Gelia de cereja: receitas caseiras

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os benefícios da geleia são conhecidos desde os tempos antigos. Na Rússia, foi preparado não com adição de amido, mas com base em massa fermentada preparada a partir de caldo de cereais. É da palavra "azedo" que vem o seu nome. Kissel foi especialmente valorizado por sua capacidade de melhorar o funcionamento do trato digestivo. A consistência espessa da bebida proporciona um envoltório suave das paredes intestinais, pelo que a dor e o desconforto nela passam.

Acredita-se que a geleia de cereja tem efeito antisséptico e ainda ajuda a aliviar o processo inflamatório no sistema respiratório. Para conferir por si mesmo, basta preparar uma bebida tão saborosa e saudável de acordo com uma das receitas abaixo.

Como fazer geleia de cerejas e amido

Esta é uma receita tradicional de geleia de cereja. De acordo com esta receita, fica moderadamente grosso. Se desejar, pode tornar-se mais líquido adicionando menos amido, previamente diluído em água. Da mesma forma, a geleia de cereja pode ser preparada com uma consistência mais espessa.

Lave as cerejas, retire os galhos e as sementes. Coloque as frutas em uma panela e adicione água (por 2Arte. cerejas 1 litro de água). Coloque o recipiente no fogão e deixe ferver, adicione açúcar a gosto. Enquanto isso, dilua o amido (3 colheres de sopa) com água fria e despeje aos poucos na panela, sem deixar de interferir. Deixe a gelatina ferver por um minuto e você pode retirá-la do fogo.

A geleia de cereja, cuja receita é apresentada acima, é considerada tradicional, mas não a única. Essa bebida pode ser preparada em um fogão lento a partir de cerejas enlatadas e congeladas.

Geléia de cereja: receita em um fogão lento

Para preparar a geleia em um fogão lento, defina o modo "Sopa", coloque cerejas (2 colheres de sopa), Açúcar (1 colher de sopa) na tigela e despeje água (3 l). Feche a tampa e deixe a compota cozinhar por 30 minutos. Neste momento, dilua o amido (100 g) em água. Em seguida, despeje na compota, defina o modo "Manter quente" e deixe a geléia de cereja definhar por mais 5 minutos. Após o tempo especificado, a bebida pronta pode ser despejada em uma jarra de vidro ou em copos.

Geléia simples de cerejas enlatadas em suco próprio

Muitas donas de casa conservam cerejas para o inverno. Também pode ser usado para fazer gelatina. Para 2,7 litros de água, você precisará de cerca de meio litro de cerejas (sem açúcar). Além disso, você precisará de açúcar (180 g) e amido (5 colheres de sopa).

Ferva a água em uma panela, adicione todas as cerejas da jarra e açúcar a gosto. Enquanto a compota está fervendo, dilua o amido em uma pequena quantidade de água. Certifique-se de que não há grumos na água do amido. Mexendo constantemente, adicione o amido à geleiade cerejas. Deixe ferver e pode tirar do fogo. E depois de mais uma hora, a geleia pode ser despejada em copos e apreciar o sabor das cerejas.

Deliciosa geleia de compota de cereja com hortelã

Esta é uma receita para uma geleia refrescante com um sabor acentuado de cereja e um agradável aroma de menta. No processo de sua preparação, a compota de cereja comum é primeiro fervida e, em seguida, outros ingredientes são adicionados, incluindo açúcar, amido e hortelã. Como cozinhar geléia de cereja de acordo com esta receita? Tudo é muito simples se você seguir a sequência de cozimento.

Faça compota de água e cerejas. Para fazer isso, lave as cerejas (0,6 kg) em água corrente e, sem remover as sementes, despeje-as com água (1,7 l). Quando a compota ferver, adicione açúcar (170 g) e continue cozinhando por mais 15 minutos. Antes de retirar a panela do fogo, adicione três raminhos de hortelã à bebida. Desligue o fogão e deixe a compota fermentar por cerca de 1 hora.

Coe a compota pronta de bagas e raminhos de hortelã, coloque novamente no fogo e deixe ferver. Neste momento, dilua o amido em água. Para fazer isso, você precisa tomar 0,5 litros de água fria e 2,5 colheres de sopa de amido. Misture bem para que não haja grumos. Despeje o amido em branco na compota em um fluxo fino, deixe ferver novamente e você pode remover a panela do fogo.

Beijo de cereja congelada

Os amantes de Kissel preferem cozinhar esta bebida durante todo o ano. Quando frio, refresca bem no calor do verão, e quando quente, aquece no inverno. Kissel de cerejas congeladas não perde sua utilidadepropriedades e é tão fácil de preparar quanto frutas frescas.

Tire as cerejas do freezer (você vai precisar de 1 xícara) e coloque-as na panela. Despeje 400 ml de água por cima. Coloque a panela no fogão e deixe ferver. Ferva a compota por 10 minutos e, no final do cozimento, amasse as frutas com uma prensa de purê de batatas. Coe a compota e leve novamente ao fogão, acrescentando açúcar a gosto.

Prepare um branco para gelatina de amido. Para fazer isso, tome 100 ml de água e dilua o amido (2 colheres de chá). Despeje o amido com água na compota, mexendo constantemente com uma colher. Após alguns segundos, a geléia começará a engrossar. Agora a panela pode ser removida do fogo e depois de 20 minutos e servir geléia quente de cerejas à mesa. Esta bebida atrairá crianças e adultos.

Os segredos para fazer uma deliciosa geleia de cereja

Cozinhar uma deliciosa geleia em casa ajudará as seguintes dicas de culinária:

1. Antes de preparar a compota, é aconselhável retirar as sementes das cerejas e espremer o sumo das bagas, para que a geleia de cereja adquira uma cor mais viva e um sabor mais rico.
2. Diluir o amido apenas em uma pequena quantidade de água fria. Se você despejá-lo diretamente na água, formam-se grumos pegajosos instantaneamente, o que afeta negativamente o sabor e a aparência da bebida.
3. Ao preparar geleia de cerejas congeladas, as frutas devem ser adicionadas à água sem descongelar previamente.

Colocar essesrecomendações simples, você pode preparar de forma fácil e rápida uma geleia deliciosa e muito saudável.