Pão de milho no forno: receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Há um grande número de diferentes tipos de farinha no mundo. Agora, muitas donas de casa usam em sua cozinha não apenas trigo, mas também farinha de milho e trigo sarraceno, além de outras variedades. A farinha de milho é amarela e granulada, mas é sem glúten e difícil de fazer uma boa massa. Portanto, ao preparar pão ou pãezinhos, a farinha de milho deve ser misturada à farinha de trigo. Então a massa ficará macia e aerada.

Além disso, produtos feitos de fubá são muito benéficos para o corpo. Eles ajudam a reduzir o risco de desenvolver uma série de doenças, como diabetes. O único ponto negativo é que o pão de fubá cozido no forno é contraindicado para pessoas com doença hepática ou gastrite. Ao mesmo tempo, a própria cozedura adquire uma cor amarelo-dourada, que confere ao produto farinha um aspecto original.

Ingredientes para receita de broa de milho

Para assar este pão você vai precisar de:

• 1 xícara de leite de vaca 3% gordura;
• 50ml de azeite extra virgem;
• óleo para lubrificação do molde;
• 1 copo de água;
• 200g de farinha de trigo;
• 1 colheraçúcar;
• 50g fermento seco;
• 400g de fubá.

Comece a cozinhar

Vamos fazer a massa para o nosso teste. Despeje um copo de água morna em uma tigela e adicione o fermento. A água não deve estar muito quente, senão o fermento não funcionará. De antemão, o fermento deve ser esfarelado ou cortado, pois será mais conveniente para você. Em seguida, adicione uma colher de chá de açúcar granulado e misture bem para que não haja grumos. Agora adicione uma colher de sopa de farinha e misture novamente, e depois afaste. Se um plástico bolha branco aparecer no fermento, significa que ele cresceu.

Enquanto nossa massa está subindo, vamos cozinhar o resto. Despeje um copo de leite em uma tigela funda. Deve estar quente, mas nunca quente, caso contrário, nosso fermento se enrolará e a massa ficará estragada. Salgue levemente o leite e adicione a massa levedada, misture. Agora adicione o azeite. Se não estiver lá, você pode substituí-lo por girassol. E se desejar, você pode misturar dois tipos de óleo.

Agora adicione o fubá. Ao usá-lo, não importa que tipo de moagem seja - grossa ou fina. Então use o que você tem. Despeje a farinha em uma tigela e misture bem.

Agora adicione a farinha de trigo peneirada por uma peneira e misture bem com as mãos. Quando a massa ficar homogênea e elástica, afaste-a. Deixe nossa massa por cerca de uma hora para crescer. Quando crescer, precisa ser bem amassado novamente.mãos e reserve.

Como assar

Quando a massa estiver pronta, vamos para a forma de pão de milho. Deve ser bem oleado e depois preenchido com massa, mas para que não atinja a borda em cerca de 1 cm. Se você não deixar espaço, durante o cozimento ele sairá das bordas da forma e você não obter um pão bonito.

Pré-aqueça o forno a 200 graus e mande o pão de milho para assar. Quando o pão estiver dourado, você precisa retirá-lo do forno e verificar com um fósforo se está pronto. Basta furar o pão e ver se sobra massa no fósforo. Caso contrário, o pão está pronto e, se estiver, você precisa colocá-lo novamente no forno. O tempo aproximado de cozimento é de 30 a 40 minutos. O pão está pronto.

Cozinhando uma receita de pão de milho na máquina de pão

Se não houver tempo para cozinhar esse pão no forno ou você não quiser mexer na massa, você pode cozinhá-lo na máquina de pão. Nele, qualquer pastel é muito saboroso, perfumado e fresco. Como a receita pode usar azeite, o que não agrada a todos, pode ser substituído por óleo de girassol comum.

Componentes:

• 2 copos de água;
• 1 colher de sopa de sal fino;
• 300 g de farinha de trigo;
• 0, 5 sacos de fermento;
• 3 colheres de sopa de óleo de girassol;
• 120g de fubá.

Os produtos para fazer broa de milho devem ser colocados conforme indicado nas instruções de sua máquina de pão. No nosso caso de cozinhar, despeje água morna no recipiente e, em seguida,óleo vegetal. Agora adicione o açúcar e o sal. A farinha deve ser peneirada e despejada aos poucos em um recipiente com água para que a farinha misturada cubra a água. Agora faça um pequeno recorte na farinha com uma colher. Adicione o fermento seco. Definimos o modo que precisamos e iniciamos a máquina de pão. Neste caso, o modo "pão francês" é o ideal. Com este método, você não precisa verificar a prontidão do pão - a técnica fará tudo sozinha. Você também pode escolher como o pão deve ficar tostado.

Pão na máquina de pão usa menos energia e tem gosto de pão cozido no forno. Afinal, não há nada melhor do que um produto caseiro fresquinho. Esses doces servirão como um ótimo complemento para a mesa.

Dicas úteis

Para fazer doces deliciosos, você deve seguir algumas regras:

• Antes de fazer o pão de milho, certifique-se de que a farinha não esteja vencida, caso contrário os assados ficarão amargos.
• Se sobrar massa depois de fazer o pão, faça tranças e polvilhe com cominho ou sementes de gergelim. Asse os espaços em branco no forno. As crianças vão adorar este mimo.
• Cúrcuma pode ser adicionada para dar ao seu pão ou pão uma cor amarela mais brilhante. Também dará ao prato um sabor incomum.
• Se desejar, você pode adicionar passas ou queijo aos doces. Isso o tornará ainda mais apetitoso.