Salada de Munique: receitas interessantes e dicas de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Salada "Munique" é muito popular, pois tem um sabor brilhante. A propósito, o prato é muito satisfatório e não é tão difícil cozinhá-lo. A receita tradicional usa bacon ou salsichas de Munique, mas outros ingredientes podem ser adicionados à salada.

Salada com bacon frito

Então por onde começar? Para começar, considere a receita original. Salada "Munique" tradicionalmente contém bacon como ingrediente principal. Aqui estão os produtos necessários para o prato:

• 200g de bacon;
• 4 batatas médias;
• 180g de salsichas de caça;
• dois picles pequenos;
• 180g de chucrute;
• dois ovos;
• quatro dentes de alho;
• folhas de alface verde;
• ervas frescas (salsa, endro);
• cebola roxa (pequena);
• açúcar, sal, especiarias, suco de limão, mostarda e óleo de girassol.

Então vamos começar a cozinhar. Bacon e salsichas descascadas cortadas em pedaços pequenos. Também limpamos a cebola e cortamos em fatias finas. Agora vamos preparar o molho: misture sal, um pouco de açúcar, mostarda, pimenta, azeite e suco de limão, despeje a cebola com esta mistura e deixe fermentar.

As batatas devem ser bem lavadas, cozidas e cortadas em cubos grandes ("em seus uniformes"). Os ovos também são cozidos, descascados e picados. Pepinos em conserva devem ser secos e cortados em cubos. Lave o chucrute levemente, pique um pouco, se necessário. Misturamos todos os ingredientes em um recipiente (incluindo a cebola com molho de salada). Também adicionamos verduras picadas e alho lá (também precisa ser picado, para que o sabor fique mais saturado). A salada de bacon frito é muito popular porque tem um sabor picante e levemente picante. Este prato original vai decorar qualquer mesa.

Salada de língua: ingredientes e método de cozimento

A salada de Munique com língua goza de grande favor das donas de casa. Este é um prato saudável com um sabor rico. Para cozinhar, você precisa obter os seguintes produtos:

• 300g de língua de boi;
• cenoura pequena;
• feijão vermelho enlatado;
• arco;
• queijo duro (100-150 gramas serão suficientes);
• óleo de girassol, maionese;
• verdes frescos;
• temperos, incluindo folha de louro, sal, pimenta.

O princípio de cozimento é simples:

• Cozinhe a língua em água salgada, adicionando três folhas de louro e alguns grãos de pimenta preta.
• Depoisa carne vai esfriar, ela precisa ser cortada em tiras.
• Descasque a cebola e corte em cubos.
• Descasque as cenouras e três em um ralador grosso (não precisa ferver).
• Coloque os legumes em uma panela pré-aquecida, cozinhe em fogo baixo até dourar.
• Três queijos em um ralador fino, pique as verduras, escorra a salmoura do feijão.
• Adicione os legumes e o feijão resfriados ao recipiente com a língua, tempere tudo com maionese.

Polvilhe a salada com queijo ralado e decore com ervas. Está pronto um prato saboroso e, mais importante, saudável.

Salada de Munique: Receita de Peito de Frango

Se desejar, o bacon e as salsichas podem ser substituídos por carne de frango. A salada "Munique", preparada de acordo com esta receita, também é popular. A lista de produtos é a seguinte:

• 200g de peito de frango (de preferência defumado);
• pequeno picles;
• uma colher de chá de mostarda;
• algumas folhas de alface fresca;
• verdes frescos;
• óleo vegetal (óleo de girassol serve);
• arco de tamanho médio;
• suco de limão, açúcar (meia colher de chá), sal e temperos a gosto.

O frango deve ser esfolado e os ossos removidos (se houver). Cortamos a carne em cubos grandes. As folhas de alface devem ser bem lavadas, secas e rasgadas em pedaços não muito pequenos (ou cortados). Cortamos as verduras, cortamos o pepino em fatias pequenas e cortamos a cebola em meio anéis. Misture todos os ingredientes.

Agora estamos preparando o molho. Para óleo de girassoladicione o suco de limão, açúcar, sal, mostarda, misture tudo bem até obter uma massa homogênea. Regue a salada com o molho preparado e decore com ervas. Tudo, o aperitivo está pronto para a mesa.

O que você precisa para um prato com salsichas de Munique?

Muitos chefs preferem cozinhar a salada de Munique com salsichas. Aqui está uma lista de ingredientes necessários:

• 180g de salsichas Munique;
• 120 g de salsichas Riesenburg;
• mistura de alface;
• 250g de queijo;
• dois pepinos em conserva;
• duas cebolas roxas (pequenas);
• oito tomates cereja;
• cebola verde;
• paprika e outras especiarias.

A propósito, a salada requer um molho especial que você mesmo pode preparar. Para fazer isso, você precisará de 100 ml de óleo vegetal, 15 ml de vinho e vinagre balsâmico, 10 g de mostarda Dijon, 25 ml de vinho branco seco, um pouco de cebola roxa picada e alguns pedaços de pepino em conserva.

Recomendações de saladas

Chefs experientes recomendam primeiro preparar o molho - para isso, todos os ingredientes acima devem ser colocados no liquidificador e misturados até obter um mingau homogêneo.

A salada em si é fácil de preparar. Queijo, salsicha, pepino, cebola roxa devem ser cortados em tiras. Despeje todos esses ingredientes com o molho preparado. Adicione as folhas de alface verde picadas à mistura. O prato está pronto - você só precisa colocá-lo em um prato bonito, decorar com tomate, polvilhar com páprica e verde picadoarco.