Gelia de cereja: receitas culinárias

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:08

Na Rússia, a geleia foi preparada há mais de mil anos. É verdade que, para isso, eles usaram principalmente grãos ou farinha. Apenas alguns séculos depois, esta bebida tornou-se do jeito que está acostumada a ver hoje. O produto passou a ser preparado a partir de bagas e frutas, o que o tornou ainda mais saboroso e perfumado. A geleia de cereja ainda é muito popular até hoje. Existem muitas receitas para a sua preparação. Por exemplo, considere alguns deles.

Opção fácil

A maneira mais fácil de fazer geleia de cereja é com suco. Isso simplifica muito o processo e o torna menos trabalhoso. Para trabalhar, você precisará dos seguintes ingredientes: por litro de suco de cereja concentrado 100-120 gramas de açúcar e duas colheres de amido de batata.

O processo é realizado em três etapas:

1. Primeiro, despeje o suco em uma panela e leve ao fogo.
2. Separadamente, em um copo comum, dilua o amido com água morna. A mistura não deve ter grumos, pois posteriormente eles não poderão mais se dissolver.
3. Delicadamente em um fluxo fino, adicione a composição ao suco fervente e, continuando a mexer por 3-4 minutos, espereespessamento do produto. Não mais cozinhar. Caso contrário, ela se tornará líquida.

Você pode usar essa geleia de cereja tanto fria quanto quente. Em ambos os casos, o sabor da bebida será igualmente agradável: uma combinação de aroma único e leve acidez natural. Esse produto certamente agradará a quem quiser experimentá-lo.

Decocção curativa

Muitas donas de casa nem suspeitam que a geleia de cereja não é apenas um refrigerante agradável. Além disso, possui propriedades extremamente benéficas para o corpo humano:

1. A consistência viscosa do produto envolve suavemente as paredes do estômago por dentro. Isso ajuda as pessoas que têm úlcera ou gastrite a extinguir a inflamação e lidar com a dor desagradável.
2. Ajuda a manter a microflora benéfica no estômago, o que previne a disbacteriose.
3. Com sua ajuda, as vitaminas e minerais contidos nas bagas entram facilmente e têm seu efeito benéfico. Essa bebida é muito boa para beber no inverno ou na primavera, quando há uma clara f alta desses elementos.
4. Kissel limpa o corpo, removendo toxinas e metais pesados nocivos dele.
5. Promove o bom funcionamento do estômago. Se você beber um copo desta bebida com uma refeição, você pode evitar excessos indesejados.

Conhecendo todos esses truques, você pode se salvar de muitos problemas de saúde com a ajuda do produto mais comum.

De matérias primas secas

Há mais umuma opção com a qual você pode cozinhar geléia de cerejas. A receita difere apenas no ingrediente principal. Neste caso, são usadas bagas secas. Para uma bebida com a consistência habitual, você precisará de: para 1 litro de água, 3 colheres de amido e um copo de açúcar.

Neste caso, você deve fazer o seguinte:

1. Despeje as frutas lavadas com água fria e cozinhe até amolecerem bem.
2. Limpe a mistura espremendo-a através de uma gaze.
3. Dilua a fécula de batata em 200 mililitros de água e, em seguida, despeje na mistura fervente em um fluxo fino.

Agora o produto só deve ser despejado em copos e colocado na mesa para esfriar. Para fazer geléia de cereja à base de frutas em seu próprio suco, a receita não precisa ser completamente alterada. Só precisa ser sem açúcar. O recheio doce será suficiente. Em princípio, isso já pode ser determinado no primeiro estágio e, se necessário, trazer a concentração para o valor desejado.

Proporção do produto

De acordo com a tecnologia, é suposto cozinhar geleia de cerejas com amido. Este componente não é menos importante do que as próprias bagas. Afinal, é com sua ajuda que você pode alcançar a consistência desejada do produto acabado. Uma boa dona de casa deve conhecer as proporções geralmente aceitas para não estragar a bebida preparada.

Neste caso, a quantidade de amido é retirada por 1 litro de água ou outro líquido:

• para bebida– 1 colher de sopa (possível com slide);
• para geleia líquida de consistência média - 2 colheres de sopa;
• para uma bebida meio grossa - 3 colheres de sopa;
• para um produto muito grosso - 4 colheres;
• para geleia, que é mais parecida com geleia, - 5 colheres.

Conhecendo essas proporções, você pode determinar antecipadamente quanto caldo de frutas é necessário e quanta água você precisa tomar apenas para dissolver o amido. Além disso, deve-se lembrar que depois de combinar as duas soluções, a cor do próprio produto acabado também muda. Torna-se mais suculento e pronunciado.

Para os mais pequenos

A geleia de cereja congelada fica muito boa. Pode até ser preparado para crianças pequenas no segundo ano de vida. Para preparar a bebida, você precisará dos seguintes componentes: 0,5 l de água por copo de cereja congelada, além de uma colher de sopa de açúcar e amido.

Aqui o processo de cozimento deve ser realizado de forma um pouco diferente:

1. Primeiro você precisa ferver a água e, em seguida, despeje as frutas e o açúcar nela, depois espere literalmente 5 minutos.
2. Amido agite bem com água. Depois disso, deve ser derramado lentamente na massa em ebulição.
3. Mexendo continuamente, espere até que o produto engrosse completamente.
4. Resfrie a bebida.

Agora você pode despejar em um copo e dar ao seu filho.

Perfeito

Mas é melhor cozinhar geleia de cerejas frescas. Além disso, as bagas da bebida não podem ser removidas. Tudo é feito de forma muito simples. Para trabalhovocê vai precisar de: para um copo de cerejas maduras, 2 colheres de açúcar, 0,5 litros de água e 1,5 colheres de amido.

Sequência de ações:

1. Primeiro de tudo, as bagas devem ser lavadas e, em seguida, as sementes removidas. Se isso não for feito, o produto terá um sabor peculiar.
2. Despeje água fria em uma panela e coloque no fogão.
3. Amido diluído com água até ficar homogêneo (sem grumos).
4. Despeje o açúcar em água fervente e coloque as frutas preparadas.
5. Deixe a comida cozinhar por literalmente 3 minutos.
6. Mexendo constantemente os alimentos, introduza lentamente o amido dissolvido.
7. Aguarde a geleia engrossar normalmente e desligue o fogo.

Após o resfriamento, a bebida pode ser despejada em xícaras ou copos e bebido com prazer. Tal produto terá um sabor envolvente agradável, e a adição de frutas o transformará em uma verdadeira sobremesa.