Pilaf turco: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Hoje, existem muitas receitas passo a passo para pilaf turco. Na verdade, quantas pessoas, tantas opiniões. E daí as preferências. Este artigo mostrará algumas maneiras bastante interessantes de preparar este prato.

Pilaf de trigo (bulgur)

Recentemente, este tipo de trigo, muito útil e rico em vitaminas e microelementos, tornou-se bastante popular entre os moradores de muitos países. E, portanto, será bastante interessante tentar usá-lo na culinária. Isso requer os seguintes produtos:

• meio quilo de carne bovina ou de cordeiro;
• duas cenouras;
• meio copo de óleo vegetal;
• duas cebolas;
• três pimentões;
• copo de bulgur;
• quatro tomates;
• colher de chá mistura de especiarias para pilaf;
• cabeça de alho;
• sal, pimenta.

Cozinhar

Primeiro você precisa preparar a carne para o pilaf turco. Para fazer isso:

• Lave a variedade selecionada e corte em cubos.
• Bdespeje o óleo de girassol (ou manteiga derretida) em uma frigideira funda. Depois disso, coloque a carne lá e frite até que o suco evapore completamente.

Próximo:

Neste momento, descasque e lave a cebola. Em seguida, corte em cubos pequenos

• Lave as cenouras e rale em um ralador grosso.
• Pique os tomates e os pimentões. Descasque o alho.
• Assim que o suco da carne acabar, você pode adicionar todos os componentes previamente preparados aos pratos.
• Salgue e tempere todos os ingredientes do pilaf turco, misture e frite por dez minutos.
• Depois disso, despeje água fervente na panela para que a superfície dos legumes fique completamente escondida e deixe cozinhar em fogo médio por mais 20 minutos com a tampa fechada.
• Após o tempo especificado, adicione o trigo ao prato. Adicione mais água fervente se necessário.
• Cobrir o prato com uma tampa e deixar cozinhar por dez minutos.
• Depois insista sem fogo o mesmo período de tempo.

Receita de pilaf de macarrão turco

Apesar de uma combinação tão incomum, é geralmente aceito que esta versão do prato também seja turca. Para criá-lo, você precisará dos seguintes produtos:

• meia xícara de aletria fina;
• um copo de arroz longo;
• 70 gramas de manteiga;
• meia colher de chá de especiarias para pilaf;
• sal.

Cozinhar

Vale a pena notar que o processo de implementação desta receitaO pilaf turco é muito simples. Para fazer isso:

• Derreta a manteiga em uma frigideira funda.
• Frite a aletria nela até que adquira uma cor marrom clara. No processo, é necessário misturar o conteúdo para que não queime.
• Lave bem o arroz e adicione à panela. Todos continuam a fritar por mais três minutos.
• Em seguida, o conteúdo é derramado com água fervente para cobrir a superfície do cereal. Especiarias, sal e temperos também são adicionados lá.
• Tudo é misturado e cozido sem tampa até a umidade evaporar.
• Assim que o líquido principal acabar, você precisa reduzir o fogo e deixar tudo ferver sob a tampa por mais quinze minutos. Mexa tudo quando terminar de cozinhar.
• O resultado desta receita de pilaf turco na foto.

Prato com frango, frutas vermelhas e pinhões

Esta é uma receita bastante simples, mas ao mesmo tempo extremamente saborosa. Para sua preparação, você precisará de:

uma xícara e meia de arroz;

• 300 gramas de miúdos de frango;
• duas colheres de pinhões;
• meio quilo de tomate;
• cabeça de cebola;
• três colheres de sopa de manteiga ou óleo de girassol;
• salsa;
• sal;
• pimenta preta moída;
• groselha seca (você pode usar passas ou outras frutas vermelhas).

Cozinhar

Primeiro de tudo, você precisa preparar o arroz. Para fazer isso, é derramado com água quente.e deixe durante a noite para que o cozimento não demore muito. Agora você pode passar para o resto dos ingredientes.

Pinhão são fritos em uma frigideira. Sem óleo.

A salsa é lavada, seca e picada com uma faca. Descasque a cebola e pique finamente.

Pique as vísceras e frite levemente em uma frigideira alta. Depois disso, adicione a cebola, misture e deixe fritar em fogo baixo.

Neste momento, os tomates devem ser despejados com água fervente e a pele removida. Esfregue a polpa em um ralador fino.

Em seguida, adicione-o junto com as nozes na panela. Aleatório.

Assim que o conteúdo começa a ferver, verduras e frutas vermelhas são adicionadas aos pratos. Tudo está confuso novamente.

O último passo na preparação do pilaf turco é a adição do próprio cereal. Em seguida, o conteúdo é mexido e deixado para cozinhar até ficar totalmente cozido.

Pilaf turco com arroz, aletria e coxinha de frango

Esta receita bastante incomum e raramente vista pode ser encontrada na Internet sob o nome "Pilaf em Khatai". Uma característica desta opção é a combinação de massas e cereais. Algo semelhante à forma que foi dada anteriormente. Para cozinhar, você precisará dos seguintes produtos:

• quatro coxas de frango bem grandes;
• 250 gramas de arroz (ou um copo);
• meia xícara de aletria;
• uma colher de chá cheia de sal;
• meia colher de chá de curry;
• 600 mililitros de água;
• 50 mililitros de óleo.

Cozinhar um prato

Antes de seguir a receita passo a passo do pilaf turco, você precisa cuidar do cereal. Para fazer isso, lave-o em água fria e despeje-o em uma toalha limpa. Use apenas arroz seco. Vamos aos outros ingredientes:

• Coxinhas de frango são bem lavadas em água fria.
• Em seguida, eles devem ser colocados em uma panela e despejados com água.
• Depois que o fogo médio é ajustado, o conteúdo dos pratos é fervido. Nesta fase, é importante remover a espuma resultante com uma escumadeira a tempo.

• Reduza o fogo para baixo e continue cozinhando por mais 15 minutos.
• Cerca de um terço do tempo restante antes do final do cozimento, um caldeirão é colocado no fogão e preenchido com óleo vegetal, que deve ser aquecido.
• Quando a temperatura desejada é atingida, aletria é despejada nos pratos.
• Além disso, mexendo rapidamente, deve ser frito até que apareça uma crosta marrom dourada.
• Depois disso, adiciona-se o arroz previamente preparado.
• O conteúdo do caldeirão está misturado. Em seguida, o curry é adicionado e a ação é repetida.
• Agora os ingredientes precisam ser cozidos até que os grãos fiquem brancos. Depois disso, as coxinhas previamente cozidas são adicionadas aos pratos.
• Além disso, o caldo da carne cozida é derramado aqui. Sal é adicionado.
• Devido à alta temperatura do último componente, não demorará muito para cozinhar o prato. Depoismexendo, o fogo mínimo está definido.
• O caldeirão é coberto com uma tampa e o conteúdo continua a cozinhar por mais 35 minutos.
• No entanto, o pilaf não é servido imediatamente. Após o tempo especificado, é necessário desligar o fogo, misturar o pilaf novamente e deixar fermentar por mais dez minutos. Ainda sob cobertura.