Trigo sarraceno para o jantar: propriedades úteis, receitas e recursos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitas pessoas que estão totalmente focadas no problema do excesso de peso se preocupam com a pergunta: é possível usar trigo sarraceno para emagrecer? Todos podem cozinhar este cereal para o jantar, mas a tabela de conteúdo calórico indica que existem até 320 calorias em cem gramas de mingau! Parece que esses números são inaceitáveis em uma dieta, tantas pessoas, na tentativa de perder peso, excluem esse cereal de sua dieta. Vamos tentar entender essa questão com mais detalhes para refutar o mito sobre o alto teor calórico do mingau de trigo sarraceno.

Posso comer trigo sarraceno no jantar?

Os nutricionistas recomendam o trigo sarraceno como acompanhamento de pratos principais para muitas pessoas. É verdade que isso desencoraja alguns, porque o teor calórico desse tipo de mingau é considerável. O problema é este: algumas fontes que fornecem informações sobre o conteúdo calórico dos produtos não levam em consideração o processo de cozimento. Afinal, cem gramas de cereais secos e trigo sarraceno pronto para o jantar são significativamente diferentes.

Para facilitar a compreensão, você pode pegar um copo de trigo sarraceno seco, que contém uma média de 180 gramas, e depois fervê-lo até ficar macio. Quantos copos de mingauserá que vai dar certo? Quase três, o que dá para três refeições completas. Agora calcule quantas calorias serão em cada porção? Cerca de 80-90 para o mesmo copo, mas produto já fervido. Portanto, não se preocupe: trigo sarraceno para o jantar quando perder peso é possível e até necessário!

Os benefícios do trigo sarraceno para o corpo

Em apoio à observação acima, devemos acrescentar mais alguns fatos importantes:

1. O valor nutricional (por cem gramas) do trigo sarraceno é o seguinte: 63 gramas de carboidratos, 14 gramas de proteína e apenas 4 gramas de gordura, e a maioria dos carboidratos são complexos, que são decompostos lentamente. Isso sugere que meia hora depois de comer trigo sarraceno no jantar, você não será surpreendido por uma nova onda de fome, como acontece se você comer algo doce, composto por carboidratos rápidos.
2. Tio é rico em fibras (mais de dez por cento da massa total), o que o torna útil para a motilidade intestinal, bem como a remoção de toxinas do mesmo.
3. O trigo sarraceno não contém glúten, por isso pode ser consumido livremente por pessoas alérgicas a esta substância.
4. A grande quantidade de vitaminas B contidas no trigo sarraceno o torna indispensável para regular os processos metabólicos, combater o envelhecimento prematuro e problemas de hematopoiese. Juntamente com a vitamina P, regulam a pressão arterial e também contribuem para a formação da bílis.
5. Este cereal também é recomendado para pessoas com anemia e problemas cardiovasculares, pois contém não apenas uma grande quantidade de ferro, mas também magnésio em combinação com potássio.

O queescolher o núcleo para a dieta?

Trigo sarraceno para o jantar. Qual é melhor usar? Núcleo frito, sem processamento ou mesmo verde? Qual deles é mais útil? Nutricionistas e conhecedores responderão unanimemente: verde!

O fato é que ao fritar cereais, perde-se quase metade das propriedades úteis desses grãos mágicos, o que não pode ser dito sobre o trigo sarraceno verde. Claro, seu sabor difere do mingau usual, mas a perda de peso ou o prazer gastronômico são uma prioridade? Você também pode escolher uma opção mais comprometedora: use o tipo de cereal não torrado, que é menos útil que o tipo verde, mas mais do que torrado. Você sempre pode encontrar uma saída. Vale a pena notar que o trigo sarraceno frito foi introduzido em uso durante o tempo de Nikita Khrushchev, e antes disso eles comiam comum: verde ou cru.

Método expresso de perda de peso

Há vários anos, as páginas da Internet estavam cheias de histórias sobre um remédio maravilhoso para perda de peso feito de trigo sarraceno: apenas este cereal embebido em kefir era tomado no jantar, café da manhã e almoço. O que é esse remédio milagroso e ele realmente ajuda a se livrar de quilos odiados?

Para cozinhar trigo sarraceno com kefir para o jantar, você precisa tomar dois copos de cereal, enxaguar bem em água corrente, removendo detritos finos e poeira, colocá-lo em uma peneira para que toda a água seja vidrada. Em seguida, despeje o trigo sarraceno com um litro de kefir fresco (o iogurte também é bom) e deixe durante a noite na geladeira. De manhã, divida o mingau resultante em três a quatro refeições. Além disso, é permitido beber apenas água pura sem gás ou chá de ervas. De acordo com os nutricionistas, o mingau de trigo sarraceno preparado dessa maneira limpa perfeitamente os intestinos de toxinas de uma maneira suave e delicada.

Nota importante: esta dieta pode ser usada apenas uma semana e não mais que uma vez por trimestre, para não sobrecarregar seu corpo. De acordo com os comentários de quem perde peso usando esse método de fazer mingau, o peso diminui rapidamente: você pode perder cerca de cinco quilos por curso, porque existem apenas 75 calorias por cem gramas de trigo sarraceno pronto no kefir, e isso é muito pouco, considerando que não há nada para comer além de ser aceito. A única condição de uso: não se empolgue com essas dietas, tendo sentido o gosto de deixar rapidamente os quilos, porque o corpo deve receber toda a gama de oligoelementos e minerais e não viver de reservas.

Trigo sarraceno com leite: opções de cozimento

As receitas de jantar de trigo sarraceno com laticínios podem ser bastante variadas, pois além do kefir, você pode usar iogurte natural ou leite. Você também deve tentar estas opções:

• Cozinhe o trigo sarraceno com leite, usando-o em vez de água nas seguintes proporções: pegue três copos de leite para um copo de cereal. Certifique-se de enxaguar o trigo sarraceno em várias águas para remover as menores partículas de poeira que darão ao mingau um tom acinzentado. Ferva o leite e despeje o trigo sarraceno nele. Quando ferver, abaixe o fogo pela metade e cozinhe por pelo menos meia hora para que o mingau fique levemente fervido. Imediatamente antes de servir, coloque uma colher de chá de manteiga em cada tigela.manteiga e, se desejar, um pouco de mel ou frutas secas para adoçar o prato. Esse jantar de trigo sarraceno é bom para pessoas enfraquecidas por doenças, bem como para aqueles que têm problemas digestivos.
• Cozinhe o mingau esfarelado comum em água e despeje com leite no prato antes de servir: use um copo de leite para cerca de um copo e meio de mingau pronto. Você também deve usar um intensificador de sabor se o prato parecer muito sem graça: use uma pequena pitada de sal ou uma colher de chá de mel.

Os adeptos de uma dieta saudável usam um truque muito interessante: à noite eles mergulham um copo de trigo sarraceno verde (!) em dois copos de leite fresco. De manhã, o mingau inchado pronto agrada aos olhos com uma aparência apetitosa, você já pode comê-lo derramando-o com uma colher de mel. Mas isso não é tudo: o mingau resultante é transformado em purê com um liquidificador, adicionando um punhado de frutas secas, meia banana, uma maçã cortada em pedaços a gosto. A iguaria resultante não é apenas muito saborosa, facilmente digerível, mas também muito útil para todo o organismo. Além disso, até os veganos o usam em sua dieta, substituindo o leite de vaca por leite de coco ou de soja, e os veganos definitivamente sabem muito sobre nutrição adequada

Jantar completo para toda a família no forno

Para aqueles que não precisam de métodos extremos de perda de peso, você pode cozinhar um jantar regular de trigo sarraceno com frango. A combinação de mingau dietético e peito macio com legumes permitirá que você "pegue dois coelhos com uma cajadada": uma agradável sensação de saciedade duradoura e uma pequena quantidade de calorias no jantar. Aquio que você precisa:

• um copo e meio de não moído;
• três copos de água purificada;
• seiscentos gramas de peito de frango sem pele;
• uma cebola e uma cenoura cada;
• duas colheres de óleo vegetal;
• um pouco de pimenta preta e coentro e duas folhas de louro.

Este delicioso jantar de trigo sarraceno é cozido no forno, então você deve escolher uma assadeira com antecedência: uma panela ou uma tigela funda à prova de fogo também funcionará. Corte a cebola descascada em cubos pequenos e frite em óleo em uma frigideira até ficar transparente, rale as cenouras em um ralador grosso (não precisa fritar). Corte o filé de frango em pedaços pequenos (2 por 2 cm). Também não precisa ser frito, porque precisamos do produto dietético mais saudável. Em seguida, lave o trigo sarraceno em água corrente duas ou três vezes para remover todos os pequenos detritos qualitativamente.

Em uma tigela, misture o trigo sarraceno, pedaços de carne e legumes, polvilhe com especiarias e sal. Misture para que os ingredientes sejam distribuídos uniformemente e, em seguida, transfira tudo para uma assadeira, despeje água fervida e coloque no forno por vinte minutos. A temperatura do forno deve ser de 190 graus. Depois que o cronômetro começar, anunciando o fim do cozimento, não retire a forma do forno por mais 15 minutos - isso permitirá que o mingau fique mais quebradiço e absorva todos os sabores dos vegetais. O valor energético de um prato tão delicioso é de apenas 105 calorias por cem gramas.

Mingau com legumes

Com o que cozinhartrigo sarraceno para o jantar se uma pessoa é vegetariana? Como ele obtém sua dose de proteína no jantar? Os vegetais verdes virão em socorro novamente, que provaram repetidamente que são um excelente fornecedor de proteínas vegetais que são absorvidas pelo corpo humano muito melhor e sem consequências para a saúde. Considerando que o trigo sarraceno combina bem com quase todos os vegetais, pode haver muitas opções. Aqui está uma das receitas comprovadas:

• um copo de trigo sarraceno;
• 2, 5 xícaras de água purificada;
• um punhado generoso de floretes de brócolis (pode substituir couve de Bruxelas);
• cem gramas de feijão verde;
• uma cenoura;
• um pimentão;
• dois tomates médios;
• uma cebola pequena;
• uma a duas colheres de sopa de azeite;
• tempero e sal a gosto.

Se desejar, você pode adicionar abobrinha ou berinjela, cortada em cubos pequenos, inflorescências de couve-flor e ervilhas verdes, descascadas.

Como cozinhar?

Primeiro, você deve preparar todos os legumes: divida o brócolis em pequenas inflorescências, pique finamente a cebola e rale as cenouras. Corte as vagens em dois ou três pedaços cada (dependendo do comprimento da vagem) e pimentão em cubos pequenos. Despeje água fervente sobre os tomates e, tendo feito uma incisão em cima, retire a pele deles com uma faca. Em seguida, corte em pedaços pequenos, com dois centímetros de espessura. Aqueça o óleo em uma panela efrite a cebola sobre ela até uma ligeira mudança de luz, em seguida, adicione as cenouras e os pimentões e cozinhe por dois a três minutos, mexendo ocasionalmente com uma espátula. Em seguida, envie pedaços de tomate, temperos para lá e cozinhe por cinco minutos, levemente diluído com água (1/2 xícara). Em seguida, adicione o restante dos legumes, o trigo sarraceno, previamente lavado em várias águas, misture bem, despeje a água quente de acordo com a receita e feche a tampa. Cozinhe por quinze minutos, depois mexa delicadamente novamente e desligue o fogão. Feche a tampa, enrole os pratos com trigo sarraceno para o jantar com uma toalha dobrada várias vezes pelo mesmo período de tempo. Este procedimento é necessário para que o mingau amadureça bem e fique quebradiço, e os legumes dêem mais sabor.

Sopa de trigo sarraceno em panela lenta

Jantar sopa de trigo sarraceno rápido e delicioso? Facilmente! O uso de uma multicozinha na cozinha facilita muito a vida das mulheres e permite que elas dediquem mais tempo livre a si mesmas e aos seus interesses. A sopa de trigo sarraceno com legumes é um prato dietético, porque em cem gramas há apenas 75-90 calorias, dependendo se a sopa é cozida no caldo ou na água. Para cozinhar, você precisará de um conjunto quase padrão de produtos:

• 120 gramas de núcleo;
• cerca de três litros de água;
• uma cenoura, pimentão, cebola;
• quatro batatas médias;
• duas a quatro colheres de sopa de óleo vegetal;
• conjunto de temperos a seu gosto;
• um pequeno punhado de verduras;
• trezentos gramas de filé de carne (opcional).

Comocozinhar sopa em um fogão lento?

Corte a cebola em cubos pequenos. Ligue o multicooker selecionando o modo "Frying" por 10-12 minutos (em algumas marcas de máquinas, você pode usar o modo "Baking"). Despeje o óleo na tigela, coloque a cebola e frite, após quatro minutos do processo, adicione cenoura ralada (é melhor escolher um ralador fino).

Quando as cenouras ficarem mais macias e começarem a dar cor ao azeite, adicione o pimentão, cortado em tiras finas. Enquanto os legumes estão fritos, descasque as batatas e corte-as em pequenos palitos ou cubos, a seu gosto. Coloque as batatas com os legumes em uma tigela. Se você deseja um prato mais satisfatório e ainda decide usar carne, ela deve ser cortada da mesma maneira que as batatas e colocada com o restante dos produtos. Separe o trigo sarraceno, removendo o lixo e lave em água corrente. Despeje-o na tigela da multicozinha e despeje a quantidade necessária de água purificada. Feche a tampa do multicooker, defina o modo "Stew" ou "Baking" por uma hora. Alguns minutos antes do sinal do temporizador, adicione especiarias à sopa e misture levemente. Pique finamente as verduras: pode ser salsa ou endro, ou talvez uma mistura de ervas. Quando o cronômetro tocar, anunciando a prontidão do prato, despeje as verduras na tigela e deixe a sopa descansar por mais dez minutos para que absorva o aroma das ervas.