2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Nos últimos anos, o queijo de salsicha voltou a ser popular entre os russos. Pertence a produtos baratos e tem um agradável aroma defumado. Muitos de seu sabor são familiares desde a infância, quando era a única iguaria comum. Agora existem muitos tipos de queijo de salsicha, diferindo na presença de aditivos. Estes são queijos amadores. Mas acima de tudo, muitas pessoas gostam do sabor tradicional do queijo linguiça.
Antes de chegar ao balcão da loja, o queijo linguiça processado passa por um complexo processo de cozimento. Foi muito aprimorado recentemente e envolve um grande número de aditivos artificiais, além de um alto ponto de fusão. Portanto, o queijo linguiça não é um alimento saudável.
Para seu preparo, levam diferentes queijos duros. Eles são esmagados e misturados com queijo cottage e manteiga. Muitas vezes, estes são produtos abaixo do padrão ou expirados. Para uma melhor mistura de todos os componentes, a mistura é deixada para amadurecer. Para que com o tempo a massa nãoendurecido, sais de fusão são adicionados a ele. Na maioria das vezes é citrato de sódio e fosfatos. Em seguida, o queijo curado é aquecido com agitação contínua. Especiarias e outros aditivos são introduzidos na massa.
A mistura fundida é colocada em uma embalagem feita de filme polimérico ou celofane por meio de um dispositivo especial. É dividido em partes e são obtidos pequenos pães de queijo. Eles são resfriados e defumados. Para fumar, é usada serragem de variedades de árvores não resinosas. Na maioria das vezes é bétula, amieiro, freixo ou carvalho. Mas algumas variedades não são submetidas à defumação natural, mas um conservante especial com sabor de fumaça é adicionado a elas.
O queijo de linguiça é rico em calorias e rico em sal.
Portanto, não é recomendado usá-lo para pessoas com doenças do estômago, rins e vasos sanguíneos. Os fosfatos contidos nele podem causar reações alérgicas, e os ácidos usados para conservação são prejudiciais na exacerbação de gastrites e úlceras.
Além disso, o queijo de linguiça é muitas vezes feito de produtos de qualidade inferior e estragados, e a manteiga é substituída por gorduras vegetais baratas.
Mas o queijo de linguiça ainda é útil. É uma fonte de gorduras e proteínas nutritivas com uma composição de aminoácidos essenciais. Este queijo é completamente absorvido pelo corpo e contém não apenas fósforo e cálcio, mas também vitaminas A, E e D. É verdade que pessoas com excesso de peso não são recomendadas para comer queijo de salsicha.
As calorias que contém contribuem para a obesidade.
Na compra de queijo de linguiçavocê precisa saber como escolhê-lo corretamente. Um bom produto tem uma superfície lisa brilhante e cor marrom. Sua consistência deve ser densa e, mesmo no corte, é necessário um agradável aroma de fumaça. Este queijo pode ser consumido diretamente ou adicionado a vários pratos.
Por exemplo, você pode fazer uma rolagem de lavash. Este delicioso prato altamente calórico é muito fácil de preparar. Você precisa fazer o recheio cortando peixe vermelho, queijo linguiça e ovos cozidos. Em seguida, adicione verduras, pepinos e pimentões ou milho. Misture tudo com maionese e coloque no pão pita. Enrole firmemente em um rolo, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por duas horas.
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