Receita de pão de gengibre com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Nenhum dos feriados de Ano Novo de inverno pode prescindir desta sobremesa. Este prato vai decorar a sua mesa de férias. A sobremesa distingue-se pela originalidade, colorido e sabor inesquecível. Sobre as opções de receitas de pão de gengibre com fotos, leia mais no artigo.

Método de cozimento tradicional

A versão clássica da sobremesa envolve a presença de mel e especiarias. O processo de cozimento e fotos de pão de gengibre são apresentados neste artigo. Para diversificar o prato, use como temperos não só gengibre moído, mas também cravo, cardamomo, anis.

Para uma receita clássica, você precisará dos seguintes ingredientes:

• ovo de galinha;
• um pacote de açúcar de baunilha;
• 200 g de mel líquido;
• 0, 6 colheres de chá canela solta;
• uma colher pequena de gengibre ralado;
• 100g de açúcar;
• 10g fermento em pó;
• 130g de manteiga;
• meia colher pequena de noz-moscada;
• 500 gramas de farinha de trigo;
• grande colher de cacau.

Cozinhar:

1. Aqueça o mel, açúcar, especiarias, baunilha, fermento em pó e cacau em uma tigela pequena.
2. Quando queridaa massa vai adquirir um tom claro e ficar cremosa, você precisa retirar os pratos do fogo.
3. Coloque a massa resultante em outro recipiente, adicione a manteiga macia. Aleatório.
4. Bata o ovo. Mexa e adicione a farinha.
5. Forme uma bola com a massa, embrulhe em polietileno e leve à geladeira por algumas horas.
6. Estenda a bola com uma espessura de 4-6 mm. Use moldes.
7. Asse a sobremesa no forno a 170 graus por 7-11 minutos.

Depois que o produto esfriar completamente, aplique a cobertura de gengibre.

Cobertura de gengibre

O glacê para pão de gengibre caseiro pode ser de cores diferentes. Para fazer isso, no processo de cozimento, você precisa adicionar corante alimentar. Você pode decorar a sobremesa não apenas com glacê, mas também com açúcar de confeiteiro ou confeitos.

Para fazer o esm alte clássico você vai precisar de:

• 230-260g de açúcar em pó;
• corante alimentício;
• uma colher pequena de suco de limão;
• clara de ovo.

Receita:

1. Bata delicadamente a clara de ovo até formar bolhas fofas. Não é recomendado bater as claras por muito tempo, pois a cobertura pode ficar muito frágil e solta.
2. Passe o pó por uma peneira e despeje na tigela com proteína.
3. A cobertura deve ser grossa, mas não muito grossa.
4. Divida a mistura resultante em pequenas partes iguais, em cada uma das quais adicione uma gota de limão e corante.
5. A parte que você não adicionou corante, polvilhe um pouco de pó para dar massadensidade.
6. Coloque a mistura em sacos de confeitar.

O padrão depende da sua imaginação, não tenha medo de experimentar.

Desenho de glacê

Para facilitar o uso de um saco de confeitar, ele deve ser segurado corretamente. Para fazer isso, coloque a bolsa em sua mão, aperte seu início com o polegar. Segure a bolsa com o resto dos dedos.

No início do trabalho, aplique os contornos do padrão desejado nos biscoitos de gengibre. A cobertura deve secar por 33 minutos.

Depois disso, você pode continuar decorando a sobremesa. Se você estiver usando várias cores, deixe o esm alte secar antes de cada aplicação.

Quando você decorar todos os pães de gengibre, deixe-os por três horas.

Depois de três horas, desenhe pequenos fragmentos, um palito normal é perfeito para isso.

O endurecimento completo do esm alte ocorre em um dia. Recomenda-se que o pão de gengibre seja armazenado em um recipiente de ferro ou em um saco apertado.

Pão de gengibre com creme de leite

Esta receita não contém ovos, por isso é adequada para vegetarianos ou pessoas com alergias. Você pode substituir o creme de leite por leite fermentado.

Ingredientes para fazer pão de gengibre em casa:

• gengibre;
• meio pacote de manteiga;
• canela;
• 500 gramas de farinha de trigo peneirada;
• cravo;
• 3/4 xícara de creme de leite com alto teor de gordura;
• mel;
• refrigerante;
• sal.

Etapascozinhar:

1. Aqueça o mel e as especiarias em uma tigela pequena. Após a formação de espuma, retire o recipiente do fogão.
2. Em outra tigela, misture o açúcar, o creme de leite, a manteiga amolecida e a massa de mel resfriada. Adicione refrigerante, sal, farinha.
3. Forme uma massa bem firme e leve à geladeira por 11-12 horas.
4. Estenda a massa, recorte figuras usando moldes.
5. Cozinhe os biscoitos no forno por 11-14 minutos.

Sirva gelada.

receita para a Quaresma

A receita de pão de gengibre sem ovos e laticínios é adequada para pessoas em jejum. Os pães de gengibre não são menos saborosos do que na versão clássica da sobremesa.

Produtos:

• meio copo de açúcar;
• refrigerante;
• meio copo de mel;
• gengibre;
• duas colheres de manteiga;
• três xícaras de farinha.

Passos de cozimento:

1. Aqueça o açúcar em uma tigela até ficar preto. Reserve por alguns minutos.
2. Adicione meio copo de água fervida ao açúcar. Mexa a massa em movimentos circulares.
3. Adicione o gengibre. Aqueça a mistura, mexendo sempre.
4. Despeje o mel e o óleo vegetal, despeje o refrigerante. Retire os pratos do fogo.
5. Adicione delicadamente a farinha peneirada e sove a massa elástica. Corte as formas desejadas do pão de gengibre da massa.
6. Coloque os pastéis em uma assadeira.
7. Asse a 170 graus por 6-8 minutos. Se você cozinhar o pão de gengibre por mais de 8 minutos, ele ficará velho e seco.
8. Para preparar o esm alte, você precisa combinar água, açúcar, suco de limão. Aqueça a mistura resultante em fogo baixo até obter uma consistência de xarope.
9. Despeje o glacê sobre os bolos resfriados.

A sobremesa está pronta. Em vez de glacê, use açúcar de confeiteiro ou deixe o pão de gengibre em sua forma original.

Receita com farinha de arroz

A farinha de arroz possui uma rica composição vitamínica, o cozimento com seu uso é crocante e aerado. É sem glúten e adequado para pessoas em dieta sem glúten.

Componentes necessários:

• farinha de arroz;
• 1/4 xícara de açúcar em pó;
• meia colher pequena de fermento em pó;
• duas colheres pequenas de gengibre;
• ovo;
• um punhado de avelãs.

Receita de pão de gengibre caseiro:

1. Descasque e pique as nozes.
2. Em uma tigela, bata o ovo com o pó. Coloque o gengibre ralado, as nozes, o pó e a farinha. Mexa bem a massa resultante.
3. Sove a massa.
4. Polvilhe a tábua da cozinha com pó. Coloque a massa sobre ela.
5. Você pode formar círculos ou usar moldes especiais.
6. Pré-aqueça o forno a 170 graus.
7. Coloque a sobremesa, leve ao forno por 9-10 minutos.

Os pastéis frios podem ser decorados com glacê ou servidos como estão. Você também pode usar amêndoas, castanhas de caju ou nozes em vez de avelãs. Ameixas secas, damascos secos ou frutas cristalizadas complementam perfeitamente a sobremesa.

Pão de gengibre com limão

Nesta receita, você pode usar não apenas as raspas de limão, mas também as raspas de outras frutas cítricas. Com esta combinação, a sobremesa adquirirá um sabor fresco, tropical e inusitado.

Componentes:

• 100 g de farinha peneirada;
• duas gemas cozidas;
• 33 gramas de açúcar em pó;
• uma colher pequena de raspas de limão;
• 40g de manteiga;
• uma colher pequena de gengibre ralado.

Receita de pão de gengibre com limão:

1. Rale as raspas cítricas.
2. Cozinhe os ovos, depois de frios, retire a gema e misture com o açúcar de confeiteiro.
3. Adicione a manteiga, a farinha, o gengibre e as raspas. Faça uma grande bola apertada com a massa. Leve a massa à geladeira por 30 minutos.
4. Estenda a massa, dê a forma desejada ao fígado e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
5. Asse a sobremesa a 170 graus por 11 minutos.

Os cookies estão prontos.

receita de ameixas

Nesta versão do prato, ameixas e açafrão são usados como componentes. Assar com esses ingredientes lembra os doces orientais, que têm um sabor brilhante e original.

Produtos necessários:

• C0 categoria ovo;
• meia colher pequena de açafrão;
• meio copo de ameixas;
• 150g de manteiga;
• 200 gramas de açúcar mascavo;
• um pouco de baunilha;
• 300g de farinha de trigo peneirada.

receita de gengibrepão de gengibre com ameixas:

1. Misture a manteiga amolecida com o ovo, adicione o açúcar, o gengibre moído e a cúrcuma. Misture bem.
2. Lave as frutas secas, cortadas em pedaços pequenos. Coloque na mistura de ovos. Interromper.
3. Polvilhe a farinha peneirada.
4. Amassar até obter uma massa firme, envolver em polietileno e refrigerar por 35 minutos.
5. A massa é dividida em oito partes, cada uma das quais é enrolada em um círculo fino.
6. Asse no forno por 12-18 minutos a 170 graus.

Polvilhe os biscoitos resfriados com açúcar de confeiteiro.

Dicas de Culinária

Em vez de gengibre moído (para um sabor mais rico e azedo), adicione pedaços de gengibre açucarado.

Para determinar a prontidão do pão de gengibre, preste atenção nas bordas da massa, elas devem estar crocantes e picantes.

Em vez de fermento em pó, você pode usar 3-4 colheres pequenas de rum, licor, conhaque ou outro álcool forte.

A receita clássica de esm alte pode ser substituída por uma receita com mel, cranberries, mirtilos, groselhas e limão.

A versão tradicional da massa de pão de gengibre não inclui açúcar, fermento em pó e melaço. Mel e creme de leite são usados como ingredientes principais para a massa.