2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A palavra "cream soda" é familiar para muitos de nós desde a infância. Antigamente era o nome de uma bebida gaseificada com sabor cremoso e leves notas cítricas. Refrescava bem no calor, era barato e as mães não tinham medo de dar até para as crianças. Muita coisa mudou desde então.
Histórico
Preparar um refrigerante a partir de refrigerante e sorvete foi inventado há muito tempo, no final do século XVIII. Vale ress altar que a limonada apareceu na mesma época. Somente se a limonada fosse originalmente baseada em xarope cítrico e a água gaseificada aparecesse na receita muito mais tarde, o refrigerante creme inicialmente a continha em sua composição. Esta bebida era muito utilizada na URSS, juntamente com os famosos "Pinóquio", "Duquesa" e "Sino".
Durante os tempos soviéticos, o refrigerante cremoso era preparado a partir de frutas naturais e xaropes de ervas. O uso de ingredientes derivados de plantas tornou o bom e velho refrigerante não apenas tão saboroso, mas também saudável. Esta bebida era frequentemente vendida não só em garrafas, mas também em máquinas de venda ambulante.
Novas tecnologias
Hoje, o progresso atingiu todas as áreas da vida. refrigerante moderno -bebida com uma composição completamente diferente. Não mais apenas xaropes de ervas, mas na maioria dos casos até essências. Baseado em ingredientes sintéticos. Embora tenham reduzido o custo da bebida várias vezes, não acrescentaram nenhum benefício ou sabor a ela.
A composição do refrigerante de creme moderno inclui um grande número de vários componentes "E". O aroma, a cor e o sabor, embora semelhantes ao original, são obtidos artificialmente.
Cream soda é produzida por diferentes fabricantes. Alguns deles buscam apenas reduzir custos e aumentar lucros. Alguém está lutando pela qualidade, tentando reduzir a porcentagem de componentes artificiais. Os profissionais de marketing mais habilidosos estão tentando aproximar a bebida dos padrões soviéticos. No entanto, a maioria das atividades voltadas para isso não se reduz ao desejo de introduzir a receita antiga, mas à "ilusão" - por exemplo, o refrigerante cremoso é produzido em garrafas de vidro com rótulos no estilo da URSS. Visualmente, para muitos, causa não apenas crises de nostalgia, mas também a convicção de que não apenas a aparência, mas também o conteúdo é autêntico.
receita moderna
A tecnologia da bebida produzida hoje é baseada na seguinte receita:
- 1000 litros de água;
- 700g base de sabor;
- 100-777g adoçante (natural ou sintético);
- 4 kg de dióxido de carbono;
- 880g ácido cítrico;
- 177 g de benzoato de sódio (E211).
Você mesmo pode fazer esta bebida. Para fazer isso, misture 40 ml de leite de coco esumo de ananás, 10 ml de calda de coco, 2 gotas de sumo de limão, 100 g de gelado e recheie tudo com um copo de água com gás.
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