Cozido de repolho: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Repolho é um dos vegetais mais saudáveis que muitas vezes são encontrados em nossas mesas. Tem muito poucas calorias, e é por isso que é muito popular entre as pessoas que estão de dieta. Na maioria das vezes, eles cozinham repolho cozido com carne, salsicha, salsichas e batatas. Você tem a oportunidade de conhecer cada um desses pratos agora mesmo.

receita clássica

Antes de começar a cozinhar, vale dizer que apenas 200 gramas de repolho refogado é a norma diária da dose necessária de vitamina C e B2. Portanto, recomenda-se que esse prato seja consumido pelo menos uma vez por semana. Se tudo estiver preparado de acordo com a receita apresentada, a comida ficará incrivelmente saborosa e toda a sua família vai adorar.

Repolho estufado com carne é preparado de forma muito rápida e simples, para isso não precisa de ingredientes exóticos. Tudo está nas melhores tradições da cozinha eslava nacional.

Ingredientes Necessários

A lista de produtos necessários é para 3-4 porções. Para preparar este prato, você deve levar cerca de 1 quilo de repolho branco comum. vontade jovemcozinhar muito mais rápido. Neste caso será utilizada carne suína (400 g), recomenda-se levar carne que não seja muito gordurosa.

Cebolas e cenouras são usadas de vegetais, para tal número de porções basta tomar 100-150 g de cada produto. Você também deve tomar 1-2 colheres de sopa de pasta de tomate, açúcar e especiarias. O repolho gosta muito de várias especiarias e ervas, então você pode usar com segurança manjerona, louro, cravo, coentro, vários tipos de pimenta.

Como cozinhar?

Para cozinhar um delicioso refogado de repolho com carne, você precisa seguir o passo a passo:

1. Você precisa preparar e cortar todos os ingredientes. Pique finamente o repolho, se você não conseguir fazer tiras finas com uma faca, você pode picá-lo com um descascador de legumes.
2. Cenouras e cebolas precisam ser descascadas e lavadas. As cenouras devem ser raladas em um ralador grosso e as cebolas podem ser cortadas em cubos pequenos ou médios.
3. A carne pode ser cortada em pedaços de sua preferência, mas recomenda-se que sejam cortados em cubos de aproximadamente 3 por 3 centímetros.
4. Pegue uma frigideira com fundo grosso, coloque um pouco de óleo vegetal e frite a carne.
5. Quando a carne de porco ficar com uma crosta frita, você precisa colocar cebola e cenoura, frite até ficar quase cozido.
6. Agora você pode colocar o repolho picado na panela, misturar tudo bem e fritar o vegetal em fogo alto por alguns minutos. Em seguida, reduza o fogo ao mínimo, cubra a panela com uma tampa e deixe ferverprodutos cerca de uma hora.
7. 15 minutos antes do final da cozedura, adicione o extrato de tomate, sal, pimenta e todos os temperos necessários.
8. Misture tudo e cozinhe até o repolho ficar macio.

Sirva repolho estufado com carne é melhor servido quente.

Repolho picante com frango

Esta receita já leva frango e cogumelos, e em vez da pasta de tomate habitual, recomenda-se o uso de adjika picante. Então o sabor do prato será moderadamente picante e um pouco incomum, porque a maioria de nós percebe o repolho cozido com carne de frango como comida leve e dietética. Nesse caso, a comida certamente agradará a quase todos os homens.

Para 1 quilo de repolho branco você precisa levar até 500 g de carne de frango, 100 gramas de cenoura, cebola e pimentão. Para melhorar o sabor dos produtos no final do cozimento, adicione 150-200 g de adjika. Se você gosta de comida picante, você também pode usar metade ou uma pimenta inteira.

Ao preparar repolho estufado com frango, você pode usar um grande número de especiarias e ervas diferentes: pimenta moída e ervilhas, manjerona, orégano, cominho, coentro, cravo, louro e muito mais.

Cozinhar

Preparar este tipo de repolho refogado com carne é bastante simples. O primeiro passo é preparar todos os produtos. Descasque e lave os pimentões, as cenouras, as cebolas. Rale as cenouras e corte a pimenta e a cebola em tiras. repolhodevem ser picados finamente, os pedaços mais uniformes e finos são obtidos processando o vegetal com um descascador de legumes.

A carne deve ser cortada em cubos pequenos e médios, coloque em uma tigela funda, adicione uma pequena quantidade de óleo vegetal e especiarias. De especiarias, você pode usar açafrão, curry e tomilho. Pegue uma frigideira com fundo grosso, aqueça bem, adicione óleo vegetal e frite o frango. Depois disso, adicione todos os outros produtos preparados.

Fry tudo bem, pode adicionar mais óleo vegetal, o repolho adora esse ingrediente. Depois de cobrir a panela com uma tampa, reduza o fogo ao mínimo. Mexendo ocasionalmente, você precisa ferver os produtos até ficarem macios. Quando o grau de prontidão desejado dos produtos for atingido, você pode adicionar adjika e todas as outras especiarias.

Repolho com legumes e carne deve ser bem misturado e cozido em fogo baixo por mais alguns minutos. As especiarias devem dar seus sabores ao resto dos ingredientes. Depois disso, o prato pode ser servido na mesa, polvilhado com uma pequena quantidade de verduras picadas.

Cozido de chucrute

Se você tem chucrute em casa, também pode cozinhá-lo, o sabor deste vegetal muda drasticamente. Acaba por ser mais interessante e rico. Esta receita usa vários tipos de carne, o que torna este prato incrivelmente recheado e delicioso.

Para uma família de 4-5 pessoas, você precisa levar 1-1,2 kg de repolho, 200 g de carne de porco e 150 g de bacon defumado e linguiça. Para tornar a consistência do prato maisgrosso, você precisa de 1-2 colheres de sopa de farinha. De vegetais de acordo com esta receita, cebolas, cenouras e tomates são usados, você também precisa levar maçãs. Todos os legumes e frutas devem ser usados 1-2 pedaços.

Ao cozinhar, você pode usar os temperos que quiser.

Cozinhar repolho

Primeiro de tudo, você precisa preparar o repolho, pois ele fermentou, você precisa retirar o excesso de ácido dele. Para fazer isso, despeje água na panela, adicione folha de louro, pimenta, se desejar, você pode colocar um cubo de caldo. Jogue a quantidade necessária de repolho na água, cubra com uma tampa e cozinhe até que o vegetal fique macio.

Todos os produtos cárneos devem ser cortados em cubos médios ou pequenos, fritos em uma panela. Você também precisa fritar cebola em cubos e cenoura ralada.

Quando o repolho estiver cozido, você precisa puxá-lo para uma peneira e escorrer a água. Transfira o vegetal para uma panela com fundo grosso, adicione todos os produtos de carne e legumes. Frite todos os produtos um pouco mais, cubra com uma tampa e reduza o fogo.

Enquanto isso, escalde os tomates. Para fazer isso, faça dois pequenos cortes perpendiculares entre si a partir do fundo do vegetal. Mergulhe o tomate em água fervente por alguns segundos e, em seguida, resfrie-o imediatamente em água fria corrente. Agora você pode remover facilmente a pele com uma faca. Corte os tomates em cubos pequenos. A maçã também é descascada e ralada em um ralador grosso, adicione esses dois ingredientes à panela ao restoprodutos.

Agora você precisa pegar outra panela, coloque 1-2 colheres de sopa de farinha e frite até dourar. Quando estiver pronto, deve ser jogado na panela de repolho, misture tudo bem e cozinhe por mais alguns minutos. Agora o repolho cozido em uma panela está pronto. Resta apenas arrumá-lo em pratos porcionados e decorar com ervas.

Repolho com batatas

Muitas vezes, uma mistura de batatas e repolho é usada como acompanhamento. Há uma grande vantagem de tal prato. Como já relatado, o repolho é um produto incrivelmente saudável, rico em várias vitaminas. As batatas são um vegetal muito nutritivo que você pode comer bem. Juntos, esses dois produtos se transformam em um acompanhamento único. Cozinhar é bem simples e rápido.

Lista de Produtos

Para cozinhar um delicioso repolho guisado com batatas, você precisa pegar uma pequena cabeça de repolho branco, 4-5 batatas grandes, 100-150 gramas de cebola com cenoura e alguns dentes de alho. De especiarias, curry, folha de louro, pimenta e gengibre moído devem ser usados. Recomenda-se fritar e cozinhar os alimentos na manteiga, mas também pode ser usado óleo vegetal comum.

Cozinhar a refeição

Primeiro você precisa cortar o repolho. Nesta receita, não há instruções específicas sobre o formato do corte, ele pode ser picado em pequenos canudos, ou pode ser quadriculado (cubos pequenos ~ 2 por 2 centímetros). Corte as cenouras em pedaços pequenos ou meio anéis. Pique a cebola e o alhocubos pequenos. Corte as batatas em cubos médios.

Agora passamos diretamente para cozinhar o prato, em uma panela você precisa fritar as cebolas e as cenouras, coloque-as de lado. Depois disso, as batatas devem ser fritas até dourar, coloque o repolho na mesma panela e frite um pouco, mas não exagere, deve ser frito apenas um pouco. Agora coloque todos os demais ingredientes, reduza o fogo e acrescente cerca de 500 ml de água.

Cozinhe todos os alimentos por 20 a 35 minutos. No final do cozimento, você pode adicionar seus temperos favoritos ou um cubo de caldo de carne. Cozinhe o prato até que todos os ingredientes estejam macios. Se desejar, um pouco de salsicha frita pode ser adicionada ao prato.

Repolho com salsichas

Esta variante de cozinhar repolho pode ser considerada infantil, não há produtos "pesados" aqui e quase todas as crianças adoram salsichas. E é assim que ele pode ser forçado a comer alimentos tão desagradáveis como vegetais.

Para preparar 3-4 porções deste prato, você precisa levar até 800 gramas de repolho branco comum, algumas salsichas, uma cebola grande e uma cenoura. Você também pode levar alguns tomates e pimentões. Isso fará uma mistura de vegetais maravilhosa.

Se uma criança vai comer o prato, não é recomendado se empolgar demais com os temperos. Será suficiente usar apenas folhas de louro, pimenta e sal.

Processo de cozimento

Neste caso, tudo acontece da mesma forma que nas receitas anteriores. O repolho é picado e os legumes são cortados. Frite tudoingredientes, cubra-os com uma tampa e cozinhe até que todos os produtos estejam macios. A única diferença é que as salsichas não precisam ser fritas e, em geral, todos os produtos precisam ser refogados apenas um pouco, já que as crianças não são recomendadas a comer muita fritura.

Cozinhe os ingredientes até ficarem macios, alguns minutos antes do final do cozimento, adicione os tomates picados e todos os temperos. Isso completa o processo de cozimento do repolho refogado com salsichas.

Na panela lenta

Cozinhar repolho em um fogão lento é um prazer, uma pessoa só precisa preparar todos os produtos e jogá-los na tigela do aparelho, ela fará o resto sozinha.

Para 1 quilo de repolho fresco, você precisa levar 200 g de qualquer carne (neste caso, a carne é usada), 200 g de cogumelos, 2 cenouras e uma cebola. Vários outros vegetais também podem ser adicionados, como aspargos, ervilhas, aipo e muito mais.

O processo de cozimento é incrivelmente simples. Processamos todos os ingredientes da mesma maneira que nas receitas anteriores. Jogue tudo junto na tigela multicooker. Agora você precisa definir o modo "Cozimento" por 7 minutos. Os produtos devem ser fritos um pouco, depois pressione o botão "Stew" e ajuste o tempo para 40 minutos.

Enquanto a máquina estiver funcionando, você pode continuar com seus afazeres, após esse tempo a multicozinha emitirá um bipe, o que indicará que o cozimento foi concluído. Na foto a seguir de repolho refogado você pode ver o resultado final.

Repolho estufado de calorias

100 gramas de repolho comum cozido tem ~46 kcal. Se o repolho foi cozido com carne e outros produtos, o teor calórico do prato pode aumentar para 70-80 kcal por 100 g de produto.

Agora você conhece muitas receitas diferentes de repolho refogado, todas testadas e muito saborosas. Cozinhe pela saúde!