2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
As ameixas são um verdadeiro tesouro de vitaminas e microelementos. Possui efeitos antioxidantes, antibacterianos, coleréticos e diuréticos. O uso regular deste produto melhora o metabolismo, normaliza a digestão e melhora a imunidade. Ameixas secas são úteis para homens, pacientes hipertensos, estômagos e pessoas que sofrem de doenças do fígado e rins.
Outra propriedade única das ameixas é o seu sabor - doce e azedo, com um leve aroma defumado. É ideal como recheio de tortas e doces, ingrediente para saladas. A carne cozinhada com estes frutos secos é muito tenra e picante, com uma ligeira acidez. Você pode cozinhar qualquer carne, mas carne de porco com ameixas geralmente é uma música! Experimente, você não vai se arrepender.
Porco com ameixas
Para isso você vai precisar do seguinte:
Equipamento: ralador de furo grande, tábua de cortar, faca afiada, garfo, três pratos fundos e três pequenos, uma panela de 2-3 litros e uma frigideira.
Produtos: pegue uma cebola grande, cenoura e pimentão. Um quilo de carne de porco magra e 200 gramas de ameixas, com ou sem espinhas, óleo para fritar. A escolha do óleo fica a seu critério: pode levar manteiga, girassol, azeitona ou gordura de porco.
Para preparar um molho em que a carne de porco com ameixas será cozida, você precisará de: meio litro de água ou caldo, 3-4 colheres de sopa de molho de soja, pimenta e sal, louro e temperos para carne. Você precisa ter cuidado com os temperos, as ameixas já têm um sabor e aroma bastante ricos.
Porco com ameixas. Cozinhar
Limpe e lave os legumes. Em seguida, rale as cenouras e coloque-as em um prato pequeno. Corte a cebola e o pimentão em meias argolas finas e disponha em pratos separados. Lave as ameixas, coloque-as em um prato fundo e despeje água quente sobre elas. Agora é a vez da carne. Deve ser limpo de veias e filmes e desfiado em retângulos de 3 por 4 centímetros. Este não é um padrão, mas, como mostra a prática, é um pedaço que é conveniente espetar em um garfo e colocar suavemente na boca. Coloque a carne picada em um prato fundo.
Agora é hora de montar nossa futura obra-prima. Pegamos uma panela e colocamos todos os produtos em camadas. Despeje o óleo vegetal ou coloque 50 gramas de manteiga no fundo. Em seguida, carne, cebola, cenoura ralada, pimentão e ameixas por cima. Coloque os ingredientes para o molho em um prato fundo, bata levemente com um garfo e despeje sobre a carne de porco esperando na panela. Agora coloquerecipiente em chamas, cubra com uma tampa apertada e deixe ferver.
Cozido? Reduza o fogo ao mínimo, depois de uma hora e meia, a carne de porco mais macia com ameixas secas está pronta.
Salada com cogumelos e ameixas
Esta é uma salada incrivelmente saborosa e recheada com ameixas (camadas). Para preservar a beleza das camadas, é melhor cozinhá-lo em porções.
Para 6 porções você vai precisar de: um filé de frango pesando 300 gramas, ovos cozidos - 5 pedaços, ameixas sem caroço - 150 gramas, todas as 200 podem ser. Nozes descascadas - 100 gramas, as nozes são indicadas no original fonte, mas uma substituição não estraga o resultado para avelãs, queijo russo - 100 gramas, um pacote de maionese, sal.
Cozinhar
Pique finamente o filé de frango cozido e coloque em uma tigela separada, faça o mesmo com as ameixas. Separe os ovos em claras e gemas. Pique a proteína finamente, rale a gema. Rale o queijo também. Role as nozes em um moedor de carne ou liquidificador. Faça um furo bem pequeno no saco de maionese para que, quando pressionado, o fio fique grosso como um fósforo.
Então, o preparo está completo, todos os ingredientes estão em tigelas separadas. Pegue seis tigelas pequenas de salada ou um prato grande e comece a colocar a salada com ameixas em camadas. A primeira camada é carne de frango, espalhe uniformemente, sal e aplique uma malha fina de maionese, a segunda camada é gemas e maionese novamente, depois nozes e graxa com maionese. Despeje ameixas com queijo ralado e unte com maionese. A última camada são as claras de ovos, elas não precisam ser lubrificadas com maionese. Acredite, é muitodelicioso.
Há outra salada muito saborosa - da língua com ameixas, inclui também champignons.
Salada com cogumelos e ameixas
Ingredientes: língua cozida - 300 gramas (porco, boi ou cordeiro - não importa). Cogumelos - 200 gramas, ameixas sem caroço - 200 gramas, nozes moídas ou picadas - 100 gramas, uma cebola do tamanho de um ovo de galinha.
Molho: Esta salada usa creme de leite misturado com mostarda e suco de limão como molho. Para meio copo de creme de leite, você precisará de uma colher de chá de mostarda e meia colher de chá de suco, sal e pimenta do reino moída a gosto.
Corte a língua fervida fria em tiras, a cebola deve ser cortada bem fina e levemente amassada com as mãos. Corte os cogumelos em fatias finas e frite levemente em óleo vegetal em pequenas porções. Corte as ameixas em fatias finas ou cubos, quanto menor melhor. Misture todos os ingredientes e tempere com o molho. Para dar um toque de frescura primaveril, pode adicionar um pepino fresco à salada.
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