Ajuste de mesa para o jantar. Regras de configuração de mesa para o jantar

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Infelizmente, a observância das tradições de jantares ou almoços em família em nosso tempo não é tão popular quanto costumava ser. E isso se deve, talvez, a uma crônica f alta de tempo devido ao emprego de familiares que trabalham e seus intermináveis problemas. Mas como é bom estarmos juntos, por exemplo, no domingo à noite, todos juntos! Portanto, enquanto espera por familiares ou amigos, será útil saber qual deve ser a configuração da mesa para o jantar.

Conforto é fundamental

Por alguma razão, muitas pessoas associam a palavra "servir" com recepções oficiais ou alguns eventos particularmente significativos. É geralmente aceito que a decoração da mesa é obrigatória apenas nos feriados. Mas o principal objetivo de servir não é a decoração elegante e uma enorme variedade de talheres, mas a conveniência na hora de comer. Portanto, qualquer trabalho preparatório antes do início da refeição já pode ser considerado decoração de mesa. Claro, servir é diferente - do cotidiano ao festivo. Mas isso não significa a necessidade de seguir todas as regras e recursos todos os dias. Uma grande vantagem, especialmente para a geração mais jovem, será cultivar o hábito delimpeza, ordem e beleza. Vamos descobrir em ordem qual deve ser a configuração da mesa para o jantar. E no exemplo de algumas características específicas, vamos entender como é fácil transformar a decoração, dando um toque de mistério e romance. Além disso, algumas palavras serão mencionadas sobre recepções de buffet.

Ajuste pré-mesa para o jantar

Muito antes de servir os pratos, algum trabalho precisa ser feito na forma de decoração. Na verdade, isso será considerado uma citação preliminar. Segue-se uma performativa, com serviço directo de pratos de acordo com o menu. Em primeiro lugar, preste atenção ao que a mesa está coberta. Se você está esperando convidados, é claro que precisa cobri-lo com uma toalha de mesa limpa e passada. Embora seja aconselhável não pular esta etapa de servir nos dias de semana. Use materiais baratos com um padrão colorido para esses fins. Jogar uma toalha de mesa fresca sobre o oleado mais uma vez enfatizará a precisão da anfitriã e sua limpeza. Além disso, em nosso tempo, com uma moderna máquina de lavar automática, não será difícil trocar regularmente o revestimento do tecido para manter a higiene. Além disso, atributos relacionados na forma de flores, guardanapos e vários outros acessórios podem ser pequenas coisas agradáveis.

Como fazer um desenho?

Quais são as regras básicas para arrumar a mesa para o jantar? Vamos listar alguns segredos, cuja observância é desejável em qualquer circunstância.

• Preste atenção especial à iluminação, pois o jantar geralmente acontece emtempo da noite. Para fazer isso, seria melhor colocar a mesa sob o lustre. Então os rostos dos presentes e a comida não estarão nas sombras.
• Você pode decorar a mesa de diferentes maneiras, por exemplo, aderindo a um tema correspondente ao feriado. Portanto, antes da véspera de Ano Novo, seria apropriado ter pequenos galhos de abeto, cones, velas ou outras composições de fantasia sobre a mesa. O principal é que o número total desses itens deve ser usado com moderação, e eles não interferem com os convidados.
• A decoração universal da mesa, claro, são as flores. A configuração da mesa para o jantar nesta parte pode não mudar após o jantar. Coloque os buquês em vasos baixos para que não cubram os rostos dos presentes sentados um de frente para o outro.

Os guardanapos são um elemento essencial para servir

Sem eles, talvez, seja impensável imaginar qualquer mesa. Os guardanapos são um dos elementos de serviço mais importantes, cuja presença é tão essencial como, por exemplo, garfos ou pratos. Os acessórios de papel geralmente são colocados no meio da mesa em suportes ou copos especiais. E guardanapos de linho podem ser embrulhados na forma de uma composição complexa. Tente praticar usando um dos métodos:

• Fã. Dobre o guardanapo ao meio e desdobre-o. Em seguida, ele formará dobras na forma de um “Acordeão” a partir dele. Coloque em um prato, em forma de leque de um lado.
• Lírio. Dobre dois cantos opostos em direção ao centro. Vire o item. Dobre os outros dois cantos da mesma maneira. Em seguida, vire as bordas dobradas inferiores para fora para dar volume à composição.

Onde o guardanapo deve ser colocado para ter a mesa correta para o jantar? A disposição dos objetos proporciona, antes de tudo, conveniência. Portanto, é costume colocar um guardanapo no aparelho ou ao lado dele.

Ordem dos pratos

O layout da mesa de jantar geralmente inclui o prato principal no centro. Assim, por exemplo, pode ser um ganso de Natal ou outro prato de carne. No mesmo caso, se estiver planejado para ser servido quente, antes de convidar os convidados para a mesa, você só poderá servir aperitivos frios. E depois de algum tempo, coloque o prato principal em um espaço livre especialmente deixado para ele. Recipientes com temperos também estão no centro da mesa ou alternando uniformemente com petiscos. Às vezes eles colocam um pimenteiro e um saleiro perto de cada aparelho. Se houver muitos convidados, os pratos quentes podem ser distribuídos, oferecendo cada um por sua vez. Garrafas com bebidas são colocadas nas bordas. Você precisa abri-los com antecedência, mesmo antes de os convidados se sentarem à mesa. E não se esqueça que para o jantar ainda será mais útil fazer uma lista de pratos menor em comparação com o almoço, pois não é totalmente útil sobrecarregar o corpo à noite.

Locais dos Instrumentos

A maneira mais fácil é a configuração habitual da mesa para o jantar. A foto demonstra claramente a disposição diária dos dispositivos. A presença de um conjunto de pratos (prato, faca, garfo) significaf alta de aperitivos e segundo pratos adicionais. Se você tiver que arrumar a mesa festiva, siga estas regras:

• Ao servir, eles aderem a um arranjo simétrico para que os convidados fiquem localizados um em frente ao outro.
• O tipo e o número de aparelhos devem corresponder ao menu e à sequência geral dos pratos, mas, regra geral, não são mais do que três.
• Ao servir lanches, utiliza-se a faca e o garfo mais externos, que ficam nas laterais do prato. Para o segundo prato - o seguinte em ordem.
• Para a sobremesa, uma colher, faca e garfo estão localizados na frente do próprio prato.
• Pratos de lanche em cima dos pratos principais são removidos junto com a mesma faca e garfo antes de servir o prato principal.
• Se o menu tiver vários segundos pratos, os pratos são substituídos.
• Os copos ficam na frente dos pratos.

Sequência de serviço

Normalmente, o jantar do dia a dia começa depois de colocar os aperitivos frios e o prato principal na mesa. Portanto, não é fornecido para servir com dispositivos adicionais. Uma refeição é um pouco diferente ao mudar vários pratos em recepções cerimoniais e eventos festivos. Primeiro, são servidos aperitivos de peixe frio - caviar, aspic, patês, saladas. Portanto, se estiverem presentes, o cardápio prevê a colocação da mesa com dispositivos apropriados, localizados na ponta do garfo e faca para pratos frios. Seguem-se os petiscos de aves, carnes, caça, legumes, cogumelos eovos. Depois disso, o prato quente principal e os adicionais são servidos. A sobremesa é imperdível no final do jantar. Antes disso, você precisa remover todos os pratos e talheres desnecessários da mesa, com exceção dos copos. No final da refeição, não é costume afastar nada. O principal sinal de que a refeição acabou é uma faca e um garfo colocados paralelamente em cima do prato, com os cabos apontando para a direita.

Jantar Romântico

Neste caso, o design deve ser especial. Normalmente, a configuração da mesa para um jantar romântico é sofisticada e simples. Como a refeição deve ser leve, o cardápio deve se limitar a uma lista mínima, incluindo pratos “com um twist”, características de sabor especiais e inusitadas. Na maioria das vezes limitado a apenas aperitivos frios, um prato quente leve e sobremesa. A este respeito, o serviço pode ser simplificado, incluindo apenas dois conjuntos de talheres. Atenção especial deve ser dada ao design da mesa. Uma atmosfera romântica é fácil de criar com a ajuda de detalhes apropriados - flores, pratos com enfeites temáticos, velas, acessórios adicionais. Todos os detalhes devem estar em harmonia agradável uns com os outros - desde o tom da toalha de mesa até o tom das flores. E, claro, não se esqueça da trilha sonora de uma noite romântica. Música suave e iluminação suave ajudarão a criar uma atmosfera aconchegante e calorosa para uma comunicação delicada.

Como servir um buffet?

Muitas festas, especialmente festas de jovens,organizado como um buffet. Nesse caso, os convidados circulam livremente pela sala, enchendo periodicamente seu prato com petiscos. Como é a arrumação da mesa para o jantar com tal organização do evento? Pratos de lanche vazios são empilhados, garfos são colocados ao lado dos pratos. Na bandeja estão copos com bebidas. Como regra, são vinhos leves e coquetéis. Os lanches são organizados na forma de pratos cheios deles. Sanduíches com espetos, como canapés, são muito populares e convenientes. Sobremesas e bebidas quentes são colocadas separadamente da borda da mesa. Normalmente, todos podem preparar chá, café e adicionar outros ingredientes ao seu gosto - açúcar, leite, mel, geléia, etc., cabe aos anfitriões decidir o quão correta é essa organização do jantar. Eles devem garantir que qualquer convidado seja confortável e conveniente, seja uma festa tradicional ou moderna.