2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Cozinhar cordeiro no forno é muito fácil e simples. No entanto, para isso você precisa comprar carne de cordeiro fresca e macia, que não contém muita gordura, veias e outros elementos (ossos, cartilagens).
Saborosa e satisfatória cozedura de borrego no forno com legumes e especiarias aromáticas
Ingredientes necessários:
- alho fresco - 1 cabeça inteira;
- vinagre 3% - uma colher de sopa cheia;
- carne magra de cordeiro sem ossos e muita gordura - 1 quilo;
- batatas jovens frescas - 5 ou 6 tubérculos;
- flores de brócolis - 500 gramas;
- tomates frescos - 2 unidades;
- salsa, alface e endro - um pequeno maço cada;
- pepino fresco - 2 unidades;
- tomilho seco (tomilho) - a gosto;
- sal de mesa - a gosto.
Preparação de carne fresca para assar:
Antes de assar cordeiro no forno, você deve processá-lo bem. Para fazer isso, a carne deve ser lavada em água fria e depois removida.todos os filmes duros, veias, veias e outros elementos desnecessários. Em seguida, o produto fresco precisa ser revestido em todos os lados com sal de cozinha, tomilho e alho, que devem ser primeiro ralados em um ralador pequeno.
Assar cordeiro no forno:
Recomenda-se que a carne processada e temperada seja colocada em uma peça inteira em um prato pequeno que precisa ser revestido com gordura ou óleo. Depois disso, o produto perfumado deve ser colocado no forno, onde deve ser assado por uma hora e meia ou duas horas. Enquanto o cordeiro está assando, é aconselhável começar a preparar o restante dos ingredientes.
Preparação de vegetais e seu tratamento térmico:
Delicioso borrego no forno revela-se muito mais satisfatório se servido com um acompanhamento de vegetais. Para prepará-lo, você deve tomar 500 gramas de brócolis, lavá-lo bem e separar suas inflorescências e depois colocá-lo em uma panela com água fervente e salgada. Esse repolho deve ser fervido por não mais que 10 minutos. Depois disso, deve ser retirado, jogado em uma peneira e privado de todo o caldo.
Você também pode cozinhar cordeiro no forno com batatas. Para fazer isso, você precisa pegar 5 ou 6 tubérculos de um vegetal jovem, lavá-los, descascá-los, cortá-los em círculos grossos e colocá-los no mesmo prato onde a carne é assada. No entanto, isso deve ser feito exatamente meia hora antes que o cordeiro esteja completamente macio.
Serviço adequado de um prato de carne para o jantar
Após 90ou 120 minutos a carne de cordeiro jovem precisa ser perfurada com um garfo ou palito. Se o sangue não sair e o dispositivo passar livremente pelo produto, o forno pode ser desligado com segurança.
Antes de colocar um suculento e apetitoso pedaço de cordeiro em um prato, o prato deve ser decorado com folhas verdes de alface, salsa e endro. Em seguida, no meio, você precisa colocar carne pronta e levemente cortada, em torno da qual você precisa colocar batatas fritas no forno, inflorescências de repolho cozido, bem como legumes frescos na forma de tomate picado e pepino. Você também pode cobrir o cordeiro com creme caseiro ou molho de tomate.
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