Cebolas cozidas - propriedades úteis, calorias e as melhores receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Cebola cozida é um prato que muitos não gostam desde a infância. No entanto, é extremamente útil. Além disso, não esqueça que é frequentemente usado em muitas receitas pelos franceses, e eles sabem muito sobre comida deliciosa. Também vale a pena tomar nota das cebolas cozidas para quem está de dieta. Isto é devido ao seu baixo teor calórico. Portanto, você não deve ter medo de cebola cozida. Quando preparado corretamente, pode ser um acompanhamento maravilhoso. Cebolas cozidas, cujos benefícios e malefícios são descritos abaixo, podem se tornar indispensáveis na cozinha. Não só dá ao prato um novo sabor, mas também pode se tornar um curandeiro. Especialmente se houver crianças pequenas na família.

Variedades de cebolas. Sabor e cor

Além da cebola comum, existem muitas variedades desta planta. O sabor também depende do seu tipo. Pode ser afiado e picante, e doce. As espécies são geralmente classificadas por cor. No entanto, existem outras variedades: cebolinha, alho-poró e outras.

A cebola amarela é uma opção familiar. Ele é afiado. O grau de sua doçura depende apenas das condições de crescimento e variedade. Usado como guarnições e acompanhamentos. Freqüentemente usado em saladas.

A cebola branca é menos amarga. Deleusado ativamente em saladas, pois traz um sabor crocante e fresco sem adicionar amargor. Não precisa ser escaldado com água fervente ou embebido em salmoura.

A cebola roxa é uma das mais doces. Usado para fazer marinadas. Receitas com cebola roxa também são conhecidas, onde ela atua como uma guarnição completa para um prato ou o ingrediente principal para uma salada.

Para que serve a cebola?

Os benefícios da cebola cozida dependem do que está incluído. Portanto, tem um alto teor de vitaminas do complexo B. Como você sabe, seu uso ajuda o sistema nervoso. Ou seja, quem trabalha sob estresse e também sofre de depressão pode combatê-lo com a ajuda de um arco. Também tem um efeito benéfico na formação do sangue, o que torna a planta indispensável para as mulheres.

Não devemos esquecer que a cebola também contém vitamina C, que é usada para fortalecer a resistência do organismo às bactérias. Portanto, uma simples salada de cebola é muitas vezes feita durante resfriados para ajudar o corpo e fortalecer o sistema imunológico.

Também vale a pena notar que as cebolas não contêm muitas calorias. Cru, este produto contém cerca de quarenta calorias por cem gramas. O conteúdo calórico das cebolas cozidas é ainda menor - apenas trinta quilocalorias.

Por que cebola cozida é boa para você?

Claro, um vegetal cru também é ótimo para o corpo. No entanto, causa danos ao estômago se consumido em grandes quantidades. Cozido - macio e não tem um sabor acentuado. Também digno de nota é o fato de que emfervido, este produto não perde suas propriedades. Mas cozinhar por mais de cinco minutos ainda não vale a pena.

Como a cebola cozida pode enriquecer o corpo? Em primeiro lugar, estes são carboidratos facilmente digeríveis. Vale ress altar que a cebola cozida é permitida para pacientes com diabetes, pois normaliza a produção de insulina. As substâncias que compõem a composição auxiliam no trabalho do músculo cardíaco.

Não devemos nos esquecer dos fitonídios. Eles ajudam a combater várias bactérias, fungos e vírus. Portanto, um pedaço de cebola pode ser aplicado na ferida para que ela cicatrize mais rapidamente. É usado na medicina popular para o tratamento de asma brônquica, furúnculos, colpite, infecções bacterianas. Existem muitos oligoelementos úteis em cebolas cozidas. Eles ajudam os ossos a se curarem quando quebrados.

Danos da cebola cozida

O dano da cebola está no fato de afetar negativamente a mucosa gástrica. Portanto, não deve ser usado por quem sofre de doenças do trato gastrointestinal. No entanto, vale a pena notar que as cebolas cozidas têm um peso mínimo no estômago. É permitido usar mesmo com gastrite.

Também vale a pena notar que cebolas e cebolinhas não devem ser consumidas com frequência por pessoas que sofrem de asma. O consumo excessivo pode provocar um ataque.

Vale a pena prestar atenção na reação do corpo. Se depois de comer cebolas houver sensações desagradáveis, esse alimento deve ser descartado.

Infusão de cebola. Alívio da tosse

Para que mais serve a cebola cozida para o corpo? Por exemplo, a partir delevocê pode fazer decocções e infusões úteis. Uma receita que ajuda a combater a tosse é popular. Também é adequado para crianças.

Para cozinhar você precisa de:

• uma cebola amarela grande;
• colher de açúcar granulado;
• vidros.

Para preparar uma decocção, a cebola é cortada o menor possível, levemente fervida em uma panela com um pouco de água. Coloque a mistura resfriada em uma jarra, polvilhe com açúcar. Esta mistura deve ficar por algumas horas no frio. O caldo resultante com uma colher é dividido em líquido e purê. Eles usam a parte líquida. Uma colher de chá a cada três horas durante três dias ajudará a se livrar da tosse. Existem muitas receitas com cebolas cozidas que ajudam com doenças. Este é o mais fácil.

Cebola e leite - outra receita

Tosse ajuda não só a cebola, mas também o leite morno. Você pode combinar esses dois ingredientes! Os benefícios da cebola cozida para o corpo neste caso são inegáveis.

Para preparar uma decocção, você precisa levar os seguintes ingredientes:

• dois copos de leite com qualquer teor de gordura;
• uma cebola grande;
• duas colheres de mel - a gosto.

A cebola é descascada e cortada em duas metades, regada com leite. A mistura é colocada em fogo lento e fervida, depois fervida por pelo menos mais dez minutos. Eventualmente a cebola deve mudar de cor e ficar macia.

A mistura acabada é transferida para outra tigela, triturada até o estado de mingau. Após o resfriamento, o mel é adicionado. Quando eledissolver, você pode usar esta decocção. A bebida é ótima para tosse seca.

Enfeite de cebola cozida

Cebolas fritas e cozidas são frequentemente usadas em vários pratos. No entanto, de acordo com uma receita francesa interessante, você pode fazer um acompanhamento com este vegetal. Requer os seguintes ingredientes:

• quatro lâmpadas - é melhor escolher cabeças fortes, pequenas e alongadas;
• 50 ml de óleo vegetal, inodoro, adequado tanto para oliva como para girassol;
• seis grãos de pimenta preta;
• alguns raminhos de tomilho fresco, você pode substituir se desejar com uma colher de seco;
• um pouco de sal.

Vale a pena notar que a receita original usa cebolinha. É mais tenro, de tamanho pequeno, praticamente sem amargor. No entanto, também pode ser substituído por um vegetal amarelo. O principal é que as lâmpadas são fortes, não decompostas em fatias e fatias. Recomenda-se escolher variedades suculentas, mas sem amargura óbvia.

Como fazer uma guarnição de cebola?

Primeiro de tudo, você precisa descascar a cebola. O rizoma é então cortado. Em seguida, as cebolas são colocadas em uma panela, polvilhadas com tomilho. Se houver galhos frescos, eles são simplesmente colocados no vegetal. Sal, pimenta preta e óleo vegetal também são adicionados aqui. As lâmpadas são deslocadas com cuidado para que não se desfaçam. Como resultado, cada um deve estar em óleo e especiarias.

Agora a cebola é vertida com água para que fique completamente coberta com o líquido. A mistura é fervida e depois fervida por umfogo baixo por cerca de meia hora. A tampa não está fechada.

Depois a cebola é retirada, coloque em um prato. Você pode deixar esfriar um pouco para facilitar a colocação. Você precisará de uma faca afiada, pois as cebolas precisam ser cortadas ao meio sem quebrá-las.

Após aquecer uma frigideira seca. Cebolas, cortadas, são enviadas ao fogo por exatamente um minuto. A guarnição está pronta. Acompanha bem pratos de carne, como bife ou almôndegas. Pode ser usado para decorar saladas ou frios. A cebola fica linda, emitindo um aroma delicado e apetitoso.

Além do tomilho, folhas de louro ou cravo são adicionados ao prato. Dependendo do gosto e desejo do chef. Coentro finamente moído e manjericão verde também combinam bem com cebolas. Mas esta opção não é para todos.

A cebola é um prato familiar da culinária russa. No entanto, a antipatia pelo produto fervido vem desde a infância. Mas é dessa forma que não prejudica o estômago, trazendo grandes benefícios ao organismo. Existem receitas populares que ajudam a combater tosses e resfriados com este vegetal. Muitas donas de casa fazem um delicioso acompanhamento de cebola comum que acompanha pratos de carne.