Queijo processado: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

É difícil encontrar um membro da geração mais velha que nunca tenha provado queijo processado. Em condições de escassez, típicas do período soviético de nossa história, esse produto barato era um convidado frequente nas mesas de nossos concidadãos. Apesar de hoje as prateleiras das lojas estarem repletas de iguarias, não perde sua popularidade. Neste artigo, você aprenderá uma receita original e simples de queijo processado (com foto), além de receitas de pratos que podem ser preparados a partir dele.

O que é produzido a partir de

O queijo processado é um laticínio delicioso. É obtido pelo processamento de queijo cottage. Coalho ou queijos especiais para derreter também podem ser usados como matérias-primas. Sua receita também inclui manteiga, além de outros produtos lácteos e especiarias. Na fabricação do produto, a massa de queijo é derretida a uma temperatura de 75-95 ° C. Para obter a consistência desejada, sais de fusão especiais são incluídos no número de ingredientes.

Um pouco de história

O queijo processado foi inventado em 1911 na cidade de Thun (Suíça). Sua receita foi inventada por W alter Gerber e Fritz Stettler. O queijo emmental foi escolhido como matéria-prima, ao qual foi adicionado citrato de sódio. Os gourmets gostaram da novidade, mas ela não se tornou difundida imediatamente.

Após 5 anos, James Kraft, que até hoje é fundador da conhecida empresa Kraft Foods, patenteou um novo método para a produção de queijo processado. Em 1950, sua empresa foi a primeira no mundo a começar a vender um produto tão fatiado. Era várias vezes mais barato que o tradicional, já que para sua produção eram utilizados ingredientes baratos. Essa circunstância proporcionou ao novo queijo um rápido crescimento em popularidade, primeiro nos Estados Unidos e depois na Europa.

Na URSS, este produto começou a ser produzido desde 1934 na Fábrica de Queijo Processado de Moscou, construída e equipada especificamente para esse fim. No início da década de 1940, o sortimento da empresa foi ampliado. Em particular, a fabricação de queijo processado mais barato a partir de leite desnatado foi dominada. Mais tarde, na década de 1960, os produtos populares Druzhba, Omichka, Volna e Yantar começaram a ser produzidos.

Queijo caseiro processado

É muito fácil fazer um pão tão saboroso e saudável. Para isso você vai precisar de:

• 70g de manteiga;
• 350 g de requeijão;
• 1 ovo;
• 1/2 colher de chá cada refrigerante e endro seco;
• sal a gosto.

Para fazer queijo derretido, você precisa de:

1. Cortemanteiga em pedaços pequenos e coloque em uma tigela funda.
2. Aqueça no microondas ou em banho-maria.
3. Despeje um ovo levemente batido na manteiga derretida, misture bem, misture esta mistura com o requeijão, adicione o refrigerante, misture novamente.
4. Pique a massa com um liquidificador para obter uma mistura com pequenos grãos de requeijão.
5. Aqueça a água em uma panela pequena, reduza o fogo, coloque a tigela com a massa de requeijão em banho-maria.
6. Derreta, mexendo, até que os pedaços de queijo cottage comecem a derreter. Continue cozinhando até que a massa fique viscosa.
7. Adicione sal, ervas secas e aditivos; mexa a mistura.
8. Despeje o queijo derretido quente em formas planas.

Quando o produto esfriar, você pode remover a película formada na superfície do queijo. Deixe esfriar na geladeira antes de usar.

Sopa com cream cheese: o que você precisa

Este é um primeiro prato saudável. Pode ser obtido com os seguintes ingredientes:

• 2 queijo processado qualquer marca;
• 4 batatas;
• 2 pernas de frango;
• verdes (qualquer de sua escolha) a gosto;
• pimenta a gosto;
• 50g de croutons de centeio ou pão branco;
• 2,5L de água;
• sal a gosto;
• 1 cenoura média;
• 1 cebola grande;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.

Receita passo a passo

Cozinhe sopa de cream cheese (fotoacima) comece por fazer o caldo de galinha. Para fazer isso, as pernas são despejadas com água e fervidas. O líquido é então drenado. Despeje água quente sobre as pernas de frango e cozinhe até ficarem macias.

Quando a carne estiver pronta, ela é retirada dos ossos, cortada e transferida para um prato com tampa. Coe o caldo.

As batatas estão descascadas. Corte em cubos grandes, coloque o caldo e ferva até ficar macio.

Cebolas e cenouras são descascadas e picadas. Os legumes são s alteados em óleo vegetal aquecido, depois de ralar as cenouras num ralador grosso e picar a cebola. Quando eles amolecerem, adicione os legumes ao caldo. Ferva a sopa por cerca de 2 minutos. Triture com um liquidificador até obter um puré líquido.

Queijo, pré-refrigerado na geladeira, cortado em cubos pequenos. Adicione-os à sopa e cozinhe até dissolver completamente.

Pão é usado para fazer croutons. Corte em cubos pequenos e frite em uma frigideira seca até dourar.

Antes de servir, pedaços de carne de frango cozida, croutons e ervas frescas são colocados em uma tigela com a sopa.

Salada com ovo e ameixas

Para cozinhar você vai precisar de:

• 3 dentes de alho;
• 3 queijo processado;
• cebola verde;
• 300g de ameixas secas;
• 100ml de maionese;
• 50g de miolo de noz;
• 4 ovos.

As ameixas secas são despejadas com água fervida, deixadas em repouso por 10 minutos e depois cortadas em pedaços pequenos. As nozes são roladas por um moedor de carne,as cebolas verdes são picadas, o alho descascado é pressionado com uma faca e os ovos de galinha cozidos são cortados em cubos. Depois de misturar todos os ingredientes preparados, adicione maionese light ou caseira. Depois a salada é deixada em infusão por 15 minutos na geladeira. Na hora de servir, decore com miolo de nozes.

A salada com queijo derretido e ameixas secas é melhor obtida com este produto das marcas Yantar ou Wave, que deve ser cortado em cubos.

Salada judaica com tortinhas: produtos

Este delicioso lanche popular é feito com o mínimo dos ingredientes mais simples. Necessário:

• 3 peças. queijo processado e dentes de alho;
• 2 ovos;
• 3-4 colheres de sopa. eu. maionese caseira ou light;
• alguns raminhos de manjericão;
• tortinhas ou pão.

Cozinhar a salada

Primeiro você precisa ferver 2 ovos de galinha. Se eles estavam na geladeira, antes de colocá-los em água fria e colocá-los no fogo, é melhor mantê-los à temperatura ambiente por vários minutos. Para que os ovos fiquem realmente cozidos, os pratos com eles devem permanecer no fogo por 10 minutos após o início da fervura.

Enquanto cozinham, o queijo derretido é ralado.

Ovos prontos são retirados do fogo e imediatamente resfriados em água fria. Separe a proteína fervida da gema e esfregue-a em um ralador. Adicione clara de ovo ao queijo.

Rale o alho, misture com maionese e outros ingredientes e triture bemcom um garfo para evitar grumos.

Opções

Salada com queijo derretido pode ter sabores diferentes. Para fazer isso, a massa resultante deve ser dividida em 3 partes e decomposta em diferentes tigelas de salada. A mistura do primeiro pode ser servida sem aditivos, e os outros dois terços podem ser “conjurados”.

Para fazer isso, pegue um raminho de manjericão e pique as folhas com uma faca. Adicione 1 colher de chá. maionese e esfregue até que a mistura fique verde e absorva o sabor do tempero.

Gema de ovo ralada é adicionada à terceira tigela e também misturada até que a mistura adquira uma consistência uniforme e um tom amarelado.

Feed

Se você não quiser oferecer aos seus convidados uma salada em tigelas, você pode organizá-la em tortinhas. Você pode comprá-los prontos ou assá-los você mesmo. Salada judaica com queijo é especialmente saborosa quando servida em tortinhas de massa folhada.

Você pode cozinhar um aperitivo com croutons. Para fazer isso, eles são fritos, esfregados com alho e espalhados por cima da salada. Para deixar os croutons lindos, a massa de queijo pode ser espremida no pão torrado de um saco plástico com a borda cortada.

Antes de servir, você pode polvilhar a salada com verduras picadas.

Salada de espadilha com queijo

Você pode obter um delicioso lanche de peixe enlatado. Para fazer isso, espadilhas (1 lata) são moídas em uma tigela, cebola picadinha (1 cebola) é adicionada, pimenta preta é adicionada, queijo derretido ralado (1 pacote), 1 colher de sopa. eu.maionese e verduras picadas. Tudo é misturado e servido espalhado no pão ou em tortinhas.

Agora você conhece algumas receitas originais com queijo derretido e pode surpreender seus convidados com petiscos deliciosos e baratos.