancos são usados como lanches, e saladas e primeiros pratos também são preparados a partir deles. Neste artigo, mostraremos em detalhes como conservar vegetais para que fiquem saborosos e mantenham suas propriedades benéficas
Como congelar brócolis para o inverno? Congelar legumes para o inverno: dicas de culinária
Brócolis é conhecido como um alimento saudável e nutritivo que pode ser usado para preparar muitos pratos saudáveis. Se você está interessado em informações sobre como congelar brócolis para o inverno, está no caminho certo, pois esse processamento preserva vitaminas e minerais valiosos praticamente sem perda
Várias opções para cozinhar legumes variados para o inverno
Este artigo contém dicas e receitas úteis que explicam como os vegetais em conserva são colhidos. Os sortidos para o inverno podem ser na forma de frutas inteiras ou consistir em uma massa picada
Os mais deliciosos petiscos vegetais: receitas. Lanches de legumes para o inverno
É difícil imaginar nosso cardápio de inverno sem saladas preparadas no verão e no outono. Deliciosos petiscos vegetais são uma ótima opção tanto para a mesa festiva quanto para o dia a dia