2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O fermento vive perto de nós, eles cercam as pessoas todos os dias e em todos os lugares. Estes são fungos unicelulares, cuja aparência no planeta Terra foi registrada há muitos milhões de anos. Esses microrganismos têm um efeito alcoólico, causando a fermentação de açúcares, e são usados ativamente na fabricação de cerveja, panificação e indústria de laticínios. Como mostra a experiência secular de uso de levedura de cerveja, elas são o complexo vitamínico natural mais rico, uma verdadeira dádiva da natureza.
Então, levedura de cerveja - boa e ruim, e em geral, o que é
A própria origem etimológica da palavra "levedura" refere-se às palavras "tremer" e "tremer", descrevendo o processo de espumação do líquido, que muitas vezes é acompanhado de fermentação sob a influência de leveduras. Levedura é o mais antigo "animal de estimação". Por milhares de anos, as pessoas os usaram para assar e fermentar. Como os arqueólogos mostram, pela primeira vez a cerveja foi feita pelos antigos egípcios 6000 aC, e já mais perto de 1200 aC. eles inventaram a tecnologia de assar pão com fermento.
A levedura vive no ar, no néctar das flores, nofolhas, frutas e bagas, cercando uma pessoa em todos os lugares. Se você deixar uma solução de açúcar fraca em um recipiente aberto por vários dias, logo notará como uma espuma aparecerá na superfície do líquido, que exalará o aroma do álcool.
Levedura de cerveja: benefícios e malefícios, composição
A levedura de cerveja (do latim faex medicinalis) é saturada com vitaminas do complexo B: tiamina - B1, riboflavina - B2, piridoxina - B6; contêm ácidos: PP - ácido nicotínico, ácido fólico, pantotênico, inositol, H - biotina, inositol, tocoferol - E, ergosterol - provitamina D2; são ricos em carboidratos e proteínas. A levedura de cerveja líquida, cuja composição acabamos de apresentar ao leitor, melhora a secreção do pâncreas e das glândulas gástricas, aumenta a resistência do corpo ao combate a infecções e aumenta a absorção de nutrientes nos intestinos. A levedura de cerveja é prescrita para diabetes, furunculose, úlceras, neuralgia, anemia, várias doenças metabólicas, com necessidade urgente de aumentar o teor de proteína na dieta diária. Fresco, este é um produto bastante instável, cuja decomposição à temperatura ambiente normal começa dentro de algumas horas, se a temperatura for de 30 graus - após 20 a 35 minutos. A levedura de cerveja também está disponível em tabletes secos.
Levedura de cerveja: benefícios e malefícios
Contêm uma enorme quantidade de substâncias úteis para o corpo humano: carboidrato glicogênio; polissacarídeos; fosfóricocomposto - volutina (um complexo de polifosfatos e ácido ribonucleico), lipóides e gorduras. A proteína da levedura contém todos os aminoácidos necessários e, em seu conteúdo, é semelhante à proteína animal, às vezes até superando-a por alguns motivos. A levedura de cerveja, cujos benefícios e malefícios são discutidos neste artigo, tem um alto teor calórico, excedendo o teor calórico da carne em quase 3 vezes.
Levedura de cerveja. Contra-indicações de uso
Nem todas as pessoas se beneficiam deste precioso complexo vitamínico. Antes de começar a tomar fermento em sua dieta diária, você deve consultar seu médico. Alguns grupos de pessoas têm uma intolerância biológica natural especial aos componentes desta preparação natural. Pessoas que sofrem de doença celíaca, certas doenças renais e gota, urticária e coceira na pele podem ter uma intolerância biológica natural aos componentes naturais do produto.
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