"Ginza" (restaurante). Projeto Ginza - restaurantes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Hoje, a rede de restaurantes Ginza Project é representada por centenas de estabelecimentos de diversos formatos operando nas maiores capitais do mundo - Moscou e São Petersburgo, Nova York e Londres. E uma vez que tudo começou com um pequeno mas respeitável restaurante de cozinha clássica japonesa, que abriu em São Petersburgo na Aptekarsky Prospekt. Gradualmente, surgiu um projeto internacional de grande escala, unindo todos os seus estabelecimentos com uma filosofia única e uma abordagem de alta qualidade para a implementação de cada nova ideia. "Ginza" é um restaurante com status e caro, mas o mais caro nele não é o custo dos pratos, mas o ambiente, assim como em qualquer outro projeto desta rede. Todos eles são muito diferentes, mas sempre reconhecíveis pela abordagem ao serviço, preparação da comida, cuidado com os locais escolhidos e o perfeito "chegar ao ponto" do criadointeriores. Falaremos sobre este projeto único e o primeiro restaurante criado dentro de sua estrutura no artigo.

Sobre a holding "Ginza Project"

Restaurantes desta cadeia hoje podem ser encontrados em toda Moscou e São Petersburgo. E todos encontrarão para si o lugar que coincidirá com suas idéias sobre a instituição ideal, não apenas catering, mas um lugar para a alma, os olhos e o estômago. Cozinha, design e estilo de execução não são as únicas coisas que distinguem os restaurantes do Ginza Project.

Moscou é ela ou qualquer uma das outras cidades, estabelecimentos desta rede funcionam em todos os lugares, apresentados como respeitáveis, lugares de status ("Ginza", Sixty, Mercedes Bar, "Manon", etc.), ou como bastante democráticos, mas apoiando sempre um elevado nível de alimentação e serviço em cafés, bares e até pontos de self-service (Spices and Joys, Paul, Oki Doki, Mama Tao, Pesto Cafe, ObedBufet, etc.). Cada lugar é lindo à sua maneira justamente porque o Ginza Project cria todos os seus restaurantes com inspiração, alma, criatividade e amor pelas pessoas, pela comida, pelo lugar. E essa contribuição, feita tanto pelos fundadores, quanto pelos gestores e funcionários, é sentida por toda parte. É por isso que as pessoas vêm aqui e voltam novamente, e nenhum lugar está vazio.

Restaurante Ginza

"Ginza" - o restaurante, que se tornou o primeiro e mais famoso de toda a holding, está aberto e atualmente funciona emAptekarsky Lane, São Petersburgo. A inspiração para sua criação (ou, pelo menos, o nome) foi a rua comercial de mesmo nome no Japão - local onde se concentram os restaurantes mais caros do país. A instituição russa justifica plenamente o alto status de seu inspirador. Aqui está a culinária japonesa clássica no seu melhor: cara, de alta qualidade, saborosa, não para todos os dias, mas vale o dinheiro gasto.

Apenas os melhores chefs conhecidos em todo o mundo trabalham no restaurante, e a cozinha é gerida pelo inimitável chef Sergey Khan, especialista em pratos asiáticos e japoneses no seu sentido clássico. Além da direção principal, o cardápio inclui sucessos da culinária europeia, italiana e uzbeque. A autenticidade de suas receitas e execuções é aqui observada inquestionavelmente - os mais eminentes chefs - representantes desses países - vêm ao restaurante para "passeios". Os hóspedes não têm motivos para duvidar da qualidade ou exatidão da preparação dos pratos.

Interior, comida, entretenimento

A atmosfera do estabelecimento de São Petersburgo "Ginza" merece atenção especial. O restaurante tem vários salões, em cada um dos quais é fácil detectar a presença de materiais naturais e vegetação. Móveis de madeira de alta qualidade, cadeiras de vime, tecidos de linho, algodão e outros tecidos naturais, tons suaves e agradáveis, luz natural suave… O interior tem tudo para se sentir relaxado, confortável e acolhedor.

Pratos, claro, também em altura: dos clássicos imutáveis japoneses às tendências da moda da Europa gastronômica. Você nunca ficará no escuro sobre a origem dos ingredientes, em particular do peixe. É entregue na mesa de corte do restaurante direto da Escócia, Noruega, França. Você sempre será respondido à pergunta de onde este ou aquele produto foi trazido, e eles também terão prazer em fornecer sua descrição completa. No Ginza, saboreie um delicioso lombo de atum, carpaccio de peixe com molho cítrico japonês, uma leve salada com batata nova e polvo e, para a sobremesa, delicie-se com uma cremosa mousse de manga. Ou talvez você prefira saborear o tagliatta de carne mais tenra ou fazer um lanche com uma salada quente de pato à Pequim com frutas cítricas e nozes? O menu tem uma posição (e mais de uma) para todos os gostos. Não vale a pena falar das delícias da carta de vinhos do restaurante - venha e avalie você mesmo!

No entanto, a comida e um ambiente agradável não são as únicas coisas que o Ginza agrada aos seus hóspedes. O restaurante recebe regularmente uma variedade de eventos, shows e concertos de música ao vivo, jogos importantes são transmitidos aqui e noites de arte são organizadas. Nos fins de semana, os chefs costumam fazer churrascos no gramado e organizar outros eventos "saborosos" e interessantes.

Projeto Ginza: restaurantes de São Petersburgo

Outros estabelecimentos da holding não são menos interessantes - completamente diferentes entre si em ideia, conceito, design e comida, mas igualmente dispostos ao mais alto nível. Os restaurantes "Ginza" (São Petersburgo) são multiformatos(família, negócios, clube e outros) cafés e bares, lojas da moda e lugares de status caros, karaokê progressivo e estabelecimentos de chefs especializados em várias cozinhas.

Terrassa

Um dos estabelecimentos mais " altamente escalados" da cidade foi o St. Petersburg Terrassa - um restaurante na cobertura com uma vista ideal do centro de São Petersburgo (Catedral Kazan e Nevsky Prospekt). Uma enorme esplanada aberta faz o coração s altar das alturas e deliciar-se não só com o panorama de abertura, mas também com a comida e o ambiente em geral. Aqui você pode experimentar pratos de várias cozinhas do mundo - de americana e francesa a japonesa e até tailandesa, e os convidados podem assistir ao sacramento de sua preparação em tempo real. A cozinha está aberta à visitação.

Jamie's Italian

Este é o primeiro restaurante na Rússia da famosa cadeia inglesa, onde cozinham de acordo com as receitas e padrões de Jamie Oliver, amado por todos (de donas de casa a chefs). Os pratos italianos de autor nascem aqui a partir dos melhores produtos agrícolas orgânicos. O restaurante em si está localizado em um belo prédio antigo - um monumento arquitetônico, cheio de luz das janelas panorâmicas em arco. O estabelecimento tem um ambiente familiar acolhedor e amigável. Há um menu especial para crianças, competições e outros eventos são realizados regularmente.

ObedBufet

Como já dissemos, "Projeto Ginza" - restaurantes de formatos absolutamente diferentes, encarnando as ideias mais ousadas e inusitadas. É a talLugares "atípicos" incluem ObedBufet - um café self-service "inteligente" de proporções impressionantes. Estamos falando de uma área enorme e do número de pratos preparados aqui diariamente - 600 quilos de quentes e mais de 400 litros de bebidas. Nada mal, certo? Toda a comida é muito saborosa, simples mas variada. Existe uma opção interessante de combinar pratos - quente com acompanhamento e salada a preço fixo.

Existem muitos restaurantes do Projeto Ginza em São Petersburgo, e todos são variados. Estes são a família "Plyushkin", e o caucasiano "MAMALYGA" com comida caseira, e o musical "Gelsomino Cafe" e "Tsar" com cozinha tradicional russa, bem como o italiano Francesco, apetitoso e suculento "Eu quero Kharcho", eterno domingo de verão Ginza e muitos outros lugares maravilhosos e únicos.

Restaurantes do Projeto Ginza: Moscou

Em Moscou, Ginza não tem menos estabelecimentos, e sua diversidade supera até mesmo os projetos de São Petersburgo. Tudo está aqui - de clubes da moda a restaurantes de negócios voltados para negócios e cafés e padarias absolutamente familiares.

Dandy Cafe

Dandy Cafe, um projeto implementado em conjunto com o apresentador da MTV Artem Korolev, tornou-se um local de culto para festas noturnas barulhentas e negociações comerciais à noite e durante o dia. O lugar é moderno, ultramoderno, com elementos brilhantes da era do Velho Mundo no interior e não só. Em 2013, este café foi nomeado um dos cinco mais visitados (de acordo com uma enquete do Facebook).

Temperos e Alegrias

Lugar absolutamente fabuloso com muitos detalhes brilhantes e muitas luzes cintilantes. Há muitas flores e vegetação, conforto e aconchego. Materiais naturais, cores agradáveis, abundância de especiarias e especiarias nas prateleiras, cadeiras e mesas redondas originais, mas confortáveis, garçons educados - tudo isso cria uma atmosfera de uma casa no centro de Moscou no meio da agitação da vida cotidiana em O capital. A cozinha do restaurante é do Leste Europeu, habilmente temperada com apetitosos aromas picantes. O cardápio aqui lembra cadernos escolares, e programas interessantes para crianças são realizados nos finais de semana. E mais quatro dias por semana em "Spices" você pode curtir o som de música ao vivo.

Paul

Uma padaria que é amada por muitos há muito tempo, onde você pode saborear os croissants mais deliciosos e macios, onde você pode passar a caminho de casa para uma baguete crocante fresca ou uma caixa de macaroons como um belo presente. Serve não só pastelaria e sobremesas com café perfumado, mas também refeições completas. Experimente uma verdadeira sopa de cebola preparada de acordo com uma receita clássica francesa. Ou pare para uma refeição rápida - o sanduíche quente do Paul e o Americano são excelentes.

Marie Vanna

Mais um lugar que deve ser mencionado quando se fala sobre os estabelecimentos da propriedade de Ginza (Moscou). Restaurante Marie Vanna é um "apartamento" aconchegante de uma anfitriã bem-humorada que prepara excelentes pratos da culinária russa. Interior elegante, um pouco "degradado"tempo, com cortinas fofas, toalhas de mesa brancas, pratos pintados, máquinas de costura no peitoril das janelas, uma biblioteca antiga com livros de todo o mundo… Aqui é muito agradável e muito gostoso. O que vale apenas um prato de borscht rico perfumado e cheesecakes avermelhados exuberantes com geléia caseira! Claro, havia saladas russas, picles e torradas feitas com pão Borodino. O menu atenderá às suas expectativas de cozinha tradicional soviética.

Entre outros restaurantes memoráveis do Projeto Ginza em Moscou estão o secular restaurante-clube Manon, o mais alto da Europa Sixty, o incrível projeto do clube Barbados, o sofisticado café Tchaikovsky, o elegante espaço For People by People. Todas as instituições e não lista. Mas definitivamente vale a pena uma visita.

Conclusão

Em conclusão, apenas uma coisa pode ser dita: "Ginza" é uma cadeia de restaurantes, cujas críticas nunca são indiferentes. Via de regra, quem já visitou algum dos estabelecimentos da holding experimenta um deleite extraordinário e volta lá novamente, tornando-se hóspede assíduo. Alguns estão indignados com os preços excessivamente altos, porque os restaurantes do Projeto Ginza realmente não são baratos e não são para todos os dias. Mas vale a pena pagar pelo ambiente, pelo nível de serviço e pela qualidade da comida.