As melhores receitas de sopa de creme de cogumelos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Existem muitas receitas de sopa de creme de champignon, mas todas elas têm várias qualidades importantes em comum - são saborosas, macias, nutritivas e facilmente absorvidas pelo organismo. O prato pertence à culinária francesa. É uma das mais populares em seu nicho, porque esta sopa é servida em restaurantes da moda nos países desenvolvidos do mundo. Claro, às vezes você pode experimentar a obra-prima de um chef. E na vida cotidiana, recomenda-se cozinhar o prato você mesmo. O processo de reprodução da receita de sopa de creme de cogumelos é bastante simples, não leva muito tempo e os produtos que você precisa são vendidos em todas as lojas.

Sopa de creme ou purê - há diferença?

O nome fala por si, é fácil perceber a diferença. A sopa de creme é um prato com uma textura suave. Não deve haver nem um único nódulo minúsculo nele. Essa abordagem de cozinhar permite que você obtenha um prato incrivelmente macio.

Sopa de creme é sempre preparada com creme. Graças a este ingrediente, o sabor adquire uma tonalidade cremosa e torna-se ainda mais brilhante. Por se tratar de um prato da culinária francesa, por suacozinhar geralmente usa um dos molhos mais populares - bechamel.

Ingredientes principais

Existem receitas de sopa cremosa de champignon com adição de vários produtos, o que torna o prato visivelmente mais variado. No entanto, a versão tradicional limita-se a uma lista específica de ingredientes e possui uma tecnologia de cozedura própria. Os principais produtos que serão necessários para a sopa de creme são:

• cogumelos;
• manteiga;
• cebola;
• batata;
• farinha;
• creme;
• sal, pimenta, temperos diversos - a gosto.

Você pode cozinhar a sopa com água pura, mas para um sabor mais rico, recomenda-se usar caldo de legumes ou de galinha.

Creme geralmente leva 15%. Batatas, se possível, é melhor comprar jovens. O prato acabado será muito leve, mas nutritivo, pois os cogumelos são ricos em nutrientes. Esta é uma opção ideal para o almoço, principalmente no verão, quando praticamente não há apetite devido ao calor. Esta sopa definitivamente não sobrecarregará o estômago.

Sopa de natas com natas e cogumelos

A opção mais fácil em termos de lista de ingredientes. Esta receita de creme de cogumelos com natas, para além destes produtos, também requer cebola e óleo - é tudo o que é necessário. Se no final o prato não ficar tão espesso como gostaria, pode adicionar fécula de batata ou farinha de trigo para engrossar. Quantidade do ingrediente:

• 0, 4 kg de cogumelos;
• 0, 2L de natas;
• 2lâmpadas;
• 50g de ghee;
• pimenta, sal a gosto.

Preparar uma refeição nutritiva é incrivelmente fácil. Corte a cebola em meias argolas e frite levemente em óleo. Quando o vegetal ficar transparente, adicione os cogumelos. Os cogumelos devem ser cortados em fatias. Juntamente com as cebolas, eles são cozidos por cerca de 12 minutos. Mexa os legumes de vez em quando. Em seguida, salgue os champignons e as cebolas, a pimenta e despeje um copo de água quente sobre eles. Deixe ferver, e quando isso acontecer, bata toda a massa com um mixer de imersão. Despeje o creme lentamente, deixe ferver novamente e retire do fogo.

Receita de sopa cremosa de champignon em panela lenta

Este utensílio de cozinha simplifica muito a vida de uma mulher moderna. Portanto, é impossível não mencionar a receita específica para o fogão lento.

• 600g de cogumelos;
• 250 g de natas;
• 800ml de leite;
• 2 lâmpadas;
• cubo de caldo (clássico);
• 150g de manteiga;
• farinha;
• pimenta, especiarias, sal, ervas (orégano, coentro).

Misture o leite no liquidificador com orégano. Pique os legumes. Coloque a manteiga em um copo multicozinha - ¼ de um pacote de 150 gramas. Ligue o modo "Frying" e defina por 15 minutos.

O próximo passo na receita da sopa cremosa de cogumelos champignon é adicionar legumes à manteiga amolecida. É necessário esperar até que ambos iniciem o suco. Em seguida, coloque os cogumelos e a cebola junto com o líquido formado no liquidificador, acrescente o leite e bata bem porpor cerca de quatro minutos. É necessário obter uma consistência homogênea, que visualmente será um pouco semelhante ao mingau. Coloque o pedaço restante de manteiga na panela lenta, ajuste o modo “Sopa” e despeje uma pequena quantidade de farinha peneirada. Frite por um minuto, mexendo sempre. Despeje o leite e a massa vegetal, ferva, transfira tudo para um liquidificador limpo e bata novamente. Volte para a panela lenta e espere até ferver. Após 5 minutos despeje o creme. Mexa a sopa constantemente. Quando ferver novamente, você pode desligá-lo. Polvilhe com coentro picado e sirva.

Receita de Sopa Creme Champignon da Chocolate Girl

Na Internet, existem várias opções de pratos servidos em um café popular. A receita abaixo é mais parecida com a clássica, pois se propõe a fazer um prato à base de molho branco. No entanto, deve-se notar imediatamente que a sopa de creme com cogumelos preparada em casa difere do que é oferecido no Shokoladnitsa, de acordo com as anfitriãs. Talvez porque não há intensificadores de sabor?

• 0, 4 kg de cogumelos;
• 0, 1L de natas;
• 0.5L de caldo de legumes ou galinha;
• 50g de manteiga;
• 1 cebola;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• sal, pimenta e temperos a gosto;
• bolachas (compradas ou caseiras).

Prepare o caldo. Enquanto cozinha, corte a cebola e os cogumelos em cubos ou meio anéis. Despeje o óleo em uma frigideira, aqueça e transfira os legumes. Frite bem para7-10 minutos. Em seguida, transfira os ingredientes para um liquidificador e triture até que a massa adquira uma consistência uniforme.

Em uma frigideira, aqueça a manteiga, adicione a farinha e frite levemente. A noz-moscada em pó pode ser adicionada nesta fase, se desejar, para realçar o sabor. Despeje cerca de meia xícara de caldo. Deixe ferver e despeje tudo em uma panela. Se houver caroços que você deseja se livrar, você pode usar um liquidificador de imersão. Em seguida, coloque a massa de cebola e cogumelos na panela e mantenha o prato no fogo por cerca de 7 minutos. Despeje o creme com cuidado. Adicione sal, pimenta e temperos a gosto. Se, de acordo com esta receita, a sopa de creme com champignon e creme ficar excessivamente espessa, você pode adicionar mais caldo. Sirva com croutons.

Versão fácil com queijo

É preparada da mesma forma que a clássica sopa com natas. A única diferença é que alguns minutos antes da prontidão total, você precisa adicionar parmesão ralado à panela. Você pode pegar outro queijo, desde que não sejam variedades duras. Quando derrete sob a tampa, podemos falar sobre a prontidão da sopa de creme. O prato será ainda mais macio e saboroso e, em termos de calorias, é adequado para alimentos dietéticos não piores que a versão clássica. Assim, os amantes deste produto lácteo fermentado podem tentar cozinhar sopa de creme de cogumelos com queijo em casa de acordo com uma receita tão simples. Certamente todos na casa vão gostar.

Sopa cremosa com champignon e frango

Maisuma opção mais satisfatória, mas não menos útil. Em termos de calorias, o prato também corresponde à nutrição dietética, para que você não precise se preocupar com a figura. Para prepará-lo, você precisa levar:

• 2 batatas;
• 150ml de creme;
• 350 g de cogumelos;
• peito de frango;
• bulb;
• cerca de 100 g de manteiga;
• 1 litro de água;
• sal, especiarias - a gosto.

Em princípio, esta receita difere pouco da anterior. Cebolas e cogumelos são fritos em uma panela e o filé é fervido em água. Quando ferver, coloque as batatas bem picadas. Em seguida, adicione os cogumelos e as cebolas à base da sopa. Quando o filé estiver pronto, retire-o e corte-o em fatias. Ferva a massa restante por cerca de um quarto de hora, depois triture com um liquidificador de imersão. Adicione o creme de leite e a sopa está pronta. Depois de servir nas tigelas, coloque as fatias de peito de frango por cima.

Sopa cremosa de legumes com cogumelos

Diferente da receita clássica por ser preparada sem adição de creme. No entanto, há uma variedade de vegetais aqui, e você pode até adicionar algo de sua preferência, se desejar. A adição de vários temperos também é bem-vinda. Portanto, o sabor da sopa de creme de champignon preparada de acordo com esta receita, cuja foto pode ser vista aqui, não sofrerá com a f alta de creme. Assim, são necessários os seguintes produtos:

• 150 g de champignon;
• 2 batatas pequenas;
• 100g de couve-flor;
• 1 cada cenoura e cebola;
• um pouco de frango oucaldo de legumes (para uma sopa mais fina);
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• sal, especiarias, pimenta - a gosto (por exemplo, você pode pegar curry, ervas da Provence, lúpulo suneli).

Limpe e lave todos os vegetais. Corte a cebola e a cenoura em cubos, frite por cinco minutos, coloque as batatas preparadas da mesma maneira. Despeje o caldo quente sobre os legumes imediatamente. A quantidade de líquido depende da consistência necessária. Ferva os legumes por 10 minutos e adicione o repolho. Em seguida, deixe no fogo pelo mesmo tempo e coloque os pratos de cogumelos fritos em fogo alto. Em seguida, adicione os temperos à sopa. Cozinhe por mais algum tempo até que os legumes estejam prontos. Depois disso, bata a massa resultante com um liquidificador submersível e sirva a delicada sopa de legumes na mesa. Você também pode adicionar brócolis, espinafre e outros alimentos saudáveis.

Decoração de sopa de creme de cogumelos

Para diversificar o sabor do prato e torná-lo visualmente mais atraente, diversos produtos são utilizados. Mesmo fatias finas de cogumelos fritos em uma panela são adequadas para decoração. As verduras picadas, seja coentro, salsa ou endro, lidarão perfeitamente com essa tarefa. Cebolinha verde bem picadinha serve. Biscoitos também são frequentemente adicionados, e não é necessário comprar pão pronto ou seco no forno. Uma excelente opção seria torrada, cortada em pedaços, ou em cubinhos fritos. A sopa de creme é decorada com queijo ralado, simplesmente polvilhado por cima em um prato de servir. Usarvocê também pode vários vegetais, por exemplo, cenoura cozida ou fatias de tomate duro. Em geral, você deve adicionar o que quiser à receita de sopa de creme de champignon para decoração. E então o prato ficará ainda melhor.