2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Sopa com cogumelos é às vezes chamada de "micélio". A receita deste prato pode incluir as suas diversas variedades: cogumelos, cogumelos brancos, champignons e outros. Convidamos você a se familiarizar com algumas das opções culinárias deste prato.
Coletor de cogumelos: receita com foto
Para cozinhar um delicioso primeiro prato de cogumelos, você vai precisar de:
- cogumelos brancos na quantidade de 100 g;
- cogumelos - 150 g;
- cogumelos com mel - 400 g;
- alguns tubérculos (grandes) batatas;
- uma cenoura pequena;
- cabeça de cebola grande;
- queijo processado pesando aproximadamente 100 g;
- cevadinha - 150 g;
- sal, pimenta, ervas;
- creme de leite como adição (molho) à sopa.
Tecnologia passo a passo
Como o micélio é preparado? A receita desta sopa contém vários tipos de cogumelos, mas você pode usar o que mais gostar.
1º passo
Lave bem todos os cogumelos antes. Moa, se as tampas forem grandes, as pequenas podem ser deixadas inteiras. A partir da quantidade indicada de ingredientes, você deve obter uma panela de 3 litrossopa. Então, coloque os cogumelos lavados em água e coloque no fogão para ferver.
2º passo
Lave a cevadinha e adicione imediatamente aos cogumelos. Cozinhe os alimentos juntos por 20 minutos. No início da fervura, não se esqueça de remover a espuma. Coloque pimenta e sal. O último ingrediente pode ser substituído por molho de soja. Isso dará aos cogumelos um sabor mais expressivo.
3º passo
Descasque as cenouras e as cebolas. Em seguida, corte em pedaços pequenos. Refogue-os em óleo vegetal em uma frigideira. Descasque as batatas e corte em cubos.
4º passo
Após 20 minutos de cozimento da cevada e dos cogumelos, as batatas podem ser adicionadas a eles. Depois de mais 10 minutos - cebola e cenoura fritas.
5º passo
O micélio está quase pronto. A receita pode ser complementada com queijo derretido. Mergulhe 100 g deste produto na sopa fervente. A cor do caldo ficará imediatamente mais clara e o sabor ficará cremoso. Coloque também uma folha de louro.
6º passo
Mexa bem a sopa até que o queijo esteja completamente dissolvido, desligue o fogo e deixe o prato fermentar por 10 minutos. Ao servir, tempere o micélio com ervas picadas e não se esqueça de colocar creme de leite. Então você tem um cogumelo grosso e saboroso. A receita é fácil de preparar. Este prato quente e saudável vai agradar a todos os amantes de sopas de cogumelos.
Tigela de cogumelos: receita
Para fazer esta sopa você vai precisar de:
- champignon cogumelos - 800 g;
- batatas na quantidade de 200 g (aproximadamente 2raiz média);
- uma cenoura pequena (cerca de 70g);
- uma ou duas cebolas;
- milho - 50 g;
- pedaço (cerca de 20 g) de manteiga;
- endro, sal;
- creme de leite como complemento ao prato.
Tecnologia de cozimento
Lave os cogumelos, corte-os em pedaços pequenos se necessário. Encha com água e coloque para ferver no fogão. Descasque as batatas, as cenouras e as cebolas. Corte em pedaços pequenos (use um ralador grande para cenouras). Refogue a cebola e a cenoura na manteiga. Depois que a espuma é removida do caldo de cogumelos, as batatas podem ser adicionadas aos cogumelos. Lave o trigo e adicione à panela. Após 15 minutos, coloque a fritada de legumes. Ferva a sopa até que os ingredientes estejam prontos. No final, adicione o endro picado e sal a gosto. Na hora de servir, coloque uma colher de creme de leite em cada porção. Bom apetite!
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