Pratos de trigo sarraceno: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O trigo sarraceno é um cereal relativamente barato, mas muito valioso, com alto teor de cobre, ferro, fósforo e aminoácidos. Combina bem com carnes, legumes e cogumelos, o que o torna incrivelmente popular entre os especialistas da culinária doméstica. Sopas, panquecas, caçarolas e outras guloseimas são preparadas a partir dele. Na publicação de hoje você encontrará algumas receitas simples de trigo sarraceno.

Sopa de Frango

Este prato leve e saboroso é perfeito para adultos e pequenos comedores. Portanto, pode ser servido com segurança para o jantar. Para cozinhar uma panela desta sopa, você vai precisar de:

• 500g de carne de frango.
• Um copo de trigo sarraceno.
• Cenoura grande.
• 3 batatas médias.
• Cebola pequena.
• Sal, água, ervas e óleo refinado.

Você precisa começar a cozinhar este prato de trigo sarraceno com caldo. Para fazer isso, o frango lavado é derramado com água fria e deixado ferver em fogo baixo. Depois de algum tempo, as fatias são carregadas no caldobatatas, legumes s alteados e cereais fritos em frigideira seca. Tudo isso é salgado e fervido por dez minutos. As verduras picadas são adicionadas à sopa pronta, deixe descansar por um curto período de tempo sob a tampa e despeje em pratos.

Costeletas

Este prato simples de trigo sarraceno não passará despercebido pelos fãs do vegetarianismo. Não contém um único grama de gordura animal, e o ketchup pode ser servido como complemento de costeletas avermelhadas. Para preparar uma guloseima tão incomum, você precisará de:

• Um copo de trigo sarraceno.
• 3 batatas.
• 2 xícaras de água filtrada.
• Sal, temperos e óleo refinado.

O cereal lavado é despejado com água salgada e fervido até ficar macio. Batatas raladas e temperos são adicionados ao mingau resultante. Da carne picada, eles pegam pequenos pedaços com as mãos e lhes dão a forma de costeletas. Os produtos semi-acabados de batata com trigo sarraceno são fritos em uma frigideira aquecida com óleo até dourar levemente.

Caçarola de queijo

Esta receita de um delicioso prato de trigo sarraceno será um verdadeiro achado para as jovens mães cujos filhos se recusam a comer o mingau de sempre. Envolve o uso de um conjunto de produtos específico. Portanto, antes de começar a cozinhar, verifique se você tem em mãos:

• 500 g de requeijão;
• um copo de trigo sarraceno;
• ovo selecionado;
• 2 maçãs maduras;
• 200ml de creme de leite;
• passas, açúcar, canela e óleo refinado.

O queijo cottage passado por uma peneira é combinado com um ovo,maçãs picadas e trigo sarraceno pré-cozido. Creme de leite, açúcar, canela e passas no vapor também são enviados para lá. Tudo é bem misturado e distribuído no fundo de um recipiente resistente ao calor untado. Cozinhe a caçarola em temperatura padrão por cerca de quinze minutos.

Flatcakes

Este interessante prato com trigo sarraceno, cuja foto pode ser vista abaixo, vai agradar até os mais exigentes. Acontece moderadamente doce e muito perfumado. Para fritar uma pilha desses bolinhos no café da manhã, você precisará de:

• 2 xícaras de trigo sarraceno;
• 2 ovos selecionados;
• ½ xícara de leite pasteurizado;
• 1 colher de sopa eu. querida;
• copo de farinha;
• 1 colher de chá fermento em pó;
• maçã doce grande;
• sal e óleo refinado.

Leite salgado e mel são adicionados aos ovos batidos. Fermento em pó e farinha oxigenada são despejados no líquido resultante. Cereais cozidos em puré e uma maçã picada também são enviados para lá. A massa resultante é colocada em uma panela quente untada e frita em ambos os lados até dourar levemente.

Mingau com frango

Este um dos pratos de trigo sarraceno mais populares e deliciosos é feito com ingredientes simples e baratos. Por isso, pode ser uma boa opção para um jantar em família. Para alimentar uma família faminta, você precisará de:

• 600g de filé de frango;
• 200g de trigo sarraceno;
• cebola grande;
• 400ml de água filtrada;
• 50g hasteaipo;
• 100ml de creme;
• tomilho, sal, ervas e uma mistura de pimentas moídas;
• manteiga e azeite.

O frango lavado é cortado em pedaços médios e dourado em uma frigideira untada. Depois de algum tempo, cebola picada e aipo são adicionados a ele e continue cozinhando.

Tudo isso é salgado, apimentado, polvilhado com tomilho, regado com creme e cozido em fogo baixo. Assim que a carne estiver completamente pronta, verduras picadas e trigo sarraceno pré-cozido são despejados nela. Tudo isso é aquecido por um curto período de tempo no fogão ligado, insistido sob a tampa e colocado em pratos.

Champignon e caçarola de frango

Este prato simples de trigo sarraceno é uma combinação muito bem sucedida de mingau, cogumelos, carne e legumes. Para prepará-lo você vai precisar de:

• filé de frango fresco;
• 200g de mingau de trigo sarraceno;
• 350g de creme de leite (25%);
• 200g de cogumelos;
• cebola grande;
• 70g de queijo russo;
• azeite, sal e especiarias.

Cebolas e cogumelos são fritos em uma assadeira untada. Assim que estiverem levemente dourados, são adicionados pedaços de filé de frango, sal e temperos. A carne frita com cogumelos é colocada em uma forma refratária profunda e coberta com mingau de trigo sarraceno. Tudo isso é untado com creme de leite, polvilhado com queijo ralado e assado em temperatura moderada por não mais que trinta minutos.

Mingau com cogumelos

Este é um dos pratos de trigo sarraceno mais simples. A receita para sua preparação foi inventada por chefs russose rapidamente ganhou popularidade entre as donas de casa domésticas. Para repetir em casa, você vai precisar de:

• 600g de cogumelos frescos;
• 300g de trigo sarraceno;
• 4 ovos selecionados;
• 3 cebolas pequenas;
• cenoura média;
• sal, água e óleo refinado.

Cebolas e cenouras são s alteadas em uma frigideira aquecida untada. Depois de algum tempo, cogumelos picados e sal são adicionados a eles. O assado resultante é misturado com trigo sarraceno pré-cozido e ovos picados e tratados termicamente.

Cookies

Este prato doce de trigo sarraceno de baixa caloria será apreciado até mesmo por aqueles que se negam tudo para se livrar dos quilos extras. Para fazer esses cookies você vai precisar de:

• 150ml de iogurte;
• um copo de trigo sarraceno;
• 2 maçãs doces maduras;
• 1 colher de sopa. eu. farelo de centeio e mel de flores;
• 1 colher de chá azeite.

O cereal moído é combinado com farelo, kefir e mel. Maçãs raladas e azeite também são adicionados lá. Todos misture bem até ficar homogêneo. Os biscoitos são formados a partir da massa resultante e enviados ao forno, aquecido a 150 graus.

Frango recheado com mingau e cogumelos

Esta é uma das receitas de trigo sarraceno mais interessantes. Você pode ver a foto da guloseima um pouco mais tarde, mas agora vamos descobrir quais ingredientes estão incluídos em sua composição. Para elecozinhar você vai precisar de:

• Carcaça de frango refrigerada.
• Um copo de trigo sarraceno.
• 200 g de cogumelos.
• Cenoura média.
• Cebola pequena.
• Cebola média.
• 3 dentes de alho.
• Sal, água, óleo refinado e temperos.

Carcaça de ave bem lavada e seca é esfregada com especiarias e alho esmagado. Algumas horas depois, o trigo sarraceno cozido misturado com cebolas s alteadas, cenouras fritas e cogumelos dourados é colocado dentro do frango marinado.

A carcaça recheada é embrulhada em papel alumínio e enviada ao forno. Asse a uma temperatura de 180 graus por cerca de uma hora e meia. Pouco antes do final do processo, o papel alumínio é cuidadosamente removido do frango para que ele tenha tempo de obter um delicioso dourado.

Mingau com tomate e queijo

Este prato de trigo sarraceno saudável e saboroso foi inventado por chefs mediterrâneos. É preparado a partir de componentes simples e de fácil acesso, que podem ser adquiridos em praticamente qualquer mercearia moderna. Para alimentar sua família neste jantar, você vai precisar de:

• 400g de trigo sarraceno;
• 400g de tomate enlatado;
• 2 tomates secos;
• 75 g de queijo;
• 600 ml de caldo de legumes frescos;
• 40g azeitonas pretas;
• 2 cebolas pequenas;
• 30g hortelã;
• óleo refinado, sal, pimenta malagueta e açúcar.

Cebolas picadas são refogadas em uma panela de fundo grosso untada. Alguns minutos depois, pimenta moída, trigo sarraceno, tomates enlatados com suco, caldo, uma pitada de açúcar, folhas de hortelã e tomates secos são adicionados a ele. Tudo isso é salgado, levado a ferver e fervido sob uma tampa em fogo baixo.

Não antes de dez minutos depois, a hortelã é retirada da panela, e azeitonas picadas e queijo desintegrado são adicionados. Tudo isso é brevemente insistido em um recipiente selado e colocado em pratos.

Sopa de cogumelos

Este prato apetitoso e muito perfumado vai adicionar alguma variedade ao menu da família. É preparado a partir de produtos simples e baratos e pode ser uma boa opção para um delicioso almoço. Para fazer esta sopa você vai precisar de:

• 500 g de cogumelos com mel ou quaisquer outros cogumelos frescos;
• 100g de trigo sarraceno seco;
• 2,5L de água filtrada;
• 4 batatas pequenas;
• cebola média;
• cenoura média;
• óleo refinado, sal e temperos.

Em uma panela cheia de água fervente, espalhe a cebola picada passivada e as cenouras fritas picadas. Cogumelos pré-lavados e cortados também são enviados para lá.

Após um quarto de hora, o trigo sarraceno e o sal são despejados em uma panela com caldo borbulhante e continuam a cozinhar sob a tampa. Cinco minutos depois, a futura sopa é complementada com fatias de batata e especiarias. Tudo isso é levado à prontidão total, insistido e despejado em belos pratos fundos.

Opcional, quentesopa de cogumelos com trigo sarraceno pode ser temperada com creme de leite fresco ou um pouco de manteiga.