2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Quem não gosta de mergulhar nas memórias da infância? Naqueles dias, tudo parecia completamente diferente para nós: a música soava diferente, as flores cheiravam diferente, o céu era de uma cor azul incrível e tudo ao redor era brilhante e interessante. E, claro, cada um de nós se lembra do mesmo sabor único da infância dos bolos da mãe e das tortas da avó.
Certamente para muitos, "Paul Robeson" - um bolo com um biscoito de chocolate delicado - evocará exatamente essas lembranças. Foi muito popular nos anos 80 e muitas vezes era preparado por anfitriãs para presentear sua família com algo delicioso. Deve-se dizer que muitas interpretações desta receita surgiram desde então, e hoje já é difícil dizer o que Paul Robeson originalmente era.
O bolo é preparado com creme de leite ou kefir, usando uma variedade de cremes e recheios. Mas o principal permaneceu in alterado - a sobremesa permanece amada e desejada em qualquer família hoje. Hoje vamos nos concentrar nas duas receitas mais comuns - uma será clássica, mas a segunda cozinharemos com kefir.
Receita de creme de leite
Acredita-se que isso foi exatamenteoriginalmente o bolo Paul Robeson. A receita clássica era originalmente de creme de leite, mas depois surgiram outras opções. O mesmo acontece com a cobertura: em algumas receitas, o bolo é coberto com calda de chocolate, mas em outras é recomendado usar o mesmo creme para lubrificar os bolos e usar granulado. O processo de fazer bolos é o mesmo, apenas alguns ingredientes diferem.
Para fazer o bolo Paul Robeson (receita clássica), você vai precisar de:
- 3 ovos;
- leite condensado - 200 g;
- creme de leite - 200 g;
- açúcar granulado - 1 colher de sopa;
- cacau em pó - 1 colher de sopa. eu. topo;
- farinha de trigo - 1,5 colher de sopa;
- 0,5 colher de chá refrigerante (reembolso) e um pouco de baunilha.
Para o creme precisamos de:
- leite condensado - 200 g;
- manteiga mole - 200g;
- 1-2 colheres de chá cacau.
Receita de Kefir
Você pode cozinhar um bolo Paul Robeson com kefir se não houver creme de leite em casa, mas você realmente quer algo saboroso. Então a receita seria:
- kefir - 1 colher de sopa;
- farinha de trigo - 1,5 colher de sopa;
- leite condensado - 200 g;
- 3 ovos;
- manteiga amolecida - 200g;
- açúcar - 1 colher de sopa;
- 0,5 colher de chá refrigerante extinto e cacau em pó - 1 colher de sopa. l.
Vamos começar a assar
Não demora muito para preparar um deleite. A sobremesa de bolo Paul Robeson tem uma receita fácil, e uma pessoa pode dominá-la facilmente semexperiente em sabedoria de confeitaria. Primeiro você precisa assar bolos. Para fazer isso, peneire a farinha e adicione cacau em pó. Em uma tigela separada com uma batedeira, bata os ovos e o açúcar, adicione o leite condensado. Quando os cristais de açúcar se dissolverem, você pode introduzir gradualmente a mistura na farinha. Adicione o restante dos ingredientes e misture bem.
Asse o bolo em uma forma forrada com papel manteiga por meia hora a 180 graus. Retire da forma e deixe esfriar. Agora você precisa dividir o bolo em 2-3 bolos. Se você cortar com uma faca - marque o local da futura incisão com palitos de dente e só então divida em partes iguais. É conveniente usar seda ou fio dental para esses fins. Assim, todos os bolos ficarão limpos e com a mesma espessura. Se o bolo cresceu no meio durante o cozimento, corte o topo irregular. Pode ser triturado em migalhas e usado como cobertura para decoração. Agora você pode começar a preparar o creme.
Preparando o creme e formando o bolo
Bata bem a manteiga e o leite condensado com uma batedeira, adicione o cacau. Metade deste creme irá para a lubrificação abundante dos bolos. Depois que o bolo estiver formado, ele deve ser coberto com o creme restante das laterais e do topo. Se você quiser diversificar um pouco a sobremesa, pode decorar seu Paul Robeson com cobertura de chocolate. O bolo é coberto com uma fina camada de chocolate derretido em banho-maria com um pouco de creme. Depois que o bolo estiver pronto, ele deve ser removido em local fresco por 2-3 horas,para que seja melhor alimentado com creme. A melhor opção é preparar uma sobremesa na véspera da próxima festa. Se o bolo for infundido durante a noite na geladeira, o biscoito ficará ainda mais macio e o sabor será simplesmente excelente! Portanto, tente preparar tal guloseima com antecedência.
"Paul Robeson" - um bolo perfeito para beber chá em casa e decorar qualquer mesa de férias. Seu sabor delicado certamente agradará aos convidados, e certamente será o favorito de sua família. Quem sabe, talvez seja ele quem, muitos anos depois, será associado ao gosto da infância em seus filhos.
Bom apetite!
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