Como cozinhar um saboroso trigo sarraceno friável em um fogão lento?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Entre todos os cereais, o trigo sarraceno detém o recorde de teor de vitaminas e minerais. Além disso, contém ácidos graxos ômega-3, fibras, aminoácidos e fosfolipídios. O trigo sarraceno deve estar presente na dieta de pessoas que sofrem de anemia por deficiência de ferro e uma tendência a formar coágulos sanguíneos. Este mingau contribui para a luta eficaz contra o excesso de peso e redução dos níveis de colesterol no sangue.

Em nosso artigo, falaremos sobre como cozinhar deliciosamente trigo sarraceno em uma panela e em um fogão lento. Vamos oferecer uma escolha de várias receitas interessantes para mingau com carne, cebola e cenoura, cogumelos e ensopado. Uma descrição passo a passo ajudará você a evitar dificuldades no processo de cozimento.

Como preparar trigo sarraceno para mingau?

Cozinhar um acompanhamento saboroso e saudável está ao alcance de toda dona de casa. Ao mesmo tempo, é importante manteralgumas sutilezas e nuances, para que você obtenha um trigo sarraceno realmente saboroso e quebradiço, e não mingau viscoso. Abaixo, mostraremos passo a passo como preparar cereais para cozimento posterior.

Em primeiro lugar, não importa quão caro e de alta qualidade você compre, ele contém grãos de baixa qualidade e pequenos resíduos. Você definitivamente deve se livrar dele separando os cereais secos espalhados na mesa. Isso melhorará o sabor do prato acabado.

Segundo, o trigo sarraceno deve ser lavado em água corrente, colocando os grumos em uma peneira fina. Em seguida, é derramado em uma toalha de algodão e seco à temperatura ambiente por cerca de 20 minutos.

Em terceiro lugar, para fazer o trigo sarraceno quebradiço, os grumos secos devem ser calcinados em uma frigideira seca. Mexendo sempre, mantém-se em lume médio cerca de 4 minutos.

Agora você pode prosseguir diretamente para cozinhar. Vamos dizer-lhe como cozinhar deliciosamente trigo sarraceno friável nas receitas abaixo. E vamos começar com a opção tradicional - cozinhar cereais em uma panela no fogão.

Que delícia cozinhar trigo sarraceno friável?

O que poderia ser mais saboroso do que mingau de trigo sarraceno perfumado como acompanhamento de carne ou peixe? Enquanto isso, você pode cozinhá-lo de forma simples e rápida em uma panela comum no fogão a gás ou elétrico.

Para saber como cozinhar trigo sarraceno em uma panela, veja as seguintes instruções passo a passo:

1. Os grumos são triados, lavados em peneira sob água corrente e secos em toalha. À vontade pode seralém disso, aqueça em uma frigideira. Isso deixará o trigo sarraceno perfumado e quebradiço.
2. Despeje a água purificada em uma panela e ferva. Para deixar o mingau quebradiço, o líquido deve ser o dobro do cereal.
3. Despeje o trigo sarraceno calcinado em água fervente. Adicione sal a gosto.
4. Sem tampar a panela, cozinhe o mingau por cerca de 7 minutos.
5. Assim que a água evaporar, adicione uma colher de sopa de óleo vegetal ao trigo sarraceno e misture. Agora você precisa cobrir a panela com uma tampa, retire do fogo e, após 5 minutos, coloque o mingau friável nos pratos.

Você pode adicionar manteiga, champignon frito com cebola, carne ou despeje mingau com leite morno a gosto no prato acabado. A última versão do prato certamente agradará as crianças.

Receita de delicioso mingau de trigo sarraceno com guisado

Esta opção para cozinhar trigo sarraceno certamente agradará a todos os amantes de caminhadas. São as memórias dos acampamentos e noites junto à lareira que evocam o aroma e o sabor deste mingau nas pessoas. Você gostaria de tentar? Em seguida, cozinhe o trigo sarraceno com o ensopado de acordo com a receita passo a passo abaixo:

1. Para começar, o trigo sarraceno é movido, seco e calcinado em uma panela. Cereais preparados na proporção de 1: 2 são despejados em água fervente em uma panela, o sal é adicionado a gosto.
2. Quando o trigo sarraceno estiver pronto, você pode começar a fritar os ingredientes para o molho. A cebola é cortada em meio anéis e refogada em óleo vegetal. Depois de alguns minutos, o ensopado é adicionado a ele. O reabastecimento continua a cozinhar por mais 8 minutos. NOo último a adicionar pasta de tomate (1,5 colheres de sopa) e alho picado (2 dentes).
3. O molho de ensopado é combinado com mingau de trigo sarraceno e misturado.

Como cozinhar trigo sarraceno em um fogão lento Polaris?

Muitas donas de casa confirmam que com a compra deste auxiliar de cozinha, o processo de cozinhar qualquer mingau se torna um prazer. Os pratos são saborosos, perfumados e quebradiços. E mingau de trigo sarraceno neste caso não é exceção.

No fogão lento "Polaris" você pode cozinhar trigo sarraceno friável como acompanhamento de carne e como prato principal adicionando manteiga ou leite a ele. Em qualquer caso, acaba por ser um prato muito saboroso. É preparado passo a passo na seguinte sequência:

1. Prepare o cereal para cozinhar. Para isso, ele deve ser separado, lavado e seco em uma toalha.
2. Defina o modo multicozinha "Cozimento". Derreta um pedaço de manteiga em uma tigela, adicione 2 copos de trigo sarraceno e frite o cereal por 10 minutos.
3. Mude o modo de cozimento para "Trigo Sarraceno". Despeje a água na tigela até a marca "2 xícaras". Adicione sal a gosto e feche a tampa do aparelho.
4. Quando o mingau estiver pronto, a multicozinha desliga automaticamente.

Receita de trigo sarraceno friável em um fogão lento de Redmond

O processo de preparo deste prato em um fogão lento de outro fabricante é um pouco diferente da receita anterior. Mas mingau disso acabanão menos saboroso e quebradiço.

Instruções passo a passo sobre como cozinhar trigo sarraceno na multicozinha Redmond:

1. Pesquise e lave 1 copo de cereal, transfira-o para a tigela da multicozinha.
2. Despeje 2 copos múltiplos de água purificada. Adicione sal a gosto e coloque um pedaço de manteiga.
3. Feche a tampa da multicozinha. Defina o modo "Rice-Grout" por 45 minutos.
4. Após o tempo especificado, o mingau pronto pode ser servido.

Deve-se notar que em alguns modelos de multicozinhas Redmond, você pode selecionar um modo de cozimento diferente - "Grãos".

Trigo mourisco com carne em panela lenta

Algumas donas de casa, para deixar o trigo sarraceno mais quebradiço, recorrem a truques como embrulhar potes de mingau em toalhas e cobertores. Isso permite que a garupa cozinhe bem ou, como se costuma dizer, "chegue" ao estado desejado. Mas os proprietários de multicozinhas não devem recorrer a essas dificuldades. Porque mesmo sem isso, o mingau fica muito saboroso, especialmente se você cozinhar cereais ao mesmo tempo que carne.

Passo a passo, você pode cozinhar uma deliciosa farofa de trigo sarraceno como nos melhores restaurantes da cidade de acordo com a seguinte receita:

1. Defina o modo multicooker "Frying". Em uma pequena quantidade de óleo vegetal, frite a cebola em cubos, após 3 minutos despeje as cenouras raladas e coloquepequenos pedaços de carne (150 g). Cozinhe todos os ingredientes por mais 15 minutos.
2. Polvilhe cereal preparado (1 colher de sopa).
3. Adicione sal a gosto e despeje 2 xícaras de água quente.
4. Defina o modo "Trigo Sarraceno" ou "Groats" por 30 minutos.
5. Mexa o prato pronto e sirva.

Trigo sarraceno com cebola e cenoura na panela lenta

Este prato pode ser preparado em jejum para diversificar sua dieta. Abaixo, mostraremos passo a passo como cozinhar deliciosamente o trigo sarraceno.

A receita fica assim:

1. Trigo sarraceno pré-preparado (1 multi-copo) é despejado na tigela da multicozinha.
2. Seguido de cebola picada e cenoura ralada.
3. 2 copos múltiplos de água são colocados em cima, sal e pimenta são adicionados a gosto.
4. O modo multicozinha "Extinção" está definido e o tempo é de 40 minutos.
5. Você pode adicionar manteiga ou óleo vegetal ao prato acabado a gosto.

Trigo mourisco preparado de acordo com a receita acima pode ser incluído na dieta e, em seguida, um resultado positivo da perda de peso não tardará a chegar.

Mingau de trigo sarraceno triturado com cogumelos

Todas as pessoas vão gostar deste prato, porque se diferencia não só pelo seu excelente sabor, mas também pelo seu aroma agradável. Ao cozinhar, você pode usar não apenas cogumelos frescos, mas também congelados. Ao mesmo tempo, não é necessário descongelá-los.

Vamos imaginar passo a passo como cozinhar o trigo sarraceno deliciosamente em um fogão lento:

1. Separe e lave o cereal, seque-o.
2. Em uma tigela multicozinha, frite em uma mistura de manteiga e óleos vegetais, primeiro a cebola picada em meias argolas e depois os cogumelos. Frite até que o líquido evapore no modo multicozinha "Baking".
3. Despeje um copo de trigo sarraceno nos cogumelos e cebolas. Adicione sal a gosto e despeje os ingredientes com água (1,5 colher de sopa.).
4. Mude o modo multicozinha para "Trigo Sarraceno". O mingau delicioso e perfumado estará pronto depois que o aparelho desligar automaticamente.

Tal trigo sarraceno pode ser servido tanto como prato independente quanto como acompanhamento de carne.

Dicas de culinária

A maioria das donas de casa tem certeza de que sabe cozinhar mingau de trigo sarraceno corretamente. No entanto, por algum motivo, em vez de um prato quebradiço, uma bagunça viscosa aparece na mesa. As dicas a seguir irão ajudá-lo a evitar erros comuns e mostrar como preparar corretamente o trigo sarraceno solto:

1. Você pode cozinhar um delicioso acompanhamento apenas com cereais não moídos, enquanto os cereais viscosos são preparados com prodel. É importante prestar atenção a isso ao comprar cereais.
2. Ao contrário do arroz ou das ervilhas, o trigo sarraceno nunca é encharcado. É saturado de água e, quando cozido, os grãos perdem a forma e o mingau se transforma em uma massa viscosa.
3. Na ausência de uma multicozinha, o trigo sarraceno também pode ser cozido no forno. A proporção de água e cereais é tradicional - para 1 copo de trigo sarraceno duas vezes mais líquido.