2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Os ovos são provavelmente um dos alimentos mais versáteis conhecidos pelo homem. Eles podem ser cozidos e temperados de centenas de maneiras diferentes. Para decidir quais ovos são melhores, C1 ou C0, vale a pena entender quais são as categorias de ovos e como elas são atribuídas.
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De acordo com o GOST, os ovos são dietéticos e de mesa. A diferença está nos tipos de períodos de armazenamento.
Ovos dietéticos são ovos marcados com D na casca. Esse produto é armazenado por no máximo 7 dias após a postura da galinha.
As mesas podem ser conservadas por 25 dias em temperatura ambiente e 90 dias na geladeira, marcadas com a letra C.
Categorias
Para entender a diferença entre os ovos C1 e C2, vale a pena entender que tipo de classificação é.
Tudo depende do peso do produto. Então, se você está se perguntando qual categoria de ovos é melhor: C1 ou C0, descarte-a. As categorias não são atribuídas por qualidade, então a divisão em primeira e segunda séries é inadequada aqui.
É melhor colocar a questão de outra forma: o queé mais rentável comprar ovos: C0, C1 ou C2. Para entender isso, você pode calcular o preço por grama do produto - divida o custo pelo peso. Os ovos da categoria C0 quase sempre vencem.
Peso de ovos de diferentes categorias:
- С2 - 35-45 gramas;
- С1 - 55-65 gramas;
- С0 - 65-75 gramas;
- B (categoria mais alta) - a partir de 75 gramas.
Benefícios do produto
Em comparação com a maioria das outras fontes de proteína animal, os ovos têm o maior teor de aminoácidos essenciais. Acredita-se que o teor de proteína no produto seja equivalente a 30 gramas de carne, mas os ovos contêm muito menos calorias. Eles também são um dos alimentos mais nutritivos, ricos em proteínas e vitaminas. Os mais comumente usados para cozinhar são os ovos de galinha, pato e ganso. Os chefs usam ovos de codorna, avestruz e faisão para preparar iguarias.
Os benefícios para a saúde de comer esses alimentos são enormes, desde efeitos positivos no sistema nervoso até efeitos no sistema cardiovascular. Os ovos são fáceis de preparar e digerir e podem ser consumidos por crianças e idosos
Os ovos desempenham um papel vital na coordenação e promoção do bom funcionamento do cérebro e do sistema nervoso como um todo. Eles são ricos em triptofano, um aminoácido essencial que desempenha um papel muito importante no corpo.
Para todos aqueles que procuram perder peso, os ovos são um dos alimentos mais fáceis de comer. A pesquisa mostrou queo consumo regular de ovos, principalmente no café da manhã, promove a perda de peso.
Esses alimentos contêm uma quantidade significativa de gordura, mas isso não interfere na saúde do coração. Os ovos não aumentam o risco de ataque cardíaco, pois são muito baixos em ácidos graxos saturados.
Os ovos também ajudam a prevenir a coagulação do sangue, reduzindo assim o risco de ataque cardíaco e derrame. As proteínas presentes na gema previnem a formação de placas e facilitam a circulação sanguínea.
Possível dano
Então, quais ovos são melhores, C1 ou C0, ou talvez seja melhor não usá-los?
Ovos de galinha podem conter bactérias perigosas para os humanos, como a salmonela. Eles são inofensivos para os pássaros. Mas, uma vez no corpo humano, o germe começa a se multiplicar rapidamente, o que pode levar à salmonelose (infecção intestinal aguda), inflamação intestinal e até envenenamento. Para evitar que isso aconteça, a casca deve ser bem lavada antes de comer, os ovos devem ser cozidos por pelo menos 10 minutos e não comidos crus.
Pessoas com diabetes devem limitar o número de ovos que comem por dia, pois muito deles pode causar um ataque cardíaco ou derrame.
O excesso de proteína pode prejudicar a função renal. Junto com os ovos, certifique-se de comer ameixas, tâmaras, passas, framboesas, ameixas e amoras, espinafre, brócolis e beterraba.
Os ovos são realmente ruins? Depende de você.
Comoescolha os ovos
Quando a questão de quais ovos são melhores, C1 ou C0, está encerrada, você deve pensar em como escolher este produto.
A cor da casca do ovo é determinada pela raça da galinha, não pela qualidade. Pode-se notar que os ovos geralmente têm diferentes tons de casca e nem todos têm a mesma aparência.
Penas e excrementos são um sinal de que as galinhas estão sendo mantidas em más condições.
Não deve haver rachaduras na casca - bactérias perigosas podem entrar no ovo através delas.
Não se esqueça de verificar a data de validade.
Agora você já sabe escolher os ovos, quais são os melhores (C1 ou C0), seus tipos.
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