Cupcake de Abacaxi Enlatado: Receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Cupcake é uma sobremesa rápida, simples e deliciosa que até uma dona de casa inexperiente vai cozinhar. A receita clássica envolve assar com passas, mas na verdade pode haver quantas opções você quiser em termos de massa e recheio, além de decorações. Além disso, o cupcake pode ter diferentes formas e tamanhos. É feito redondo, quadrado, retangular ou assado em pequenas porções em formas.

Bolo muito saboroso com abacaxi em conserva. As receitas desta massa são apresentadas no artigo.

Clássico

Ingredientes para a massa:

• 250 g de manteiga;
• 300 g de farinha;
• 200g de açúcar granulado;
• 4 ovos;
• sal na ponta de uma faca.

Para recheio:

• abacaxi em conserva (pedaços ou anéis);
• duas colheres de amido;
• açúcar a gosto.

Preparando o bolo:

1. Escorra a calda do abacaxi para que não fique muitomuita umidade. Se forem anéis, corte-os em pedaços. Polvilhe amido sobre o abacaxi, adicione açúcar a gosto (ou deixe de fora).
2. Deixe a manteiga em temperatura ambiente para amolecer. Bata com um mixer para ficar leve e exuberante. Enquanto bate, adicione três quartos do açúcar e do sal.
3. Separe as gemas das claras. Bata as gemas, uma de cada vez, até ficar homogêneo. Adicione cada gema subsequente depois que a anterior estiver completamente misturada com manteiga.
4. Adicione a farinha em pequenas porções à massa e misture com um garfo. Não bata a massa por muito tempo.
5. Bata as claras em neve com o restante do açúcar granulado. Transfira-os para a massa e misture delicadamente para que não encolham.
6. Adicione cuidadosamente o recheio de pedaços de abacaxi à massa e mexa levemente de baixo para cima.
7. Unte uma forma de bolo com manteiga, polvilhe com farinha de rosca e encha até dois terços com a massa.
8. Coloque no nível inferior do forno por 40 minutos, cozinhe a t 180o.
9. Verifique a prontidão com uma vara de madeira. Se permanecer seco após a perfuração, o cupcake de abacaxi enlatado está pronto.

Polvilhe os pastéis acabados com açúcar de confeiteiro.

De farinha de trigo sarraceno

Ingredientes:

• 150 g de farinha de trigo sarraceno;
• três ovos;
• abacaxi em conserva;
• 100g de açúcar;
• 12g fermento em pó;
• 120 ml de óleo vegetal.

Preparando o bolo:

1. Abacaxi cortado em cubos pequenos, coloque em uma panela, leve ao fogão para evaporar o líquido e deixe esfriar.
2. Despeje o fermento em pó na farinha, misture. Em seguida, misture a farinha de trigo sarraceno com o abacaxi.
3. Bata os ovos com o açúcar granulado até formar uma espuma fofa, despeje o óleo vegetal e bata novamente.
4. Despeje a mistura de ovo e manteiga no abacaxi com farinha e misture com uma espátula.
5. Prepare uma assadeira em forma de anel: unte e polvilhe com farinha. Transfira a massa para dentro e leve ao forno aquecido a 170 graus por 30 minutos.
6. Vire a forma, coloque o cupcake com abacaxi em lata em uma assadeira e leve ao forno para dourar.

Em moldes: receita 1

Produtos:

• 100g de açúcar granulado;
• vanilina;
• 125g de maçapão;
• três ovos;
• 125g de manteiga;
• três colheres de chá de fermento em pó;
• 200 g de farinha;
• sal;
• 12 anéis de abacaxi em conserva;
• açúcar em pó para decorar o produto final.

Cozinhar cupcakes em formas no forno:

1. Despeje a farinha em uma tigela, adicione sal, baunilha, açúcar e fermento, misture.
2. Em outra tigela, derreta a manteiga, despeje o maçapão picado, misture, depois quebre os ovos aqui e bata.
3. Combine a farinha e a massa de maçapão e coloque em forminhas de cupcake ou muffin, coloque anéis de abacaxi por cima.
4. Coloque no forno por meia hora. Temperatura de cozimento - 180 graus.

Cupcakes prontos com abacaxi em calda, retire do forno, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Em moldes: receita 2

Ingredientes:

• 125ml de leite;
• 6 discos de abacaxi em lata;
• 6 cerejas em conserva;
• 100g de açúcar;
• três ovos;
• 200g de açúcar em pó;
• 180g de farinha;
• 50g de flocos de coco;
• uma colher de chá de fermento em pó;
• duas colheres de chá de rum.

Cozinhar cupcakes em porções:

1. Em uma frigideira coloque e misture o rum, o açúcar e metade do óleo. Coloque em fogo baixo e cozinhe por dois minutos.
2. Formas refratárias (seis peças de 200 g cada) unte com óleo e despeje a mistura preparada. Coloque círculos de abacaxi no fundo de cada forma, coloque as cerejas no meio.
3. Frite o coco desidratado em uma frigideira seca até dourar levemente, mexendo sempre.
4. Coloque as lascas em uma tigela adequada, adicione a segunda metade da manteiga, ovos, açúcar de confeiteiro, fermento em pó, farinha, leite e misture.
5. Coloque a massa em formas e leve ao forno por 25 minutos. Asse a 180o.

Muffins prontos com abacaxi em calda, retire das formas após esfriar, virando.