Como cozinhar rolinhos de legumes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A culinária japonesa é muito popular nos dias de hoje. Em todo o mundo, as pessoas gostam de comer sushi e pãezinhos preparados de várias maneiras. Às vezes, a combinação de ingredientes neles pode não ser muito usual. Por exemplo, rolos de vegetais merecem atenção especial. Além de seu baixo teor calórico, esses alimentos são muito benéficos para o corpo humano. Por exemplo, podemos considerar algumas das opções mais interessantes para sua preparação.

Para verdadeiros vegetarianos

Vegetarianos podem fazer rolinhos de legumes usando os seguintes ingredientes básicos: 2 abobrinhas, um pepino, uma cenoura, um pimentão e um pouco de cream cheese.

Para preparar tal prato você precisa:

1. Abobrinha cortada com cuidado no sentido do comprimento em tiras uniformes em forma de tiras finas. Para isso, é melhor usar uma faca especial.
2. Corte o restante dos legumes em tiras.
3. Use uma tira de abobrinha com queijo. camada não deveser muito gordo.
4. Polvilhe um pouco da mistura de vegetais em uma das pontas.
5. Torça o rolo, envolvendo delicadamente o alimento em uma fita fina com os dedos.
6. Para que o prato mantenha a forma e não esfarele, ele deve ser furado na lateral com um espeto pequeno ou um palito comum.
7. Faça o mesmo com o restante das tiras de abobrinha.

Acontece rolos de vegetais originais, mas muito saborosos. Suculentos e perfumados, certamente agradarão aos amantes da alimentação saudável. Basicamente, você não precisa ser vegetariano para cozinhá-los.

Rolinhos de legumes

Se você alterar um pouco a composição clássica do recheio, poderá obter pãezinhos de vegetais bastante interessantes. Neste caso, para o trabalho você vai precisar de: 200 gramas de arroz e a mesma quantidade de queijo Adyghe, 1 abacate, 5 gramas de sal, 2 copos de água, pepino, meio pimentão e 4 folhas de nori.

Tais rolos são preparados da maneira usual:

1. Primeiro, o arroz deve ser despejado em uma panela e, em seguida, despeje com água, sal e cozinhe por 20 minutos até que todo o líquido tenha evaporado. O produto acabado deve esfriar gradualmente. Isso levará de 1 a 2 horas.
2. O restante dos ingredientes cuidadosamente cortados em tiras de no máximo 5 milímetros de espessura.
3. Espalhe uma esteira sobre a mesa e coloque uma folha de alga prensada sobre ela.
4. Cubra metade de toda a superfície do nori com arroz. Para que os rolinhos não desmanchem depois, ele deve ser bem socado.
5. De um lado coloque um pouco do recheio preparado.
6. Levante a borda do tapete e, ajudando com os dedos,torça firmemente os produtos em um rolo. Não enrole muito apertado. Neste caso, a folha pode não resistir e rasgar. Deixe 3 centímetros para colar e corte cuidadosamente o restante do nori com uma faca afiada. Nesta forma, a peça de trabalho deve ficar deitada por pelo menos 10 minutos.
7. Apare as bordas com uma faca e depois divida o restante do rolo em 6 partes iguais.

Esses rolinhos geralmente são servidos com molho de soja, gengibre em conserva e wasabi.

Rolinhos primavera

De que outra forma os rolos de vegetais são preparados? A receita pode diferir não apenas na composição do recheio. Por exemplo, eles fazem maravilhosos “rolinhos primavera” com panquecas de arroz finas. Para fazer isso, você precisa do seguinte conjunto de produtos: várias panquecas de arroz, legumes (cenoura, pepino, repolho chinês, pimentão, cebolinha, abacate, coentro), uma colher de sopa de sementes de gergelim, molho de soja, algumas gotas de Tabasco, assim como gergelim e azeite.

O processo de cozimento inclui várias etapas sucessivas:

1. Corte os legumes em tiras (não muito finas) e coloque-os em uma tigela. Adicione as sementes, o molho Tabasco e a manteiga. Para tornar o sabor do recheio mais picante, você pode adicionar algumas gotas de suco de limão. Misture bem os ingredientes.
2. Mergulhe cada panqueca em água por 20 segundos e depois espalhe em uma tábua de cortar. Coloque o recheio no centro e embrulhe o produto com um envelope.

Coma esses rolinhos devem ser mergulhados em molho de soja (ou outro). A composição do recheio pode ser qualquer coisa. Tudo vai dependerde suas próprias preferências de gosto e a disponibilidade de produtos específicos.

Rolos na massa

Usando massa filo em vez de folhas de nori, você pode fazer rolinhos de legumes maravilhosos. É muito fácil fazer isso em casa. Você vai precisar dos seguintes ingredientes: para 15 folhas de massa filo pronta 300 gramas de broto de feijão, 2 cenouras, meia cabeça de repolho chinês, 2 pimentões, 1 abobrinha, um pouco de vinagre para sushi e azeite.

O método de preparação desses rolos, em princípio, permanece o mesmo:

1. Primeiro você precisa fazer o recheio. Para fazer isso, o feijão deve ser bem lavado e seco, e as cenouras descascadas devem ser picadas em um ralador especial para culinária coreana.
2. Coloque os dois produtos em um prato, despeje sobre o vinagre e deixe marinar por pelo menos algumas horas.
3. Cozinhe a pimenta no forno e, em seguida, retire a casca e retire todas as sementes. Corte a polpa restante arbitrariamente.
4. Repolho esfarelado.
5. Corte a abobrinha em tiras bem finas.
6. Espalhe a massa em uma tábua de cortar.
7. Coloque os ingredientes preparados e depois enrole tudo da maneira clássica. A borda restante do "phyllo" deve ser umedecida com água e colada.
8. Fry em óleo em fogo médio até que uma crosta marrom característica apareça na superfície da panqueca.

Esses pãezinhos são bons para comer quentes e frios.

rolos mexicanos

Usando receitas mexicanas, você também pode cozinhardelicioso rolo de legumes. A foto do prato acabado parece muito apetitosa. Para cozinhar, são utilizados os seguintes produtos: 1 tortilha, 10 gramas de pimentão, 50 gramas de queijo processado macio, 5 gramas de molho de pimenta e, se desejar, você pode adicionar alguns tomates, alface iceberg, cebola da Crimeia e molho Salsa.

Preparando o prato bem rápido:

1. Primeiro de tudo, você precisa misturar bem o molho de pimenta com o queijo.
2. Espalhe o bolo com a massa resultante.
3. Corte cuidadosamente todos os legumes em tiras finas e coloque-os bem no centro da tortilha.
4. Enrole o bolo em um rolo e depois corte-o em porções.

Normalmente esses rolinhos são servidos com molho tradicional de Salsa Mexicana. Você pode comprá-lo com antecedência na loja ou cozinhá-lo você mesmo. Para fazer isso, pique finamente pimentões, tomates, cebolas, ervas (salsa, manjericão, endro) e aipo. Então resta apenas adicionar um pouco de ketchup e misturar tudo bem.