Laços de massa: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O que são massas de arco? Como cozinhá-los? Vamos considerar essas e outras questões no artigo. Esta massa é também chamada de "Farfalle" e é feita de trigo duro na forma de borboletas. Para a forma original de farfalle, as crianças gostam especialmente. Esta massa foi inventada na Emilia-Romagna e na Lombardia, no norte da Itália, no século XVI. Em forma, pertencem à pasta crespa.

Farfalle

Você já viu macarrão com arco? Eles são feitos na forma de quadrados de massa, apertados no meio. Eles ganharam popularidade entre outras massas devido à espessura diferente da massa - fina nas bordas e mais grossa no meio. Devido à sua textura suave, o farfalle combina bem com molhos leves à base de vegetais.

São utilizados no preparo de diversas saladas e massas, e também combinam tanto com molhos não padronizados quanto com os tradicionais (queijo, tomate, creme). Farfalle são combinados com todas as provisões: peixe, carne, queijo, legumes e assim por diante. Eles são frequentemente vendidos em uma mistura das cores da bandeira italiana.

Na verdade, farfallesão feitos em forma de borboletas, e nossa população os chama simplesmente - "arcos".

Receita Famosa: Ingredientes

Como cozinhar macarrão com tomate, salsa e pinhões? Deve-se notar que esta receita é conhecida por muitos. Em vez de salsa, você pode comprar endro. Você pode substituir os tomates cereja por outros maiores removendo o miolo. Você também pode adicionar um pouco de queijo ralado à massa.

Então, para preparar duas porções do prato você precisa ter:

• laços de massa - 150 g;
• 2 colheres de sopa. eu. azeite;
• azeitonas - um punhado;
• pinhões - 1 punhado;
• um ramo grande de salsa;
• um pequeno ramo de manjericão;
• dois dentes de alho;
• pequeno ramo de cebolinha;
• 12 tomates cereja;
• 50ml de vinho branco;
• pimenta preta moída na hora - ¼ colher de chá;
• sal marinho.

Aliás, os pinhões são considerados uma iguaria e são usados na culinária para fazer molhos, pratos de peixe, carne e legumes, temperos.

Como cozinhar?

Então, como você faz deliciosos arcos de massa? Pique finamente e corte a cebolinha com uma tesoura. Bata-o em um almofariz com uma pitada de pimenta e sal. Combine a mistura resultante com azeitonas e deixe por um tempo. Cozinhe o macarrão em água com sal, escorra e reserve. Corte os tomates cereja ao meio.

Descasque o alho eesmague com o lado plano de uma faca. Pique a salsa finamente. Aqueça o azeite em uma panela e frite levemente o alho. Adicione tomates, pinhões e azeitonas ao alho na panela junto com o molho e frite por alguns minutos.

Em seguida, retire a panela do fogo, adicione salsa à comida, misture. Despeje o vinho branco, a pimenta e o sal. Despeje na panela farfalle e mexa. Se necessário, adicione um pouco de água em que o macarrão foi cozido. Polvilhe com manjericão cortado à mão e sirva imediatamente.

Prato delicioso

Então, você já sabe como fazer arcos de macarrão. Receitas com esses produtos incríveis são amadas por todos. Poucas pessoas conhecem a receita do farfalle com frango e cogumelos. É um mimo incrível! Agora vamos dizer-lhe como cozinhar este delicioso prato (3-4 porções). Você precisa ter em mãos:

• farfalle - 350g;
• cogumelos - 350 g;
• 300 g de filé de frango;
• 400g de brócolis;
• 200 g de queijo duro;
• 200ml de creme.

Então, pré-cozinhe o macarrão até ficar macio em água fervente com sal. Frite os pedaços de filé de frango em óleo vegetal. Adicione os cogumelos picados ao frango, pimenta e sal a gosto. Em paralelo, ferva o brócolis em água fervente.

Adicione o creme de leite ao frango, cozinhe por cinco minutos. Escorra a água do repolho. Adicione o brócolis à panela com a carne e os cogumelos e misture. Em seguida, adicione o macarrão cozido (escorrer a água) e polvilhe este delicioso prato com queijo ralado.