Como rechear o lúcio com legumes?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Pike pode ser recheado com qualquer alimento, mas este peixe é mais saboroso com legumes. Também vale a pena notar que este produto foi projetado de maneira muito bonita e original. É por isso que um jantar tão incomum é mais frequentemente feito para a mesa festiva.

Como rechear o lúcio com legumes

Ingredientes necessários:

• 

  verdes frescos em forma de endro e salsa - meio maço cada;

• limão maduro - 1 fruta inteira;
• lúcio grande fresco - 1 peça;
• maionese - 50 gr. (para decorar o prato);
• cenouras frescas grandes - 2 unidades.;
• pimenta vermelha - algumas pitadas;
• azeite - 40 ml;
• grandes bulbos picantes - 2 unidades;
• folhas de alface - algumas peças para decoração;
• sal iodado - 2/3 colher de sobremesa;
• tomates frescos, pepinos e outros vegetais para decorar.

Processo de processamento de peixe

Antes de rechear um lúcio, você deve comprar peixe fresco, que deve ser limpo de barbatanas, escamas e todo o interior. Recomenda-se deixar a cabeça e a cauda,afinal, esta é a única maneira de um prato ser lindamente decorado, colocando o produto em um prato grande e plano. Depois que o lúcio for processado, ele deve ser bem revestido com sal e deixado de lado por 10 a 16 minutos. Durante esse tempo, você pode processar rapidamente o restante dos ingredientes.

Processo de preparação de vegetais

Os lúcios não devem ser recheados com muitos vegetais, pois eles só são necessários para dar sabor e aroma ao prato. É necessário levar 2 cenouras frescas grandes e o mesmo número de cebolas grandes e afiadas. Esses produtos devem ser enxaguados e, em seguida, descascados e cortados em anéis e círculos finos. Da mesma forma, um limão maduro deve ser processado. Além disso, você precisa lavar todas as verduras cozidas, tomates, alface e pepinos.

O processo de recheio de peixe

Depois que todos os produtos estiverem preparados, você precisa pegar o lúcio, colocá-lo na tábua de corte e abrir a barriga o máximo possível. Lá você deve colocar cenouras frescas, cortadas em círculos finos e anéis de cebola. Em seguida, os legumes precisam ser levemente aromatizados com sal iodado e pimenta vermelha. Em seguida, coloque fatias de limão fresco nos bulbos. Se houver muito de uma fruta inteira, você pode simplesmente espremer o suco e untar a superfície do peixe com ele junto com azeite. A barriga recheada deve ser coberta e apertada com palitos de dente.

Lúcio recheado assado no forno: tratamento térmico

O peixe acabado deve ser cuidadosamente colocado sobre o papel alumínio, e depois coberto bem e enviado ao forno. Tal prato deve ser assado por pelo menos 40 minutos. Depois disso, o lúcio deve ser retirado, desdobrado e colocado em um prato para que mantenha sua forma integral.

Serviço adequado para a mesa festiva

Lúcio recheado, cuja receita com uma foto é discutida acima, é servido no jantar apenas quando quente. O peixe em si deve ser colocado em um prato grande e plano, que deve ser coberto antecipadamente com folhas verdes de alface e guarnecido com raminhos de salsa e endro. De cima, recomenda-se cobrir o lúcio com um fio fino de maionese e também colocar legumes frescos picados e fatias de limão ao lado.