Jantar comemorativo: menu. O que cozinhar para o velório?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A morte de um ente querido é uma grande dor. Mas, infelizmente, isso não pode ser evitado. Se uma pessoa querida morreu, os entes queridos têm muitas perguntas. Onde enterrar? Como pensar em um jantar fúnebre, menu? Uma cantina ou café é mais adequado para tal evento? E esta não é uma lista completa de perguntas. Hoje falaremos sobre a comemoração.

Tal refeição não é apenas uma refeição, mas uma cerimônia durante a qual os entes queridos lembram do falecido, suas boas ações. Durante este evento, as pessoas leram uma oração dirigida a Deus. Eles pedem perdão ao falecido por todos os seus pecados. Claro, um jantar memorial deve ser devidamente pensado, cujo menu deve ser compilado corretamente. Para facilitar a escolha da lista de pratos, vamos dizer o que você precisa cozinhar para este evento e por quê.

Princípios do Jantar Fúnebre

O jantar em si deve ser simples. Seu principal objetivo é manter a força física e mental de quem veio para comemorar o falecido. Tudo deve ser preparado com ingredientes frescos. Assim é como deve serjantar comemorativo. Seu cardápio pode ser variado. Tudo depende das tradições da família, da riqueza, bem como das preferências das pessoas que vêm comemorar. Embora, é claro, os convidados não sejam tradicionalmente convidados, eles mesmos vêm.

Um jantar fúnebre não é um banquete durante o qual você precisa alimentar aqueles que chegaram à saciedade. O objetivo da comemoração é saturar os convidados, agradecer a participação, lembrar o falecido e rezar por sua alma. Aqui, como você entende, o principal não é a comida, mas as pessoas - os mortos e os vivos, que estavam unidos pela dor da despedida.

Pensando em um jantar memorial

Vamos descrever o menu um pouco mais tarde, agora vamos considerar os pratos principais que devem estar neste jantar. Em primeiro lugar, é kutya (a segunda opção é kolivo). O que é isso? É um mingau doce feito de grãos (arroz, cevada, etc.), adoçado com mel e passas. Tal prato é consagrado em um serviço memorial. O grão aqui é um símbolo da ressurreição da alma, e o mel e as passas denotam doçura espiritual.

O que você precisa?

A lista de produtos é curta:

• 0,5 kg de arroz;
• 200 gramas de damascos secos;
• três arte. eu. querida;
• nozes (opcional);
• 200 gramas de passas;
• 1 litro de água (para deixar de molho).

Como é preparado o prato? Mergulhe os grãos em água durante a noite ou por várias horas. Isso é necessário para que o mingau fique quebradiço. Você precisa cozinhar até terminar. No final, adicione mel diluído em água, bem como passas e damascos secos. É assim que o kutya é obtido.

Borscht

Este é outro prato obrigatório. Para cinco litroságua que precisamos:

• 700 gramas de carne com osso (carne é melhor);
• três batatas;
• duas cebolas;
• uma beterraba (pequena);
• três tomates;
• um pimentão (melhor usar vermelho ou verde);
• um repolho;
• algumas pimentas pretas;
• verdes;
• sal.

Cozinhando borscht para um jantar memorial

Para tal prato, primeiro prepare o caldo de carne com osso (fervido por duas horas). Depois disso, você precisa adicionar batatas picadas lá. Em seguida, pegue uma frigideira, despeje o óleo nela, coloque-a no fogão, despeje as cebolas picadas nela. Após cerca de três minutos, adicione cenouras e beterrabas (claro, também picadas) à panela. Se a beterraba for processada dessa maneira, ela poderá manter sua cor.

Cenouras assumirão um tom laranja brilhante. Os legumes precisam ser cozidos em uma panela até ficarem macios. Lembre-se de que cenouras, cebolas e beterrabas mantêm seu sabor e a maioria de suas vitaminas quando cozidas em fogo alto. Em seguida, despeje o conteúdo da panela no caldo, ferva tudo um pouco, adicione o repolho picado, a folha de louro, alguns grãos de pimenta preta, tomate picado e pimentão.

Cozinhe por mais 15 minutos, então você precisa provar o prato e sal. Depois disso, você pode desligar o fogo e remover o borscht do fogão. Sirva o prato quente, com creme de leite. Você pode polvilhar com ervas.

Doce

Você pode comprar tortas ou assareles por conta própria. Nós oferecemos uma receita de folhado de banana. O que você precisa?

• embalagem de massa pronta (500 g);
• bananas (200-300 gramas);
• açúcar em pó (a gosto).

Cozinhar doces para o velório

Pegue a massa folhada pronta. Deixe descongelar e depois desenforme. Em seguida, pegue uma faca e desenhe retângulos com ela. Espalhe sobre eles o recheio de banana (frutas cortadas em pedaços pequenos). Em seguida, conecte as bordas da massa para que o recheio fique completamente nela. Em seguida, aperte um pouco os produtos. Asse em forno pré-aquecido a 220 graus por cerca de quinze minutos. Os produtos devem ficar dourados. Polvilhe os bolinhos acabados com açúcar de confeiteiro.

Compota

Para cozinhar, você pode usar frutas frescas e congeladas. A compota não deve ser doce ou muito azeda. Como cozinhar? Coloque uma panela de cinco litros de água no fogo, deixe ferver, despeje as frutas (pote de cerca de 1 litro). Em seguida, adicione açúcar (a gosto) e cozinhe até ficar macio (cerca de uma hora).

Primeira opção de menu para trinta pessoas

Agora vamos falar sobre o que deveria ser um jantar fúnebre. O menu após o funeral pode ser diferente. Oferecemos o nosso:

• Kutya (um pote para dois litros). A refeição é feita imediatamente após a leitura da oração. Todos os presentes no velório devem levar três colheres de koliva;
• borscht (um pote de cinco litros);
• 30 fritocoxas;
• Peixe em massa (duas carcaças serão suficientes);



• três pedaços de arenque (cortados em círculos);
• purê de batatas (uma panela);
• salsicha fatiada e queijo (700 gramas de cada produto);
• costeletas (30 peças, cerca de 3 kg de carne picada);
• salada de pepinos e tomates frescos ou vinagrete (dois quilos);
• pepinos e tomates salgados (um quilo e meio);
• pãezinhos doces (dois para cada convidado);
• candy (dois tipos por convidado, aproximadamente 1,5 kg);
• cinco garrafas de água mineral;
• três garrafas de vodka e a mesma quantidade de Cahors.

Se você vai realizar um jantar fúnebre por um ano, este menu é bastante adequado para este evento. Kutya, no entanto, pode ser removido da lista. É um prato obrigatório apenas no velório após o funeral. E então - como você quiser.

Segunda opção de menu para 12 pessoas

Agora vamos dar uma olhada em um menu aproximado para um jantar fúnebre em um café ou em casa (por quarenta dias). Então, a lista de produtos:

• peixe frito em massa (dois quilos);
• purê de batatas (kg 2, 5-3);
• Salada Oliver (dois quilos);
• costeletas (12 pedaços, aproximadamente 1,2 kg de carne picada);
• sanduíches com peixe vermelho ou espadilhas;
• rissóis com repolho ou batata (pedaços 12-15);
• pepinos e tomates em conserva (cerca de 1 kg);
• 5 litros de líquido (água + sucos + compota)
• doces e bolos doces (opcional).

Se você planeja realizar outro jantar fúnebre mais tarde, o menu para seis meses, por exemplo, pode ser o mesmo. Embora, é claro, você possa ajustar a lista de pratos ao seu gosto.

Quaresma

Pensando em tudo, preste atenção se a comemoração caiu no poste. Se a resposta for sim, então você precisa ajustar o jantar fúnebre (menu). O conjunto de pratos da Quaresma não será apenas apropriado. mas mesmo necessário. O que preparar para tal velório? Como corrigir o menu usual, tornando-o enxuto? Agora vamos fazer uma lista aproximada de alimentos:

• uzvar;
• lean borscht;
• kutya;
• panquecas magras;
• tortas magras;
• batatas com cogumelos;
• costeletas de repolho ou cenoura;
• salada de legumes (repolho, tomate, pepino);
• vinagrete.

Álcool

Descrevemos em detalhes como pensar no jantar fúnebre, também discutimos seu menu. Agora vamos tocar em outro tópico importante. "O que?" - você pergunta. Você deve beber álcool durante o funeral? Não há uma resposta clara para esta pergunta. Alguns padres acreditam que, durante o jantar fúnebre, você pode beber um pouco de vinho tinto. A Igreja condena o uso de bebidas alcoólicas durante tal cerimônia. Portanto, aqui você deve decidir por si mesmo se precisa ou não de álcool no jantar do funeral.

Conclusão

Agora você sabe como fazer um funeraljantar. Nós revisamos o menu em detalhes. Oferecemos algumas opções de listas aproximadas de pratos para a comemoração. Esperamos que nosso conselho tenha ajudado você a decidir sobre a comida para esse jantar.