Panquecas tradicionais: receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As panquecas são um prato nacional nativo da Rússia. Nos últimos anos, surgiram muitas novas receitas para sua preparação, agora é muito difícil, quase impossível contá-las. Este prato é feito com leite fermentado cozido, creme de leite e kefir, e legumes, também com a adição de suco, água mineral, purês de frutas ou vegetais, cacau e frutas. Vamos considerar as panquecas tradicionais, a receita para sua preparação. Vamos falar sobre sua variedade, sobre nosso feriado russo mais longo - Maslenitsa.

A receita de panqueca mais comum

Para cinco porções você vai precisar de: três copos de leite, dois copos de farinha de trigo, três colheres (sopa) de açúcar granulado, uma colher (chá) de sal, meio copo de óleo vegetal, três ovos de galinha. Definitivamente, precisaremos de tudo isso para cozinhar panquecas tradicionais, cuja receita é muito simples. Será dominado, em princípio, por qualquer pessoa. Levamos todos os produtos emisturá-los, então, para que não haja grumos, você pode usar um mixer.

Acontece massa suficiente. Agora frite, sempre dos dois lados. E coloque em um prato. Tudo, nosso prato está pronto, você precisa servi-lo com manteiga, geléia, mel ou creme de leite. Você pode fazer essas panquecas recheadas - com recheios, de preferência doces.

receita clássica

Este método de cozimento passa de uma geração para outra, o que significa que é o mais bem sucedido e melhor. Tais belezas são obtidas desde a primeira vez. Eles nunca são irregulares, e isso é especialmente agradável. Podem ser servidos com molhos, recheados, transformados em panquecas e bolos.

Independentemente da variante, são interessantes e saborosas. Para fazer panquecas tradicionais russas, precisamos dos seguintes ingredientes: uma pequena pitada de sal, 100 gramas de farinha, duas colheres de açúcar de mesa, dois ovos, 300 ml de leite e uma colher de óleo vegetal.

Cozinhar panquecas tradicionais

Peneirar a farinha e o sal em uma tigela grande e fazer um buraco no qual introduzimos os ovos. Pegamos o leite aquecido e despejamos um pouco. Adicione a areia de açúcar. Bata-os com um batedor, aos poucos capturando a farinha e despeje um pouco de leite. Acontece, como creme azedo, uma massa grossa. Paramos de bater quando estiver completamente homogêneo. Em seguida, adicione o óleo vegetal. Agora enviaremos o restante do leite, sem parar de mexer. A densidade da massa deve ser semelhantecreme de baixo teor de gordura.

Parece que as panquecas tradicionais (cuja receita é apresentada acima) são muito complexas. Mas não é assim, cubra a tigela com a massa pronta, cubra, você pode usar filme de comida e deixar por 30 minutos. Resta apenas fritar. Lubrifique a frigideira quente com um pedaço de banha ou óleo vegetal e despeje um pouco de massa. Nós o inclinamos em diferentes direções para distribuir toda a massa ao longo do fundo. Em seguida, coloque no fogo e asse uma panqueca por cerca de um minuto. Vire o outro lado com uma espátula e frite até dourar. Repita até acabar a massa.

Cozinhando deliciosas panquecas para Maslenitsa

Eles se despedem do inverno na Rússia por uma semana inteira, com um clima alegre e travesso. É claro que as feiras e festas não podem prescindir de comida, principalmente de panquecas, que nos foram dadas por ancestrais distantes. Afinal, você não pode comer nada de carne durante todos os sete dias, mas pode, tanto quanto puder, comer peixe, leite, ovos, queijo, manteiga e panquecas. Eles são assados em todas as casas, tratam os hóspedes a semana toda. Vamos contar algumas receitas sobre como deliciosas panquecas são preparadas para Maslenitsa. Para os mais comuns, precisamos: dois copos de farinha, leite - quatro copos, ovos - dois pedaços, fermento - uma colher de sopa, açúcar granulado - a mesma quantidade, óleo vegetal - duas colheres de sopa, sal. Não vamos contar a receita com muitos detalhes.

Evitando os menores grumos, sove a massa e leve ao forno em uma forma pré-aquecida, despejando óleo vegetal. Porpanquecas com leite azedo, você precisará dos seguintes ingredientes: duas xícaras de farinha, quatro ovos, margarina ou manteiga - 100 gramas, açúcar granulado - uma colher de sopa, leite azedo - duas xícaras, óleo vegetal - quatro colheres de sopa, sal. Esta receita difere das outras apenas porque as proteínas são introduzidas nesta massa, certifique-se de ser batida e depois de amassada a mistura.

Continuamos a fazer panquecas para Maslenitsa

Panquecas furiosas, eslavas. Eles precisam: farinha - quatro copos, creme de leite - um copo, ovos - dez peças, sal. A receita é muito simples: misture a farinha com creme de leite, sal, mexa. Aos poucos, coloque as gemas - dez pedaços, em seguida, adicione todas as proteínas à espuma e com muito cuidado, mas com cuidado, misture, lubrifique a panela com óleo e asse as panquecas. Sirva-os com areia açucarada, geleia e geleia.

Continuamos a cozinhar panquecas tradicionais (receita clássica). Produtos: leite - um litro, duas colheres de sopa, colheres de açúcar, três ovos, 250 gramas de farinha, meia colher de sopa de farinha, na massa - 100 ml de óleo vegetal, manteiga - 100 gramas. Primeiro, prepare a massa para fazer panquecas boas e saborosas. Deve ficar como creme azedo de densidade média. Então começamos a fritar. Fazemos isso em uma frigideira quente sem óleo vegetal, pois foi adicionado à mistura. Gire a panela em movimentos circulares até que a massa esteja distribuída uniformemente ao longo do fundo. Em seguida, coloque no fogão e frite, virando depois de um tempo, do outro lado. A panqueca pronta deve ser bege clarocores.

Cozinhar deliciosas panquecas de leite

Ingredientes necessários: um litro de leite, três ovos, dois copos de farinha (talvez três), uma colher de chá de açúcar granulado, uma pitada de sal, bicarbonato de sódio na ponta da faca, três colheres de óleo vegetal, para lubrificação de produtos acabados - manteiga. Agora a receita da panqueca. Fino, doce - um verdadeiro deleite. Além disso, eles são obtidos com furos. Antes de amassar a massa, retiramos todos os produtos da geladeira e os mantemos em temperatura ambiente.

Depois fazemos sem grumos, até o estado de 10% de creme de leite. Continuamos a misturar e despejar três colheres de sopa de óleo vegetal. E agora adicionamos meio copo de água fervente para que apareçam buracos na massa. Da maneira padrão, começamos a fritar panquecas. Leite, farinha - quase todos os ingredientes de um prato delicioso. Resta apenas untar com manteiga e você pode continuar fritando.