2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Cheesecake é um prato saboroso e nutritivo feito a partir de um produto lácteo fermentado natural. Também é preparado na forma de uma torta especial com adição de farinha, sêmola ou arroz, com frutas secas ou especiarias. Chamamos a sua atenção várias receitas agradáveis e interessantes que existem há muito tempo na culinária nacional russa e ucraniana.
Requeijão doce com passas
Para fazer um queijo cottage, você precisa preparar uma massa macia e arejada do queijo cottage. Para fazer isso, ele é passado por uma grelha fina de um moedor de carne ou cuidadosamente moído por uma peneira de cabelo. Ou triture no liquidificador. O produto requer aproximadamente 1 kg. O queijo cottage preparado é colocado em uma panela, o açúcar (350 g) é derramado, uma pitada de sal é adicionada, após o que a massa deve ferver em fogo médio por um minuto e meio. Então, na futura coalhada de queijo cottage, um pouco refrigerada, é necessário conduzir 2 ovos de galinha. A massa é bem amassada, melhor à mão, e novamente colocada no gás para aquecer. Nesta fase, os produtos restantes são adicionados à peça de trabalho: 2-3 colheres de sopa de óleocremoso, alguns punhados de passas lavadas e secas, 100 g de frutas cristalizadas, cortadas em pedaços.
Novamente, o queijo cottage semi-acabado deve ser misturado para distribuir uniformemente os componentes. Despeje a vanilina, mexa, aqueça por 5 minutos em banho-maria. No final do cozimento, toda a massa de queijo é colocada em um prato, um cone é formado com uma colher e uma espátula, colocado por meia hora em um local fresco. Coalhada de queijo cottage pronta é derramada com calda de frutas vermelhas agridoces ou uma mistura de calda e creme de leite e servida.
Cheesecake com cominho
Se preferir pratos apimentados, nós escolhemos uma boa receita para o seu paladar. Por analogia com o método de cozimento descrito acima, você pode fazer outra iguaria, só que não com passas, mas com cominho.
Acreditamos que vai agradar aqueles que estão se perguntando como fazer bolos de requeijão com ervas e especiarias. O produto lácteo fermentado (500 g) é preparado como na primeira receita. Aquece, adiciona-se sal, ervas moídas e 3 colheres de manteiga. Em seguida, a peça de trabalho é removida do fogo, resfriada. 15 g de cominho são despejados na massa de coalhada, endro picado, alho espremido (3-4 dentes), um pouco de pimenta preta é misturada. Mais uma vez, amasse e deixe esfriar em local fresco. Queijo cottage derramado com maionese e molho de mostarda, servido como aperitivo picante.
Bolo de coalhada húngara
Conversamos sobre como fazer panquecas de requeijão sem farinha. Agora vamos falar sobre panificação. Para um novo prato, você precisará de: 300 g de queijo cottage, um copo de farinha, 3-4 colheres de sopa de açúcar, raspas de meio limão grande, 50-60 gr. creme, 2 ovos, um pouco de sal. A coalhada é esmagada. As gemas e as claras dos ovos são separadas. As gemas são colocadas imediatamente no queijo cottage, açúcar e sal, vanilina, raspas de limão são adicionadas, creme é derramado, tudo é bem misturado. Separadamente, você precisa bater as proteínas em uma espuma forte e misturar suavemente com a massa de coalhada. Coloque em uma assadeira, leve ao forno quente, asse até dourar.
Sirva com requeijão, de acordo com os costumes húngaros, uma salada de pepinos frescos e rabanetes com creme de leite e cebolinha.
Bom apetite!
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