Zeppelins. Receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Zeppelins são uma receita da cozinha lituana. Este prato em seu sabor lembra zrazy e bolinhos ao mesmo tempo. Muito gostoso e fácil de fazer. Então, como você cozinha zepelins?

Ingredientes

Para fazer massa de batata precisamos de:

• batatas - 6 pedaços médios (pelo menos 1 kg);
• creme de leite (42% de gordura) - 30 gramas (1 colher de sopa);
• sal, pimenta, temperos a gosto.

Para carne picada:

• carne bovina ou suína - 300g;
• gordura - 30 g;
• cebola branca - 1 unid.;
• sal e pimenta do reino moída a gosto.

Receita de culinária

Para começar, fazemos um espaço em branco da massa. Precisamos de batatas cozidas e cruas. Os zepelins, cuja receita foi estabelecida há vários séculos, não gostam muito de inovação. Portanto, separamos um terço das batatas preparadas e as cozinhamos em suas cascas até ficarem totalmente cozidas. Muito importante: você precisa cozinhar em uma panela para que nãoficou seco. Em seguida, retire cuidadosamente a casca e transforme em um purê. Algumas donas de casa, antes de esmagar as batatas, adicionam leite ou manteiga. No nosso caso, isso não é necessário. Basta que as batatas cozidas fiquem levemente úmidas.

Enquanto uma parte da batata está sendo cozida, pegue a outra parte e três em um ralador fino. Em seguida, colocamos uma dupla camada de gaze na peneira e esprememos o suco. Reserve o último por 15 minutos.

Misture as batatas cozidas e cruas até ficar homogêneo. Adicione o creme de leite, o suco e as especiarias. Misture tudo novamente até obter uma massa homogênea.

É hora de fritar. Este é um elemento obrigatório, caso contrário você não receberá zepelins. A receita oferece duas opções: frite a cebola em banha ou óleo vegetal. A primeira opção parece preferível, pois é mais consistente com o original. O principal é fritar em fogo baixo até dourar. Depois disso, adicione a fritura à carne picada e misture tudo muito bem.

A seguir, fazemos bolos do tamanho de uma palma, colocamos a carne picada e fechamos. Você deveria comprar zepelins de carne de batata. Receita quase pronta.

Basta ferver os "dirigíveis", de preferência em uma panela simples com água levemente salgada. Nesse caso, os pratos devem ser grandes o suficiente para que os zepelins não se esfreguem - eles podem perder sua aparência natural. Além disso, você precisa jogá-los na água imediatamente apóscomo os espaços em branco são feitos para que as batatas não escureçam. Leva cerca de 20 minutos para cozinhar. À medida que os zepelins fervem, eles primeiro sobem para o topo e depois descem para o fundo - este é o primeiro sinal de que estão prontos.

Além disso, não se esqueça de ficar de olho nas "dirigíveis" recebidas. Para algumas donas de casa, acontece que a massa de batata começa a escurecer ou estourar. Neste caso, basta adicionar um pouco de amido à água. No entanto, para se proteger de tais problemas, é melhor comprar imediatamente batatas de alta qualidade.

Então, os zepelins estão prontos (receita com foto):

Depois que os "dirigíveis" subirem, coloque o prato resultante em um prato, despeje sobre o creme de leite e polvilhe com cebola.

Bom apetite!