Como fazer geleia de casca de laranja: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A laranja é rica em vitamina C, revigora e protege perfeitamente contra doenças. Faça geléia de casca de laranja para um delicioso chá com ela nas noites frias e escuras. Abaixo estão várias receitas de geleia.

Receita de Geleia Caseira de Casca de Laranja

Ingredientes:

• 3 laranjas doces;
• água - 400 mililitros;
• açúcar - um copo e meio;
• ácido cítrico - meia colher de chá;
• gengibre - 10 gramas.

Preparação:

1. Mergulhe as laranjas em água fervente, descasque com cuidado, cortando a casca ao meio.
2. Depois corte a casca em cubos e despeje a água.
3. Para uma boa geléia de casca de laranja, elas precisam ser infundidas em água fria por 5 dias para que o amargor desapareça. A água deve ser trocada três vezes ao dia.
4. A casca deve ficar translúcida e macia. Coloque-o em uma panela e encha-o com água limpa, deixe ferver e cozinhe por 20 minutos. Escorra a água e repita o procedimento 4 vezes. Lave a casca com água fria após cada fervura.
5. Depois cascas de laranjapolvilhe com açúcar, despeje a água, adicione o ácido cítrico e cozinhe em fogo baixo em uma panela de paredes grossas.
6. A calda deve ter a consistência de mel bem líquido.
7. Cozinhe por uma hora.
8. Depois que a geléia esfriar, ela é despejada em potes e enrolada. Bom apetite!

Na foto, a geleia de casca de laranja está muito bonita e brilhante. Para obter o mesmo efeito, adicione algumas fatias de limão - elas clareiam o pigmento da laranja e tornam a casca mais alaranjada.

Receita de geleia de casca de laranja para cachos

Compota muito bonita e saborosa, que é cozinhada da mesma forma que a "Caseira", mas aqui as tiras de casca precisam ser enroladas em caracóis. Nas bordas, cada um deve ser preso com um palito ou amarrado com um fio e embebido em água nesta forma, depois cozido da maneira usual descrita acima, e antes de despejar em potes, retire os fios.

Importante! Os cachos devem ser secos após 5 dias de imersão. Será o suficiente para secá-los com lenços umedecidos e deixar por meia hora.

Doce de laranja com canela e maçã

Receita do autor de compota de casca de laranja com uma foto que fará as delícias de qualquer gourmet. Para os verdadeiros gulosos!

Ingredientes:

• laranja (grande) - 3 frutas;
• maçãs - 3 grandes (vermelhas ou amarelas, mas se quiser azedo, pode pegar a verde);
• canela - 5-6 paus;
• açúcar -um copo e meio;
• gengibre - 10 gramas.

Cozinhar:

1. Existem várias maneiras de fazer geleia de casca de laranja. Esta receita é um pouco diferente. As crostas podem ser feitas em cachos ou no formato que desejar. Deixe de molho por 2 dias sem trocar a água.
2. Coloque as crostas em uma panela e despeje a água em que ficaram de molho. Corte as maçãs, retire o miolo e coloque sobre as cascas. Adicione o gengibre e a canela, polvilhe com açúcar e deixe ferver.
3. Reduza o fogo e cozinhe por 2-3 horas em fogo baixo, mexendo sempre.
4. Despeje a geleia pronta em potes.

Compota de casca de laranja e tangerina

Esta é uma geleia de casca de laranja incomum (você pode ver a foto abaixo). Além da casca de laranja, a tangerina também é usada aqui. Experimente!

Ingredientes:

• laranjas (doces) - 3 unidades;
• tangerinas - 5-6 frutas;
• água potável - 500 ml;
• açúcar granulado - 400 gramas.

Cozinhar:

1. Descasque as laranjas e tangerinas, corte as cascas ao seu gosto, como preferir. Você pode ativar sua imaginação e fazer qualquer figura: arabescos, pratos, cubos e círculos. Conecte fios e palitos aqui, o principal é não esquecer de retirá-los antes de despejar em potes.
2. Coloque as crostas em uma tigela funda, cubra com água limpa e fria, leve à geladeira por três dias, trocando a água diariamente por água limpa paraa amargura desapareceu da casca.
3. Em seguida, você precisa fazer uma calda de água e açúcar: despeje o açúcar em uma panela de paredes grossas, adicione água e deixe ferver, cozinhe por cinco a dez minutos em fogo baixo, após esse tempo, adicione cascas de laranja e tangerina ali.
4. Depois de ferver a mistura, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por trinta minutos, mexendo de vez em quando.
5. Deixe a geleia esfriar por 9-10 horas, despeje em potes limpos e feche bem as tampas.

A geleia endurece depois de uma semana, então derreta no microondas ou no fogão antes de servir.

Compota de casca de limão

A geleia de casca de laranja já foi feita, por que não fazer uma de limão?

Ingredientes:

• raspas de limão - 100 gramas;
• xarope de açúcar - 130 gramas;
• água fervida - 320 mililitros.

Cozinhar:

1. Para fazer a geleia de casca de limão, retire a casca do limão, corte-a e deixe de molho em água por alguns dias para tirar o amargor. Troque a água duas vezes ao dia.
2. Depois disso, você precisa levar as crostas para ferver e cozinhar por dez minutos em fogo baixo.
3. Cozinhar xarope de açúcar - nada de novo aqui. Adicione as raspas de limão e cozinhe por cinco minutos em fogo mínimo.
4. Depois disso, você precisa deixar a mistura por alguns dias. Ferva uma vez por dia e mexa. A calda deve engrossar e a pele deve ficar translúcida.
5. Despeje em potes e deixe em infusão (duas semanas).

Propriedades úteis das frutas cítricas

Como bônus - as melhores propriedades de limões, laranjas, toranjas e outras frutas cítricas:

• Limão ajuda a perder peso. Água com limão e suco de limão são remédios caseiros eficazes para perda de peso e também previnem a obesidade. Um copo de água com limão pela manhã aumentará seu metabolismo e ajudará você a digerir o café da manhã rapidamente.
• As frutas cítricas contêm muitos minerais, potássio e fósforo, e também são muito ricas em vitamina C, são boas para a saúde e são transformadas em medicamentos.
• Limão clareia bem. Limpe a pele com uma fatia de limão e, em seguida, com um pedaço de gelo - você garante uma tez uniforme e clara.
• Os limões reduzem a pressão arterial, ajudam a combater a febre, prisão de ventre, azia, etc.
• Você teria que comer 7 xícaras de flocos de milho para obter a mesma quantidade de fibra de uma laranja média!
• O consumo frequente de suco de laranja é bom para pessoas com doenças hepáticas e pulmonares, anemia, doenças articulares. Mas um bom efeito também é observado após um suco combinado, por exemplo, de uma laranja e uma maçã - ambos os componentes são ricos em pectinas, por isso têm um efeito positivo nos intestinos, e laranja e limão são saturados com vitamina C tanto possível.

Conclusão e conselhos úteis

Como você pode ver, a geleia de casca de laranja (e não só) é preparada de forma simples, embora não muito rapidamente. Mas o resultado não irá decepcionar - esta iguaria insanamente deliciosa será apreciada até mesmo porgourmet exigente!

A geleia é melhor consumida com biscoitos de aveia e chá preto a granel (não embalado), com a adição de frutas secas (mirtilos, framboesas ou cerejas). E você sentirá imediatamente o conforto e aconchego de sua casa. Coloque seus entes queridos à mesa e delicie-os com uma refeição maravilhosa. O frio deve unir, não trazer depressão e apatia.