Relação de água e arroz para guarnição e mingau

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O arroz é um cereal bastante popular em nosso país, do qual são feitos pratos completamente diferentes. Deve-se notar que esse produto chegou até nós da Ásia. África, América e Austrália também são consideradas sua terra natal.

Qual deve ser a proporção de água para arroz? É sobre isso que falaremos neste artigo.

Informações Gerais do Produto

À primeira vista, cozinhar arroz pode parecer uma tarefa simples. Mas nem sempre é o caso. Afinal, as donas de casa que encontraram este produto pela primeira vez não têm ideia de como cozinhá-lo corretamente.

Os especialistas dizem que a proporção de água e arroz quando cozido deve ser observada pelos cozinheiros. Caso contrário, o prato não ficará tão saboroso quanto gostaríamos.

Método de cozinhar cereais

A proporção de água e arroz ao cozinhar refeições caseiras pode ser diferente. Um fator importante na determinação da quantidade desses ingredientes é o produto final. Em outras palavras, o valor de tais proporções depende diretamente do tipo de prato que você deseja obter.

Acompanhamento de arroz para carne ou peixe

O método de cozimento mais popularo cereal em questão é seu cozimento no fogão. Esse arroz é muitas vezes servido à mesa como acompanhamento de peixe ou carne. Cereais cozidos também são usados para formar produtos semi-acabados, como pimentões recheados, ouriços e muito mais.

Se for necessário arroz cozido no fogão para rechear a torta, é muito importante que fique quebradiço e seus grãos não grudem, mas se separem bem um do outro.

Relação de água e arroz ao cozinhar

Comece a cozinhar o cereal em questão somente depois de ter sido cuidadosamente processado. Para fazer isso, o arroz é classificado e lavado. Se necessário, pode ser mantido na água por algum tempo. Isto irá acelerar o seu tratamento térmico.

Então, qual deve ser a proporção de água e arroz ao cozinhar? Como regra, para isso eles tomam um copo de cereal e três copos de água limpa. A propósito, ao cozinhar arroz para um acompanhamento, poucas donas de casa aderem a essas proporções. Isso se deve ao fato de que muitos deles adicionam água, como dizem, a olho nu. O principal é ter muito disso.

Infelizmente, muitos anos de experiência de donas de casa nem sempre permitem determinar a proporção de água e arroz a olho nu. Isto é especialmente verdade quando é necessário preparar um prato especial, e não apenas um acompanhamento.

Muitos cozinheiros muitas vezes têm a questão de qual deve ser a proporção de arroz e água para o pilaf. Especialistas dizem que esse valor depende do tipo de prato que você deseja obter: quebradiço ou grosso. No primeiro caso, o arroza carne deve ser coberta com uma coluna de água igual a 1,5 cm. Já para um pilaf mais espesso e viscoso, neste caso, o líquido acima dos ingredientes deve estar a um nível de 3 cm.

Mingau de arroz em panela lenta

Agora você sabe qual deve ser a proporção de arroz e água para o pilaf. No entanto, o prato em questão não é o único em que o cereal em questão é utilizado. É muito usado para fazer mingau delicioso e nutritivo.

Como preparar um café da manhã desses? Qual deve ser a proporção de arroz e água em um fogão lento? Deve-se notar imediatamente que as proporções para tal prato diferem marcadamente daquelas apresentadas acima. Com o que está conectado? O fato é que cozinhar arroz na forma de mingau requer uma quantidade quase igual de ambos os ingredientes. No entanto, volumes mais precisos dependerão da viscosidade do prato. Afinal, o mingau também pode ser quebradiço e viscoso.

Então, para cozinhar o mingau quebradiço em uma panela lenta, basta observar a seguinte proporção: 1:2 (arroz e água). Se você precisar obter um prato mais viscoso, as proporções indicadas devem ser alteradas para 1:3. Devido à grande quantidade de líquido, os grãos de arroz ferverão com mais força, contribuindo para um mingau mais grosso. Ao mesmo tempo, precisa ser cozido por muito tempo.

Resumir

Agora você sabe como cozinhar arroz para um acompanhamento, para pilaf e mingau. Normalmente todas as proporções de tais ingredientes são indicadas na culinárialivros. No entanto, eles são descritos em gramas. Se você não tiver uma balança de cozinha à mão, poderá usar um vidro facetado comum. Especialistas dizem que cerca de 200 g de cereal seco são colocados nele. Quanto ao líquido, esse recipiente é projetado para 250 ml.

Deve-se notar também que todas as proporções descritas podem ser observadas não apenas no processo de cozimento do arroz em água, mas também durante o preparo de pratos de cereais em leite. Embora deva-se ter em mente que esse produto tem um certo teor de gordura. Portanto, é muito mais espessa do que a água comum. A este respeito, chefs experientes recomendam usar um pouco mais de leite (cerca de 30-40 ml). Nesse caso, seu mingau terá exatamente a consistência que você precisa.